Lingonberry bobule obsahují velké množství užitečných látek pro tělo a mají příjemnou, mírně kyselou chuť. Mohou se konzumovat čerstvě nebo se používají při přípravě dezertních jídel a nápojů: džem, marmeláda nebo kokosový kompot dokonale doplní nabídku každé rodiny.
Prakticky každý může připravit kompot, protože proces vaření je jednoduchý a přístupný. Pokud pravidelně pijete tento nápoj, pomůže nejen vyčistit krev a zbavit se anémie, dojde k návratu k červenému člověku a nálada bude ještě lepší.
Klasický kompotový recept na zimu
Připravená podle klasické receptury, tento nápoj pomůže udržet zdraví v zimní sezóně kvůli skutečnosti, že obsahuje významnou část vitamínů. Vyžadují se následující složky:
- bobulová brusinka - 2 kg;
- cukr (písek) - 1,5 kg (v závislosti na individuálních preferencích lze množství upravovat směrem nahoru a dolů);
- voda - 3 l.
Chcete-li vyrobit obvyklý kompot z lingonberry pro zimu, můžete použít následující pokyny krok za krokem:
- Sterilizujte kontejnery.Chcete-li to provést, důkladně opláchněte a pak vypijte skleněné pohárky. Optimální objem jednoho kontejneru je 0,5 - 1 l.
- Vyberte si borůvky. Každé bobule by mělo vypadat zdravě, čerstvě, bez vnějších vad.
- Opláchněte, vyhoďte, počkejte, až se voda vypustí.
- Připravte sirup. Cukr by měl být rozpuštěn ve vodě a přivést k ohřátí na střední teplotu.
- Pokryjte plody v sterilizovaných nádobách. Nalijte horký sirup do kontejnerů, pasterizujte po dobu půl hodiny (doporučená teplota - 85 ° C).
Aby byla doba trvanlivosti nápoje prodloužena na 1 až 2 roky, můžete přidat do každé nádoby kompote 2 až 3 řezy citronu.
Zadávání bez sterilizace
V případě potřeby můžete připravit kompot z brusinek na zimu bez sterilizace.
Chcete-li získat asi 3 litry zdravého nápoje, budete potřebovat:
- bobule - 4 neúplné brýle;
- cukr (písek) - 1 šálek;
- voda - 2,8 l.
Příprava kompotů:
- Sterilizace párou po dobu 5 minut.
- Během sterilizace nádoby se vaří voda.
- Projdi a umyj brusinky.
- Vložte bobule do sterilizované nádoby.
- Nalijte vroucí vodu na úroveň "ramen" bank.
- Zakryjte a nechte 15 minut.
- Nalijte sirup z nádoby do pánve (použijte cedidlo), vložte langusta zpět do nádoby.
- Přidejte cukr do pánve a přivedete k varu do středního ohně.
- Nalijte vařící sirup do džbánu s borůvkami a okamžitě zrolujte.
- Otočte nádobu vzhůru nohama a zavřete ji teplou přikrývkou.
- Po ochlazení polotovaru je nutno jej přesunout na chladné místo pro skladování (například sklep).
Pro vaření brusinkových kompotů můžete používat pouze smaltované nádobí, hliníkové pánve jsou škodlivé. Vzhledem k tomu, že lingonberry má vysokou kyselost, může reagovat s kovem a ztrácet vitamíny.
Pokud před vařením sušené ovoce na ručník a pak ponořený do vroucí vody, kompot bude chutnější a transparentnější.
Recept na lingonberry kompot s jablky
Chutný a výživný nápoj, který kombinuje lahodnou vůni ovoce a chutnou bobulovitou chuť, lze získat přípravou kompoty z jahody s jablky na zimu. Chcete-li získat asi tři litry sáčku, budete potřebovat:
- čerstvé brusinky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg;
- jablka - 0,5 kg (doporučujeme provést kyselé odrůdy);
- voda - 3 l.
Lingonberry kompotový recept je jednoduchý:
- Projdi a umyj brusinky.
- Sušené borůvky.
- Jablka důkladně umyjte a osušte.
- Nakrájejte ovoce na polovinu a odstraňte semínka a nakrájejte každou polovinu na 4-5 plátků.
- Přiveďte vodu do varu, přidejte veškerý cukr a promíchejte.
- Umístěte plátky jablka do vařícího sirupu.
- Počkejte 15 minut a vyjměte ovoce z pánve.
- Vložte limetky do vařeného sirupu.
- Kuchařte asi 20 minut, dokud nejsou borůvky průhledné.
- Bobule sundají pomocí skimmeru.
- Nalijte kapalinu do připravené sterilní nádoby.
- Sbalte nádobu a uložte ji do skladu.
Než začnete vařit kompot z borůvek, je třeba pečlivě prozkoumat a vybrat si borůvky. Pokud do nápoje vstoupí pouze 1 neschválený nebo zkažený bobule, může celý nápoj zkazit. Kompot by neměl obsahovat zákal a sediment po vaření.
Koncentrovaný recept na nápoje
Mnoho domácích žen, jako jsou koncentrované kusy - mohou být v případě potřeby ředěny vodou. V tomto případě může být užitečný následující recept.
Abyste mohli připravit koncentrovaný kompot z borovice, budete potřebovat následující komponenty:
- lingonberries - 1,5 skla na 1 litr vody;
- cukr - 1 kg na 1 litr vody;
- vody
Podrobný popis receptu:
- Vyčistěte, opláchněte a vysušte misky.
- Naplňte čistý skleněný džbán s brusinkami o objemu 2/3.
- Připravte sirup: rozpusťte cukr ve vodě, přivést na střední teplotu až do vaření. Neustále míchávejte, aby nedošlo k spálení cukru.
- Vařící sirup nalijte do nádoby s bobulem. Pasteurizujte nádoby s polotovary. Doba pasterizace závisí na objemu nádoby. 10 - 15 minut pro jednolitrové kontejnery, 20 minut - pro dvoulitrové nádrže, pro 3 litrové nádrže - půl hodiny.
Koncentrovaný lýtkový lístek se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám v množství větším než 1 šálek denně.
Vitaminový nápoj
Brusinkový a lingonový kompot je skladiště různých mikroelementů a vitaminů, které jsou pro tělo velmi užitečné, zejména pro kardiovaskulární systém, oči a imunitu.
Je snadné vařit, a je to tak bohaté a chutné, že se nemůžete roztrhat. Pro vaření budete potřebovat:
- brusinky a brusinky (zmrazené) - 350 g každý;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 6 sklenic.
Můžete přidat čajovou lžičku citrónové kůry a džusu 1 polévkovou lžíci. lžíci.
Vaření:
- Vařte vodu s cukrem, kůrou a citrónovou šťávou. Nasaďte slabý oheň a přivedete k varu.
- Přidejte celé bobule a vařte po dobu 5-7 minut, v pohodě.
- Kompot je připraven k použití.
Po zhotovení borůvkových polotovarů na zimu budete zásobovat velkým množstvím vitamínů, což znamená, že nemoci a pocit nepořádku v zimním období nejsou pro vás hrozné. Bon appetit!
