Otevřete libovolnou knihu o zdravém životním stylu, správné výživě nebo způsobu, jak ztratit tyto extra libry, a určitě najdeš tu zmínku o celeru. Tato rostlina není jen užitečná. Některé z jeho vlastností, jako je negativní obsah kalorií, schopnost nahradit sůl v potravinách, odvodit záření z těla, jsou skutečně jedinečné. Používání celeru je proto stále více populární v různých průmyslových odvětvích. A ve starověku se dokonce domnívalo, že rostlina přináší štěstí
Složení a kalorie celer
Celer je dietní produkt, který se vztahuje na zeleninové plodiny, má poměrně nízký obsah kalorií, což je 13 kcal na 100 gramů produktu. Ale aby zpracovala tuto částku, lidské tělo bude muset strávit až 25 kcal. Díky této funkci, nazývané "negativní obsah kalorií", dokonce i malá dávka celeru za den vás udrží štíhlá.
Nutriční hodnota v první řadě jsou uhlohydráty, vláknina, následovaná bílkovinami a tuk v složení rostlin je velmi malý. Chemické složení produktu vám umožňuje používat potraviny z kultury v potravinách a také je používat pro zlepšení zdraví.Jeho hlavní část tvoří:
- stopové prvky (sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík);
- vitaminy (skupiny B, K, A, E);
- éterické oleje;
- karoten;
- kyselina askorbová;
- asparagin;
- kyselina nikotinová;
- tyrosin a další.
Kombinací všeho, co je obsaženo v celeru, můžeme mluvit o potřebě jeho konzumace v potravinách, abychom zvýšili ochranné a podpůrné síly těla, plnost vnitřních systémů s užitečnými látkami a sloučeninami.
Užitečné vlastnosti rostliny
Navíc k dietním vlastnostem kultury se liší v řadě dalších pozitivních rozdílů. Doporučuje se používat ji mladým lidem k udržení imunity, výkonu, dobré nálady. Zvláště zřejmé je použití celeru pro lidské tělo ve vyšším věku.
Obecné výhody tohoto zástupce rostlinného světa jsou v následujících funkcích:
- protizánětlivé (vzhledem k obsaženým polysacharidům);
- podpora mládeže (antioxidanty v přípravku chrání buněčnou tkáň před poškozením, maligní novotvary);
- čisticí prostředky (pektiny pomáhají eliminovat toxiny, radioaktivní sloučeniny, nikotin, alkohol,narkotické látky);
- podpora imunitního systému (šťáva rostliny kombinovaná s medem obsahuje optimální dávku vitaminu);
- normalizace metabolismu (proteiny, mastné kyseliny produktu jsou snadno tráveny, celer je velmi užitečný pro žaludek, střeva);
- zvyšují sílu (složky zeleninového tónu, působí jako afrodiziakum pro muže a ženy).
Také má zelenina pozitivní vliv na zpevnění stěn cév, normalizuje krevní tlak, cholesterol, hemoglobin v krvi. Rozdíly v tom, jak užitečný celer, jak ho používat, závisí na typu rostliny, složení jeho částí.
Tyrkysové typy
Druh a rozmanitost odrůd zástupců zeleniny má zhruba 17 zástupců. Hlavním rozdílem je závažnost jedné z částí rostliny: kořen, kmen nebo list. Nejčastějšími jsou kmenové (petioled) druhy, nejčastěji pěstované zahradníky. Kromě toho se používá kořenová odrůda, stejně jako listový celer, jehož užitečné vlastnosti se používají při vaření, lidová medicína.
Stem Celer
Tento druh rostliny, který se také nazývá chereshkovoy, je charakterizován přítomností velkých šťavnatých stonků. Stonky mají spíše příjemnou lehkou chuť, vůni, jsou používány v potravinách téměř v jakékoliv formě. Nejčastěji se zástupce stonků používá v salátech, stejně jako v polévkách, hlavních pokrmech.
Výhody a poškození strouhaného celeru, stejně jako zvláštnosti jejich pěstování, již dávno oceňují zahradníci, kuchaři, běžní spotřebitelé. On je vybíravý pro pěstování na zahradní pozemek nebo v hrncích na okenní parapety. Nutriční hodnota je určena velkým množstvím vlákniny, minerálů, vitamínů a kyseliny listové, což je pro ženy velmi užitečné. Stonkový celer byl pro žaludek používán i našimi vzdálenými předky.
Stromy rostlin můžete koupit na trhu nebo v supermarketu. A abychom zjistili kvalitu, zralost produktu, je vhodné zlomit jednu z dříků ostrým pohybem. V zralé dobré zelenině, praskání je doprovázeno slyšitelnou krutostí.
Listový celer
Odrůda listů nemá masivní kořeny nebo stonky, je reprezentována bohatou korunou zeleného růstu.Celer zelené, jejichž příznivé vlastnosti jsou uzavřeny v listech, se používají při vaření jako voňavé koření. Ve formě koření přidané do salátů, příloh, polévek, surových listů jsou vynikající dekorace pro hotové jídlo.
