Znalost celostátní lásky k vodním melounům, každý rok se lidé vždy snaží vydělávat peníze pomocí nečestných nebo nezákonných metod. Většina těchto technik je zaměřena na získání nejčasnějšího a bohatého sklizně. Výsledkem je, že obchodníci a zemědělští výrobci mají prospěch dvakrát, protože:
- mít čas na realizaci vodních melounů, když většina plodiny dosud dozrává na lůžkách;
- získávání dodatečného zisku, který uměle získává hmotnostní plody.
Jediný, kdo ztrácí, je nešťastný spotřebitel, který podléhal pokušení a koupil zcela zbytečné, daleko od chutného a někdy velmi nebezpečného melounu. Vskutku, při dosahování zisku musí nečistí pěstitelé melounu a pak obchodníci muset jít na agrotechnické porušení, zaplavovat plodiny chemikáliemi, používat semena pochybné kvality a nedodržovat podmínky pro skladování ovoce nabízejí úmyslně poškozené vodní melouny.
Problém je komplikován skutečností, že koupit celé ovoce, lidé to řezali pouze podáváním a jen zde mohou vidět:
- hrubé žluté a bílé pruhy v melounu;
- nevyvinuté oblasti buničiny a prasklin, které se dělí na několik částí;
- pomalý, drobivý uvnitř vodní dřeně;
- nerovná barva;
- známky fermentace.
A někdy červený cukr meloun, místo toho, aby byl sladký, zoufale hořký. Proč se to děje? Co dělat s takovým melounem a co znamenají bílé a žluté pruhy v těle?
Kde jsou bílé a žluté pruhy v melounu?
Hlavní a nejčastější příčinou otravy melounem je použití nadměrného dusíkatého hnojiva při pěstování.
Za normálních podmínek je dusík nepostradatelným prvkem růstu a rozvoje rostlin, ovšem při použití nad rámec povolených norem mohou pěstitelé melounů obdržet ovoce o hmotnosti do 10 kg za 2-3 týdny. Po bohatém zalévání a hnojení pomocí roztoku ledovce se vodní melouny zvětšují jako kvasnice a namísto 70-90 dní pobytu na melounu pod sluncem se shromažďují téměř měsíc dříve. Výrobce obdrží časnou sklizeň obrovského ovoce, pouze v každém z nich se podařilo nahromadit spravedlivé množství jedovatých látek pro lidské dusičnany.
Jedním z příznaků "otravy" melounového lepek jsou propíchnutí bílých a žlutých pruhů v melounu.Jsou tvořeny působením chemické látky, která nutí nejen rychlejší růst pohromy, ale i plod. Nejprve jsou tyto zvláštní nádoby bílé barvy a dodávají výživu nezralému melounu, ale pod vlivem dusičnanů rychle roste ovoce a brzy také zestárne. Proto se bílé pruhy v melounu brzy stanou drsnými a stávají se žluté nebo hnědé.
Vysoké dávky dusičnanů a dusitanů, které se v těle syntetizují, se mohou akumulovat a zvýšit negativní účinek. Expozice sloučenin dusíku ovlivňuje trávicí systém, naruší metabolické procesy a zabraňuje nervovému systému. V důsledku vstupu nitritů do těla dochází ke zničení zásobování tkání s kyslíkem a imunitní systém je zničen.
Pokud dospělý toleruje dávku 150-200 mg relativně bezbolestně, pak 600 mg dusičnanů způsobí nenapravitelné poškození. Ale dusíkaté sloučeniny způsobují největší škody malým dětem, u kterých je dávka 10 mg toxická.
Proč meloun má volné tělo uvnitř?
Je zajímavé, že proces, který způsobují dusičnany, pokračuje po sběru takové "chemické" plodiny.Je pravda, že meloun již není roste, ale tkáně uvnitř se mění. Dokonce i když je roztrhané zeleně, brzy se zčervená a bílé nádoby postupně zbarví do žluté. Pár týdnů po sklizni je maso uvnitř melounu drobivé, rozpadavé a slabé.
Při řezání plodu naplněného dusičnanem, který má trochu na pultu, kromě žlutých žil v melounu se často nacházejí oblasti žluté kompaktní buničiny, které dosahují průměru od 2 do 50 mm. Použití takového melounu a zdravých lidí může způsobit nejnepříjemnější následky a přesněji potěšení nedosáhne. Používání dusičnanů je nejčastějším důvodem špatné kvality melounů, ale ve skutečnosti se můžete setkat s dalšími nepříjemnými okamžiky.
Zeptal se: "Proč je meloun uvnitř volný a vůbec chutný?" Několik týdnů v hořícím slunci stačí na to, aby se meloun odtrhl z bičů, aby začal ztrácet vlhkost, a jeho tělo se stává jakousi suchou načervenalou nebo bělavou zrnou. Tento proces zpravidla začíná od umístění semen a pak se rozšíří do jádra.
Proč je meloun hořký?
Pokud hrubá vlákna v buničině změní barvu a strukturu, což naznačuje špatnou kvalitu melounu, je snadné vidět, jakmile je řez, pak hořké ovoce bude muset vyzkoušet alespoň jednou.
Proč je meloun hořký, známý svou sladkostí? Existuje několik možných odpovědí. Nejčastěji se kupující museli vypořádat s již ležícími plody, které z důvodu přírodních příčin nebo kvůli účinkům dusičnanů ztratili původní chuťové vlastnosti.
Díky ledu, který se dostal do vaječníku, se rychle rozvíjí a dosahuje hmotnosti 10-20 kg. Pak bezohlední pěstitelé melounů nechávají vodní melouny, aby odpočívali ještě několik dní, během nichž ovoce zčervená, ale bohužel nedosahují správné sladkosti. Výsledkem je, že se nahromaděné 5-6% fruktózy a glukózy převedou na sacharózu a brzy se maso začne zklidnit a změní chuť na kyselou hořkost.
Navíc, pokud je koupeno nezralé ovoce, které je přečerpáno dusičnany, je možné, že cucurbitacin, látka vinná z hořkosti okurek a momordica, je vinou za svou nepříjemnou chuť. Ve zralých vodních melonech obsahuje zanedbatelné množství, ale v zeleni, způsobující bolest žaludku a zažívací potíže přirozeného toxinu, mnohem více.To vysvětluje, proč je meloun v létě hořký.
Pokud chcete v zimě jíst sladký řez, pak příčinou nepříjemné chuti může být ethylenový plyn, který je zpracován pro lepší skladování ovoce pěstovaného někde v Thajsku nebo Turecku.
V každém případě, pokud meloun, volně uvnitř, s hrubými vlákny nebo se specifickou chutí, dostal na stůl, měli byste odmítnout jíst.
