Cesnak - zelenina, kterou lze právem nazvat univerzální produkt, která je součástí mnoha různých pokrmů.
Obvykle se při vaření používá čerstvý česnek, ale častěji se vyskytuje v drcené a sušené formě.
Česnek, usušený pohodlnější ukládání a je k dispozici po celý rok.
Pokud váš česnek plodin byla bohatá, a už máte dost okopanin byl poslán k uskladnění ve sklepě nebo ve sklepě, nebo dokonce zásobit spíž a skříně česnek na přezimování v domácnosti, pak nemusíte dělat nic jiného, než sušené nebo zmrazit zbytky, takže není ztracen.
Chemické složení výrobku
Ve svém složení je sušený česnek totožný s čerstvou zeleninou. V česneku je velké množství vitamíny a nejužitečnější minerální látky. Takže sušený česnek je bohatý:
- cholin;
- vitaminy skupiny B, C, E, PP;
- makro- a mikroprvky: draslík, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, kobalt, fosfor, sodík.
Výhody a ublížení
Pravidelná konzumace sušeného / čerstvého česneku má velmi dobrý účinek na zdraví.
Sušený česnek - užitečné vlastnosti:
- pomáhá při léčbě různých virové nemoci;
- zlepšuje imunitu;
- renders antibakteriální dopad na tělo;
- se podílí na snižování hladin v krvi cholesterolu;
- zabraňuje vzniku onemocnění kardiovaskulární systémy;
- snižuje riziko mrtvice a srdeční záchvat;
- zničí helminthic invaze;
- pomáhá při léčbě artikulární nemoci;
- Používá se jako doplněk léčby onemocnění játra;
- varuje impotenci u mužů.
Se všemi výhodami produktu, sušeného česneku kontraindikováno užívat lidé trpící funkčními poruchami trávicího systému, stejně jako s individuální nesnášenlivostí.
Jak sušit česnek domácí?
Příprava
Pokud se rozhodnete tento kořen vysušit, musíte si vybrat česnek některých hořkých odrůd - Stříbřitý, kreolský.
Takže předtím, než začne sušit česnek, musí být připraven. K tomu je třeba rozdělit hlavu zeleniny na kuřata a oloupat z plevy.
Důležité: existuje názor, že očistný česnek je nutný opláchněte s tekoucí vodou. Toto stanovisko je však špatné, protože po provedení takového postupu je výrobek mnohem obtížnější vyschnout a jeho doba skladování se sníží.
Cesnaková šťáva má velmi agresivní dopad na lidské pokožce. Proto je po vyčištění zubů doporučeno nosit na ruce gumové rukavice. Pro sušení na vzduchu jsou připravené zuby rozřezány na 2 části.
Pokud je sušení v peci nebo elektrickém sušičce, zuby jsou řezány ostrým nožem přes tenké "lístky" (pro zrychlení můžete použít float).
Jednou z důležitých podmínek pro přípravu česneku na sušení je provést řezání v místnosti s dobrou ventilací, protože látky obsažené v česneku velmi brzy začnou dráždit sliznici nosu a krku.
Způsoby
Jako každý jiný produkt lze česnek sušit přirozeně a uměle.
Sušení na vzduchu
Jak vyrobit sušený česnek doma? Pro sušení v otevřeném slunci nasekaného česneku musí položit na pečení, než že je posetý pergamenový papír, fólie nebo silný čistý hadřík.
To se dělá za účelem cesnaku šťáva se nevysušila a nebyla absorbována do materiálu, se kterým je nádoba vyrobena. Proces přirozeného sušení trvá 5-7 dní.
Trouba
Jak sušit česnek doma v troubě? Nakrájené stroužky česneku se na plochu pro vypalování nanese jednou vrstvou, předem pokryté papírem na pečení nebo fólií. Plech na pečení umísťujeme do trouby, zahřátá na 55 až 60 ° C.
Sušení se provádí s lehce otevřenými dveřmi trouby během 30-40 minut. Periodicky se "petaly" česneku musí smísit, aby nebyly spálené. Po přidělené době se česnek vyjme z trouby a ochladí se při pokojové teplotě.
Elektrické sušárny
Jak sušit česnek pro koření v sušičce? Vynikající výsledky poskytují sušení česneku v sušičce - rychle a bez zbytečných potíží.
Připravený výrobek je umístěn na roštu, zapíná se elektrická sušička při plném výkonu.
A už je 6-7 hodin koření je připraveno
Jak vyschnout česnek v elektrické sušičce? Tipy pro sušení česneku doma v elektrickém sušičce v tomto videu:
Pokud se zajímáte o to, jak uschnout doma mrkev, sladké bulharské papriky nebo horké chili, přečtěte si naše články o tomto.
Skladování
Jak zjistit připravenost? Připravený sušený česnek drtí a rozdrtí v rukou.
Jak a kde ukládat sušený česnek doma? Sušený česnek je uložen v těsném ukuporennoy sklo kapacitu v chladicí komoře. Doba použitelnosti - 3-5 měsíců.
Sušený česnek může být také uložen ve formě prášku, pro jejichž přípravu musí být suchý výrobek mletý směšovačem, mlýnkem na kávu nebo běžnou ruční maltou. Prášek česneku je také uložen v chladničce.
Česnek si zaslouží být nazýván přirozeným léčitelem. Kombinace dostupnosti zeleniny a jejích příznivých vlastností činí česnek velmi populární produktu.Čerstvý i sušený česnek musí být součástí balení denní dávka každá osoba, přinášející v domě vůni zdraví a živost.
