Amatérští zahradníci a profesionálové, kteří se podílejí na kultivaci rajčat a jejich výběru, tvrdí, že existuje několik desítek tisíc odrůd a hybridů na světě a práce na nových nezastaví. Je skutečně možné najít rajčata pro duši a ochutnat mezi takovou rozmanitostí?
Dnes mají k dispozici léto obyvatelé a zemědělci širokou škálu rostlin. Některé z nich dosahují výšky 3 metry, jiné stoupají pouze 40-50 cm nad zemí. Vedle tradičně červených rajčat se na lůžkách zralé i žluté, malinové a růžové, černé a dokonce pruhované ovoce. Rajčata se liší podle hmotnosti, množství cukru, šťavnaté buničiny, tloušťky pokožky, výnosu a dozrávání.
Pro milovníky domácího nálevu je důležité, aby ovoce umístěné těsně v nádržích nebo nádobách nebylo deformováno a prasklo jak v době přípravy, tak během skladování. To znamená, že pro slanění zvolte nejhustší, stejný stupeň zralosti a velikosti rajčat. Kromě toho musí být sladké, jinak svačiny nebudou fungovat tak chutné a slané, jak by si hostitelka přála.
Jak si vybrat rajčata pro solení?
Jak rozlišovat ty, které nejlépe ukáží ostatním v zimě v existujícím množství rajčat? Obtížnost výběru spočívá v tom, že od okamžiku plnění solanky až do úplného přípravy plodů proběhne 1-1,5 měsíce. A v případě chyby, hosteska prostě nebude mít příležitost před zimou přichází k znovu solení.
Jak zjistíte, že rajčata jsou vhodná k moření podle popisu odrůdy? Slané odrůdy rajčat mohou být rozpoznány plody:
- střední velikosti;
- se silnou kůží
- s hustou sladkou dužinou.
To zajišťuje atraktivní vzhled občerstvení, rovnoměrné solení a dobrý vkus. Proto je lepší upřednostňovat pásové odrůdy a zohledňovat vlastnosti uvedené v popisu odrůd.
Odrůdy rajčat pro moření
Nádherné rajčata v solení nevystupují ve velikosti, jako salát, ale jsou vyrovnány ve velikosti a tvaru. Důležité je, aby na křoví dozrály maso.
Pickling delicacy
Tato determinantní rozmanitost průměrných dob dozrávání může být pěstována jak ve sklenících, tak v otevřených postech. Hloubka metra keřů mírně vysoká. Ovoce ve formě středně velké, vážící asi 100 gramů, krém neruší.Podlouhlý krém, hustý, hladký ve fázi zralosti bohaté červené barvy, se vyznačuje krásným jasně červeným odstínem, skvělou chutí a slušnou hustotou masa.
Veselý gnome
Odrůda, která tvoří pouzdra pouhých 40-50 m, se vztahuje na médium. Husté švestkové ovoce váží 70 - 80 gramů, ve zralé formě mají hladkou červenou barvu. Při hromadné plodnosti se rajčata nehrubí a do konce vegetačního období se nezmenšují.
Sladkost dětí
Rajčata předčasného zrání jsou vhodná nejen pro solení, ale i pro jiné druhy konzervování a čerstvé použití. Křoviny jsou nízké, až 70 cm vysoké. S mírným pasynkovanii ve většině regionů je možné získat úžasnou sklizeň. Plody jsou střední, vyrovnaná červená, váží od 50 do 70 gramů.
Dámy muž
Plodná časná vrstva je určena k pěstování jak v otevřeném prostoru, tak ve sklenících. Velké křoví nevlastní a kravata. Prodloužené rajčata mají vynikající komerční kvalitu. Jsou atraktivní ve vzhledu, zarovnány, různá hustá dužina a nádherná chuť.
Hmotnost ovocných listů je 50 až 60 gramů, což je výhodné při použití domácího nálevu a při ukládání lehkého jídla poskytují ovoce dostatečnou pevnost.
Pinocchio
Válcové rajčata s výtokem vážou od 100 do 150 gramů, vystupují se zajímavou sladko-kyselou chutí a jednotnou jemnou strukturou. Použití odrůd pro přípravu domácích polotovarů zajišťuje originální vzhled a přiměřenou kvalitu.
Verlioka
Nenáročný, raně produktivní hybrid rajčete je dokonale vhodný pro nakládku, čerstvou spotřebu a přípravu jakéhokoliv konzervovaného jídla. Na křovinách o výšce 1 až 1,5 metru se zaoblené husté ovoce tvoří a dozrávají masově. Hmotnost rajčat této odrůdy je 80-90 gramů.
Mezi výhody odrůdy - odolnost vůči běžným chorobám plodiny, snižující výnos na konci léta.
Letní pobyt
Jedna z nejčasnějších a nejkvalitnějších plodinových rajčat pro skleníky a otevřenou půdu. Třída je nenáročná pro rostoucí podmínky, liší se v dlouhé fruktifikaci a rovnoměrnosti zrání plodů. Rajčata jsou červená, kulatá, s hustou kůží a příjemnou sladkokyselou chutí buničiny. Hmotnost ovoce 100-150 gramů.
Kromě okurky je možné použít čerstvé saláty, marinády a vynikající omáčky.
De barao
Dnes je tato rajčata známá většině zahradníků.Nenáročné, vysoké a velmi produktivní rostliny tvoří soubor oválných ovocných kartáčů o hmotnosti 70 až 90 gramů. Chovatelé nabízejí několik odrůd De Baro.
Proto jsou k solení a konzervování k dispozici nejen červené rajčata, ale i vynikající plody žluté, černé, růžové a dokonce pruhované barvy.
Výška pouzdra je 2-2,5 metru. Ovoce jsou sladké, lezhki, bez námahy k prasknutí. Rostliny jsou odolné vůči mnoha chorobám rajčat.
Existuje mnoho nakládaných odrůd rajčat a každý z letních obyvatel má právo vybrat si ty, kteří se na svém spiknutí vylepšují a jeho domácnost má ráda. Kromě výše uvedených odrůd je nutno uvést tyto odrůdy: moření mořských vod, nováček, Mobil a Irishka, stejně jako hybridy Caspar F1 a Ira F1, Cherry. Ano, cherry rajčata se dokonale projevují nejen v salátech, ale i v jakémkoliv druhu konzervovaných potravin. Totéž platí pro rajčata ve tvaru pepře, včetně odrůdy Pink Icicle, Peppermint a mnoho dalších.
