JAK UDRŽET CUKETY NA ZIMU DOMA, V BYTĚ A V CHLADNIČCE: VYTVÁŘÍME OPTIMÁLNÍ PODMÍNKY

Send

Na konci léta a na začátku podzimu začíná doba zimního sklizně. Mnoho lidí se pokusí vařit cukety, protože jsou cenným zdrojem vitamínů a stopových prvků. Co by se mělo dělat, kdyby na dachu zralá bohatá sklizeň melounů? Nedávejte zeleninu přátelům nebo příbuzným, protože taverna je dietní a užitečná.

Z něj můžete vařit různé lahodné a pestré pokrmy, včetně okurky a dokonce i sladkosti. Tak, jak udržet cukety na zimu doma čerstvé?

Samozřejmě, že to není kořen, takže nemůže zůstat doma déle než měsíc nebo tři. Přesto je cuketa dokonale vhodná až do zimních prázdnin a dokonce i déle.

Základní pravidla

Před vlastníky vlastního dvorku každý rok vzniká problém skladování sklizně, zvláště pokud nemají vybavenou sklep a veškeré dodávky jsou plánovány v bytě. Poté, co se veškerá zelenina roztřídí na ty, které budou na prvním místě a ty, které budou ležet po dobu několika měsíců - musíte se rozhodnout o způsobu skladování. Zjistíme, jak udržet cukety čerstvé na zimu doma a kde je nejlépe udržovat.

Způsob přípravy

Nejprve je třeba určit stupeň správně, protože ne všechny mohou být úspěšně uloženy v bytě. Pro tuto zimu zkušení zahradníci doporučují tyto odrůdy:

Zima: "Gribovský", "Festival", "Zlatý pohár". Jsou charakterizovány velikou velikostí plodů, těsnou kůrou a minimálním počtem semen ve středu;
Perfektně nese dlouhou lezhu "Aeronaut", cukernatý tvar válce, tmavě zelené barvy. Při správné teplotě může být skladován až 4 měsíce;
3 -3,5 měsíce mohou být odrůdy "Arlika", "Yellowfruit" a "Asset". Kukuřice poměrně velká, mírně žebrovaná a málo semen;
"Negretenok" - cuketa, která se nazývá tak díky svému černému a zelenému odstínu. Nechte ji déle než 60 dní;
"Kotva": má předčasné zrání a světle žlutou dužinu. Bez ztráty vlastností jídla může ležet po dobu jednoho měsíce;
Nejlepší odrůdy cukety, vhodné pro zimní uskladnění "Goldberry", "Gypsy Kid", "Zebra", "Bumblebee", "vzduchoplavec", "Skvorushka".

Jakmile budou identifikovány nejvhodnější odrůdy, je třeba připravit ovoce pro skladování a vybrat správné místo pro toto. Na zeleninu leželo dlouho a nezačalo hnitět, musí mít nutně hustou kůru, na které nejsou žádné škrábance nebo škrábance.

Zucchini, předpokládaná pro zimní zásoby, Je nutné, aby se z postele shromáždily před prvním úderem mrazů. Omrzlé kopie shnije, a to i když pouze ovoce podmerz nepatrně. Tento proces nemůžete zastavit.

Řezání ovoce z keře, vždy vlevo délka noha asi 5-8 cm. Při skladování, bude působit jako bariéra proti průniku fetální infekce a houbami, a také zabrání řízky z sušení.

Řízením stav stonku - je možné určit, jak dlouho to může dokonce lhát a taverna. Jakmile se to stane měkké, zeleniny jíst, protože brzy začne zhoršovat.

Meloun, definovaný pro skladování, nelze umýt. Jednoduše otřete prach a zemi suchým hadříkem. Nemusíte je vkládat do igelitových sáčků nebo je obalit látkou. Zucchini mohou ležet pouze v místnosti s dobrým větráním.

Vyberte si místo

Když budeme ukládat cukety doma v bytě, Musíte zvolit suché a nepřístupné místo pro slunce. To může být mezera mezi nábytek a podlahy, komora, společná chodba, box na dveře na balkon. Musí to být tmavé, protože trvalé doplňkové osvětlení začne proces růstu semen uvnitř hospody.

Co mám ukládat?

Zeleninu lze umístit do dřevěné nenatřené skříňky. Nutně v jedné vrstvě a Pečlivě se ujistěte, že nepřicházejí do vzájemného kontaktu. Je-li krabice malá a prostor v bytě je omezen, squash by měl být velmi těsně zabalen, ale mezi nimi musí být oddělení kartonu.

Teplotní podmínky

Teplota ve skladovací oblasti cukety by neměla překročit 10С. Není-li takové místo v domě nebo v bytě, pak je schopnost zeleniny jít dolů výrazně snížena. V podmínkách pokojové teploty as zapnutým ústředním topením nejsou melouny uloženy delší než jeden měsíc.

