Zeleninová polévka na syrovátku "Syrbushka"

Zeleninová polévka na syrovátku "Syrbushka" - nejjednodušší a nejlevnější polévka. První jídlo na syrovátku se objevilo, asi naši vzdálení předkové. Kdokoli, dokonce i prehistorická hosteska, si pomyslela na to, co se má připravit ze syrovátky, která zůstává po vaření domácího tvarohu nebo sýru. Tato myšlenka mě napadla, když jsem poprvé udělala lahodný domácí sýr. Oddělená tekutina se ukázala být docela příjemná na chuť a nechtěla ji poslat do odpadu. V důsledku výzkumu byl objeven recept na pastýřskou polévku, kterou jsem se snažil vařit. Od té doby vzrostla produkce tvarohu a sýra doma, protože zde není žádný odpad. Koneckonců, kromě polévky na syrovátku, můžete udělat palačinky, palačinky, koláče a nápoje!

• Doba vaření: 40 minut
• Podávání: 6

Zeleninová polévka na syrovátku "Syrbushka"

Složení pro přípravu zeleninové polévky na syrovátku "Cheesecake":

• 1,5 litru syrovátky;
• 150 g cibule;
• 4 česneku;
• 200 g mrkve;
• 300 gramů brambor;
• 50 gramů zrna kukuřice;
• 2 lžičky sušené petrželky;
• 25 g másla;
• 15 g rostlinného oleje;
• pepř, sůl.

Způsob přípravy zeleninové polévky na syrovátku "Cheesecake".

Cibule potřebují hodně - je to polévka. Cibulku nakrájejte a pak tuk roztírejte v hluboké tlusté stěně nebo brojleru, nalijte tam lžíci zeleniny. Ve vyhřívaném oleji hodíme nakrájenou cibuli, posypeme špetkou soli, průchodem do průsvitného stavu. Nakonec přidejte nakrájené česnekové zuby.

Smažte cibuli na pánvi a na konci přidejte česnek

Mrkev se rozřezá do velkých kruhů. Jedná se o pochodové jídlo, takže nádherné řezy jsou zbytečné, pasteři obecně hodí do své hrnky celou mrkev.

Smažte mrkev s cibulí na několik minut.

Řezu a smažte mrkev

Brambory nakrájené velké, hodí do pánve ke zbytku zeleniny.

Brambory nakrájíme a přidáme na zeleninu

Poté mléčnou syrovátku nalijte do pánve. Některé recepty se doporučují, aby je ředily vodou, abych byl upřímný, nerozuměl jsem proč. Koneckonců, když připravujeme mléčnou polévku nebo ledničku, nerozdělujeme mléko ani kefír vodou, takže jsem se rozhodl, že v takovém případě by voda byla nadbytečná.

Takže zahřejte na vaření, sůl na chuť, snižte teplo, zavřete víko a vařte asi 25 minut.

Naplňte zeleninu syrovátkou, přiveďte k varu a vařte po dobu 25 minut a zavřete víko

Pak vylijeme kukuřičné krupice a vysušenou petrželku, opět těsně uzavřete a za mírného ohně na další 25 min.

Přidejte kukuřičný škrob a sušenou petrželku. Kuchařskou polévku na nízké teplotě

Připravená zeleninová polévka na syrovátkový pepř, pro vyvážení chuti, můžete přidat špetku cukru. Přidávám však cukr při vaření sýra, takže je respektována rovnováha slaného sladkého a sladkého v receptu.

Polévejte polévku s kořením.

Na stůl se zeleninová polévka na srvátce podává horká, posypeme čerstvými bylinkami. Bon appetit!

Zeleninová polévka na syrovátku "Syrbushka"

Mimochodem, zahuštěné mléčné polévky jsou v mnoha evropských kuchyních. Cheesecake - moldavská polévka. Dříve byla vařena na ovčí mléčné syrovátce, dnes je vařená s kravskou srvátkou.

Kukuřičné krupice lze nahradit kukuřičnou moučkou nebo krupicí a posypeme hotovou misku drceným česnekem, posypeme roztaveným máslem a posypeme drceným koriandrem.