Kuřákům nebo těm, kteří opouštějí tuto závislost a chtějí odstranit nikotin z těla, se doporučuje jíst listy. Studium přínosů listů celeru pro tuto kategorii lidí bylo zjištěno, že účinně odstraňují toxiny, strusky, chrání před ohrožením onkologie.
Tento druh není tak populární jako kmen, ale jeho hodnota pro zahradníky spočívá v ranném zrání, bohatých plodinách. Lidé, kteří zažívají časté nervové přepětí, je žádoucí jíst celer častěji. Listy, jejichž použití se snaží každodenní zvyk snížit hladinu stresových hormonů, normalizovat krevní tlak, rozšířit krevní cévy.
Zelenina kořen
Kořen rostliny má kulatý nebo podlouhlý tvar, poměrně masivní, odlišnou sladkou hořkou chuť, bohatou vůni. Stejně jako ostatní odrůdy se používá při přípravě čerstvých salátů, také sušených, marinovaných, přidaných do polévky, je považováno za vynikající přílohu k rybám nebo masovým pokrmům.Vlastností jeho použití ve vaření je schopnost nahradit sůl mnohem větší přínos.
Mezi zajímavosti z minulosti vyniká tradice dávání novomanželských jídel s použitím celeru. Kořeny rostliny posilují, uzdravují mužskou sílu. A radil ženám, aby udržovali krásnou postavu, zlepšovali stav nehtů, vlasů a kůže. Příjem potravy z odrůd kořenů má pozitivní vliv na pozornost, vize, paměť u dospělých a dětí.
Celoročně můžete nakupovat kořeny rostlin v obchodech, supermarketech. Současně jsou vybrány těžší ovoce s plochým povrchem bez velkého počtu vybrání. Dále se sklízí sušené celer, jehož použití je velmi výhodné a užitečné.
Používání celeru při vaření
Vzhledem k tomu, že rostlinná kultura je běžná na všech kontinentech (kromě Antarktidy), je používána téměř ve všech kuchyní na světě. Tato popularita je způsobena nejen jedinečnými přínosy rostliny pro tělo, ale také příjemnou chutí a vůní rostlinné kultury. A hostesky, kuchaři oceňují možnost použití v jakékoli formě: syrové, dusené, smažené, pečené, vařené, jako koření a další.
Při rozhodování o použití celeru při vaření zohledňuje skutečnost, že složení živin se maximálně zachovává v syrových stoncích, listí a kořenech rostlin. Čerstvé řapíky se používají jako přísada do salátu, mletého ve formě příloh pro pokrmy z masa, mohou sloužit jako základ a příprava na různé občerstvení.
Listy a kořeny se často používají jako koření pro všechny druhy pokrmů. K tomu jsou velmi drcené nebo sušené, což výrazně prodlužuje dobu skladování produktu. Sušený celer, který je na prvním místě velmi vhodný, slouží jako vynikající aroma, aromatické přísady do omáček, polévek, příloh, masa, ryb, často se používá k solení a moření okurky, lilkovin a cukety.
Chcete-li udržet čerstvé řapíky déle, jsou umístěny ve studené vodě a v této formě v chladničce.
V zimě se můžete hýčkat připravováním nakládaného celeru. Výhody a škody způsobené tímto způsobem vaření jsou téměř úplně zachovány. Nejčastěji se pro vaření vybírají kořenové odrůdy, ale hostesky také používají listové a stopové nakládané občerstvení.
Celerové nápoje
Varianta toho, jak používat celer kořen ve vaření pro lékařské účely nebo udržovat mládí, zdraví a prevenci mnoha nemocí, je každodenní užívání čaje a zeleniny. Jsou to dobré diuretika, nejčastěji se tyto nápoje používají k:
- kontrola tělesné hmotnosti;
- čištění těla škodlivých látek;
- protipofunkce, zácpa.
Čaj ze zeleru bude účinným doplňkem čistící diety. Doporučuje se ho pít ráno na prázdném žaludku v chladné nebo teplé formě. Optimální využití - kurzy 2-3 týdny a přestávka za měsíc.
Příprava čajového nápoje:
- stopky jsou umylé, jemně nasekané;
- litr vody je přiveden k varu;
- 3-4 drcené řízky jsou umístěny ve vroucí vodě, oheň je snížen;
- čaj připravovaný na 5-10 minut;
- kapalina se odvádí z tepla, ochladí se a infuzuje se 10-15 minut.
Pro zvýšení přínosu a účinnosti čaje, citronu, zázvoru a cukru se přidávají na chuť.
Veškeré výhody a poškození celeru jsou uchovány v čerstvém džusu, jeho vaření a spotřeba nezpůsobují žádné zvláštní potíže a časové náklady. Za přítomnosti odšťavovače celý proces trvá několik minut, stačí jen položit oloupané stopky do misky pro broušení.Výživáři doporučují pít džus před jídlem ráno na prázdný žaludek (100 gramů šťávy) nebo 2-3 velké lžíce 3 krát denně. Chcete-li diverzifikovat chuť nápoje, můžete si vyrobit koktejly s přidáním dalších bylin, zeleniny, ovoce.