Časování

Pokud byla odrůda vybrána správně a všechny skladovací charakteristiky byly splněny, cuketa může ležet v bytu téměř až do příští sezóny výsadby. Zucchini je zvláště důležitá. Pokud existuje touha konzumovat čerstvou zeleninu až do jara, pak musíte vážně přistupovat k výběru odrůdy. A nezapomeňte věnovat pozornost tvrdosti kůry. Průměrné ovoce se však doporučuje skladovat po dobu jednoho až čtyř měsíců.

Způsoby skladování

Jiné způsoby ukládání cukety doma lze připsat výrobě konzervovaných potravin. Tato zelenina produkuje vynikající kaviár, okurky a dokonce i džem nebo džem.Ale tato myšlenka je užitečná pouze v případě, že chcete uložit velké sklizně se neměří jednotky a desítky kilogramů.

Během skladování, šťavnatá dřeň získává zlatý žlutý odstín. To je zcela přirozený biologický proces, a nemůže uvést zhoršení zeleniny. A nemá vliv na jeho chuť.

Pokud ovoce neporušený Doležal až do začátku března, pak pokračovat v jejich ochraně již dává smysl. Jakmile denní hodiny budou plně bolshim- semena začnou klíčit přímo v zelenině, protože dužina bude velmi hořké a slizký. Nejlépe je třít a zamrznout. Po promytí a čištění je třeba semena odstranit. Takže cuketa ležela ještě pár měsíců.

Jak uchovávat cukety v bytě:

Nebojte se, squash nejsou rozmarné a jeden nebo dva měsíce může zůstat prakticky všech podmínek;
Správná sbírka je napůl hotová. Vyberte pouze plně zralé, ale ne staré ovoce. Musí mít lesklé kůže je silná;
Nakrájejte zeleninu z křoví potřebují pomocí zahradnické nůžky a nezapomeňte nechat řapík;
Každý pub má setřel prach a zemi a přesně jeden den vítr na slunci a vzduchu;
Během skladování je třeba pravidelně kontrolujte sklizeň. Ovoce s první známkou rozpadu jsou viditelné na černé nebo měkké řapíku. Zjištěné zbytky a ztmavnutí indikují zhoršení. Tuto zeleninu je nutné okamžitě odstranit ze společné krabice;
Cukety je nutné posypat jemně nasekanou přírodní křídu, zabrání jim před všemi druhy houbových chorob. Ověření stavu populací by mělo být prováděno nejméně jednou za 14 dní;
Nevystavujte se na chladném zimním balkónu. V cukety je spousta vody a vlákniny, takže i při minimálním mrazu prostě zmrazí. Když je taková zelenina zavedena do teplé místnosti, ovoce se přemění na nezdravý chřest;
Pokud skladování není plánováno po dlouhou dobu a zelenina by měla být konzumována během jednoho až dvou týdnů, pak teplota bude asi 5 ° C. Obvykle se instaluje pro spodní oddíly chladničky;
Řezané ovoce se neskladuje déle než dva dny a může ležet pouze v ledničce, v plastovém sáčku.

Skladování chladničky

Pokud jste zneklidněni otázkou: "Je možné ukládat cukety do ledničky?", Hned jsme se ujistili, že je možné, že stojí za to zvážit následující nuance. Standardní nastavení teploty chladničky jsou vhodné pro cukety, ale může být poškozena vysokou vlhkostí, což způsobuje hnilobné procesy a tvorbu forem. Aby se zabránilo tomuto výsledku, cukety v chladničce mohou být uloženy pouze v papírovém sáčku.

Je nutné udělat několik vrstev v papírové vrstvě, aby bylo zajištěno dobré větrání. Ve zvláštním oddělení chladničky, určeného pro zeleninu, squash může být nejvýše tři týdny.

Plody mohou být zmrzlé, jsou v této podobě dokonale a dlouho uloženy. Technologicky je to velmi jednoduché. Zelenina se osušuje a ořezává malými plátky nebo kostkami v teplé vodě. Celá hmota je rozdělena na malé části a rozkládá se do samostatných vzduchotěsných obalů, které jsou umístěny v mrazáku.

Je však třeba vzít v úvahu, že následné odmrazování poněkud zhorší nutriční kvalitu zeleniny. Zucchini budou měkké, takže rozmrazené části se používají výhradně k hašení.

Způsob, jakým bude tato nádherná zelenina uložena, nakonec ovlivní jejich výživné vlastnosti. Nedostatečná vlhkost a teplota, stejně jako sousedství s některými druhy ovoce a zeleniny, nevyhnutelně povedou ke zkažení celé populace a přežívající ovoce ztratí většinu mikroelementů a vitaminů. A teď víte, jak připravit cukety na zimu doma, a že pro lepší zachování zeleniny je třeba pečlivě sledovat všechny skladovací podmínky.