Květák je v Rusku téměř stejně populární jako bílé zelí, ale podle některých vitamíny, minerály a vlákniny téměř překonává poslední.
Správné skladování květáku ukládá do podzim-zima období vzácný sklizně.
Nicméně i kdyby byla zelenina pěstována správně, v souladu se všemi normami, zahradníci stále mají sbírat včas celý květák s minimálními ztrátami.
Je nutné najít správný čas pro shromažďování, používání vhodných nástrojů a přípravu zelí pro dlouhodobé skladování. Budete také muset vzít v úvahu povětrnostní podmínky a sledovat stupeň zralosti náladový produkt.
Má strach z mrazu?
Je karfiol strach z podzimních mrazů?
Pokud teplota prostředí klesne pod + 8-10 ° C, začínají se vytvářet malé hlavy na bázi květenství, které se později stanou náhradní výhonky. Vývoj hlavního květenství se s největší pravděpodobností zastaví.
Růst květáku s nástupem chladného počasí výrazně zpomalí, což vyžaduje okamžitou dodávat, zrání doma.
Silné mrazy mohou poškodit zelí, ale oni ještě mají další příležitost zachránit s pomocí skleníky.
To lze snadno dosáhnout pouze v případě, že vnitřní teplota se udržuje stabilní při teplotě + 10 ° C
A jak mražená květák v mrazáku pro vaření v zimě, se můžete dozvědět z další z našich článků. Informace o tom, jak na suché zelí úrodu doma v troubě nebo Elektrické sušicí stroje pro zeleninu.
Podmínky sběru
Kdy je ten správný čas na snížení zelí? Období sklizně květáku jsou přímo závislé na typu a zda má čas dozrát. Ranní zelí (Odrůdy jako „White dokonalosti“, „Alrani“ a „Fryuernte“), obvykle splatné v 80-110 dnů, aby mohli začít sbírat ze zahrady v polovině června.
střední ( "Bianca", "Yarik F1", "ametyst F1"), bude připraven pro 100-135 dnů, tedy na začátku nebo uprostřed července. Na podzimní sklizně účtů pozdní květák, t.roste jen o pět měsíců.
Bude nutné zaměřit se na jednotlivé hlavy, kontrolovat stav naprosto každého. Ty, které jsou zralé, je lepší okamžitě vyseknout a odložte je pro uložení. Pokud jde o ostatní, měly by být do té doby sledovány úplné zrání. Překonávejte všechnu práci více než jen 2-3 hovory.
Nečekejte na masivní sklizeň s obrovskými hlavičkami. Míra velikosti květák. Úplně tvarované vzorky To lze považovat za průměr zelí o 8-13 cm. Květenství zelí mohou dospět k dosažení hmotnosti 300 g nebo 1,5 kg, což je téměř maximální povolené.
Chyťte také parametry zhoršovata užitečné látky již nebudou obsaženy ve výrobku se stejným množstvím. Dobrá vůle je zelí, což je určitá doba, než zrání mírně pokryta přímé sluneční světlo vlastní listy.
Chcete-li se dozvědět, jak správně položit zelí před sluncem, se dozvíte z tohoto videa:
V průměru je optimální začít sbírat Červen-srpen, aby nedošlo k přehlédnutí zralé hlavy, protože dozrání probíhá poměrně nerovnoměrně.
Je nepřijatelné čekat, až zelí získá optimální váhu, jinak riskujete nespokojeně přeplněné zeleniny.
Snadno zjistit zralé zelí nebo ne, můžete podle jeho vzhledu.
Barva zralé zelí může být mléčně bílá nebo světle krémová.
"Hlava" zelí by měla být hustá a reliéfní na dotek, bez podezření na drobivost a měkkost.
O tom, jak a v jakém okamžiku je třeba odstranit z růžové kuchyňské záhonky růžičku, bílé zelí nebo zelí z kapusty, se můžete dozvědět z našich článků.
Poveternostní podmínky
Kdy se počasí sbírá květák? Chcete-li přímo sestavit zralého karfiolu, je nejlepší začít v suchém a bezbolestném počasí. Ráno a večerní čas pro tyto účely není vhodný - na listí a sazenic se kondenzát z vlhkého vzduchu hromadí. Je lepší začít se shromažďováním od oběda až do 19:00.
Neskřejte zelí v období silných srážek nebo bezprostředně po srážení. Takové zelí nemůže být dlouho uložen, rychle utratit charakteristické aroma a ztratí nasycení chuti.
Pro tyto účely jsou ideálně vhodné speciální skleníky nebo skleníky, stejně jako terasy a dokonce i sklepy. Zástupci nezralého zelí se neříznou, ale opatrně kopat spolu s kořeny a hmota země, aby neztratili své rezervy a živiny.
Jakou teplotu doporučujeme očistit? Nejlepší teplotní režim jsou hodnoty při 15-20 ° C považovány za nad nulou. Počasí by mělo být mírné, ne příliš chladné a příliš horké. Kritickou situací bude nucený sběr zelí, pokud dojde k silným mrazům, když je teplota nižší než + 8 ° C.
O tom, jak a kdy potřebujete sklizeň květáku ze zahrady, se můžete naučit z videa:
Jak správně řezat?
Jaké druhy zahradních nástrojů je možné použít? Standard kuchyňský nůž, za předpokladu, že ostří je těžké a pečlivě broušené.
Sekačky pro tyto účely nebude fungovat - hrozí nebezpečí příliš nerovného, roztrhaného řezu.
Nejlepší volba je malá zaostřená sekera, ale pro ně bude problematické odříznout požadovaný počet stonků.
V případě potřeby použijte tkané zahradní rukavice, abyste zabránili znečištění bláta a náhodně poškodili zeleninu nehty.
Zralý květák nakrájíme malé množství stonků (by měl zůstat pahýl asi 2-3 cm dlouhý), zachytit několik zelených listy (2-3 kusy).
Pokud hodláte použít klíčící výhonky, podobně jako malé kapsle zveličené kapusty, nerozřezáváte ty největší.
Bezprostředně po sklizni byla sklizena, musí být odstraněna z místa a úkryt ze slunce. Tím ochráníte své zásoby před předčasným znehodnocením a uložíte je v podobě prezentace.
sčítání
Pokud se karfiol pěstuje za příznivých podmínek, s dodržením načasování potřebného hnojení a dostatečného pravidelného zalévání, pak v době sklizně budete mít nádhernou sklizeň.
Přečtěte si naše články o pravidlech pro ukládání všech druhů zelí doma av prostředí sklepa nebo sklepa.
Ať se jakýkoli druh květáku pěstuje ve vaší oblasti, pozorně na dobu zrání, sledujte ty, které jsou již zralé a jemně je nakrájejte čistým nožem. Dobrým časem pro sběr bude teplé počasí, když za několik týdnů nedošlo k dešti.
Zkuste nezkracujte zeleninu na zahradě delší než požadovaný čas, jinak květenství získá žlutý odstín, uvolní a ztratí působivý podíl chuti a živin.
Neexistuje důvod k obavám, jestli zelí ještě není zralé a začne se chladnější ve dvoře. Ovlivněné nízkou teplotou, hlavy s průměrem 5 cm a poslat je na zrání ve skleníku.