Používání celeru v kosmetologii
Kosmetici, kteří zodpovídají na otázky, zda je celer užitečný pro ženy, poznamenává jeho pozitivní vliv na pokožku, nehty, vlasy. Zlepšení stavu nadržených a chlupatých částí zeleniny se častěji používá ve formě jídla nebo nápojů. Chcete-li vizuálně utišit, vyčistit kůži, vrátit její mládí, hladkost, dokonce i odstín, připravit pleťové krémy na utírání a masky.
Pro všechny typy pleti je vhodný čisticí tonik, připravený nasypáním nakrájených zeleninových řízků s vroucí vodou, infúzí po dobu 3-4 hodin, dekantováním. Sušený celer kořen je užitečný pro krásu, jehož použití jako křovina pomůže aktualizovat horní epidermis, odstranit znečištění. Čerstvý džus tvoří gázový komprese, která se aplikuje na čistou tvář po dobu 15-20 minut.
Celerová maska pro suchou, normální kůži je vyrobena z mletých stonků rostliny, nakrájené ovesné vločky, smetana a rostlinného oleje.Když je mastný a kombinovaný povrch kosti stonkové šťávy smíchán s fazolovou moukou, farmaceutický heřmánek. Chcete-li odstranit únavu, nafukování pomůže směs zeleniny, tvarohu, medu, jojobového oleje. Můžete vyčistit problém dermis s maskou, která obsahuje rostlinné šťávy, jíl, aloe šťáva
Celerní esenciální olej se připravuje ze semen rostliny, jehož použití pomáhá zlepšit funkci ledvin, játra, eliminuje toxiny, snižuje otoky, teplotu, zánět, uklidňuje nervový systém.
Používání celeru v tradiční medicíně
Pro ošetření těla lidovými metodami se používá veškerá druhová rozmanitost rostliny. Příprava infuzí, odvarů, džusů, krémů ze sušených kořenů, listů, stonků. Celer v lidové medicíně se používá k potírání onemocnění gastrointestinálního traktu, močového systému, alergických reakcí.
U žen je zelenina dobrá pro zdraví a krásu, pro muže se používá k zlepšení účinnosti, prevenci prostatitidy, adenomu a snížení nadváhy. Rostlina se může aplikovat i na malé děti, zlepšuje chuť k jídlu, spánek, střevní peristaltiku.
Tinktura z celeru se připravuje nalitím nakrájeného kořene (2-3 velké lžíce) vodou (200 ml), usazením po dobu 2-3 hodin. Můžete trvat na oddenku vodky, alkoholu, v této formě se používá jako přísada koktejlů. Infúze je účinná u alergií, nespavosti, revmatismu, dny.
Při gastritidě, peptickém vředu je opilý odvar z celeru. Výhody a škodlivé účinky tohoto nápoje jsou téměř totožné s čerstvým džusem. 20 g drceného kořene smíchaného s vroucí vodou, vařeno na středním ohni po dobu 5-7 minut, trvalo 9-10 hodin. Denní sazba odvaru - 2 velké lžíce 3x denně. Existují případy léčby omrzliny doma s odvarem kultury. K tomu se 250 gramů sušeného produktu vaří po dobu 10 minut ve vodě, ochladí se, ponoří se do mrazuvzdorných oblastí. Dále je poškozená kůže ošetřena husími tukem po dobu jednoho týdne.
Sušený celer se často používá v lidových receptech, jejichž užitečné vlastnosti jsou odvozeny z oddenků a listů. V této podobě může být zelenina uložena po dlouhou dobu. To šetří velké procento důležitých vitaminů, stopových prvků. Míchání zeleninové šťávy s octem a solí, abyste získali nářadí pro pleťové vody. Účinně léčí rány, zmírňuje podráždění pokožky, léčí purulentní zánět.
Celer: kontraindikováno
Kategoriím lidí, kteří nechtějí používat žádné produkty ze zeleru, patří:
- těhotné ženy;
- kojící matky;
- mít ledvinové kameny;
- trpí epilepsií;
- s křečovými žilkami, tromboflebitidou.
Poškození celeru na těle může být v nesnášenlivosti jednotlivých látek ve složení rostliny. Ve vzácných případech mohou silice způsobit alergie nebo problémy s střevami. Aby nedošlo k negativnímu dopadu složek, doporučujeme aplikaci spustit s minimálními dávkami. Zastavte v případě poškození.
Vezmeme-li v úvahu všechny oblasti, kde je použito celer, lze tvrdit, že je ve velké poptávce a oblíbenosti. Jeho přínosy jsou mnohonásobně větší než možnost negativních důsledků. Kromě toho je zelenina velmi chutná a voňavá. Jeho výživné, kosmetické, léčivé vlastnosti a zvláštnosti jsou oprávněně oceňovány ženami, muži a dokonce i dětmi.
