Příprava drcené dýně prakticky nevyžaduje úsilí a bude se zdát jednoduché i pro nejzkušenější hostesky. Koneckonců, co by mohlo být jednodušší než pečení dýně a rozdrtit ji dobře s mixérem? Současně existuje tolik variant tohoto pyré, které můžete zmást - zvláště pokud se s nimi poprvé setkáte. Článek vám sdělí oblíbené recepty na dýňové polotovary pro děti a dospělé a odhalí pár tajemství, které vám pomohou správně zpracovat ovoce.
Víš ...
Proč je dýně tak dobrá při sklizni? Je to jednoduché: je plné živin. Buničina ovoce má vysoký obsah beta-karotenu a vitaminu A, stejně jako draslík a železo, má velmi nízký obsah kalorií, ale obsahuje mnoho užitečných vláken. Mimochodem, dýňová semena jsou také velmi užitečné a mají hodnotu vitamínu, takže při vaření nemohou být vyhozeny, ale vysušeny a zpracovány stejně. Ale pokud si pro děti připravujete dýňové pyré na zimu, pak byste se měli zdržet takového nápadu - tělo dítěte může na semena špatně reagovat.
Kromě obyčejných dýní je také "cukr" nebo "baby tekvica".Tyto drobné ovoce mají hustší a sladší maso, jsou považovány za méně vláknité a mají jasnější chuť. U bramborových brambor - ideální.
Dýně na bramborovou kaší můžete vařit, dusit a pečovat - záleží na osobních preferencích. Nejlepší tepelné ošetření je však pečení. Faktem je, že při delším vystavení teplu ztratí dýně (jako každá jiná rostlina nebo ovoce) významnou část živin. A trouba je ve srovnání s pánví a hrncem menší než špatné: dýňové pyré budou pro zimu mnohem zdravější a pokud budete před pečením mírně posypat plátky olivovým olejem, chutná lépe.
Pokud je dýně zachycena velkými a tvrdými pruhy, nepokoušejte se ji okamžitě vyčistit - je lepší poslat do pece s kůrou. Po pečení se maso snadno oddělí, hlavní věcí není přiblížit se "tělu".
To nejlepší pro děti
Pokud chcete dělat zubní dýně, které děti budou mít, pak existuje řada pravidel:
- Před přípravou velkých porcí proveďte test alergie. Stačí, když zlomíte malý kus dýně a dáte dítěti pokus se směsí.
- Dýně je absolutně kontraindikována těm, kteří trpí onemocněními žaludku a střev.
- Dříve to neznamená lepší: přijatelný věk pro zavedení dýně je 6-8 měsíců.
- Sklenice musí být sterilizovány co nejdokonaleji.
Recepty na dýně pro dudlík jsou poměrně jednoduché: potřebujeme pouze cukrovou dýňu a vodu.
Dýně je zcela vyčištěna ze semen a nakrájena na malé plátky a pak poslána po dobu 40-50 minut do trouby při teplotě 180-200 stupňů.
Aby plátky nebyly "skukozhilis" a ne sušené, nalijte do pánve nebo do pekáče trochu vody. Poté zůstane ovoce měkké, i když povrch bude mírně ztuhlý a kaše s takovou dýní budou jemné.
Doporučuje se vyčistit dětské pyré namísto bičování - takže si budete jisti, že všechny žíly a hrudky jsou odstraněny.
Variace jsou možné.
Všechno je vařeno svým vlastním způsobem dýňovým pyré: recept s kondenzovaným mlékem - sladkým, nebo s přidáním jemné cukety - téměř kaviár. Bude se nakonec stát konzervačním prostředkem - záležitostí chuti. V některých případech mohou být bramborové masti dokonce hluboce zmrazené. Neměli byste se bát: většina zkušených hostesů souhlasí s tím, že po "rozmrazení" je možné se vyhnout "vodě".
Pokud mluvíme o těch variantách brambor, které jsou klasifikovány jako dezertní, je nejvíce poptávané dýňové a jablečné pyré. Pro zimu je tento recept vhodný pro ty, kteří dodržují správnou výživu - to je bez nadsázky nejlepší sladkost s nízkým obsahem kalorií a kombinace chutí je téměř dokonalá.
V některých případech přijíždějí jako obvykle, proces je podobný způsobu výroby jam: jablka a dýně jsou rozbité, a pak se vaří na nízké teplotě s přidáním malého množství cukru (pro 2 kg čerstvého ovoce, 3-5 lžíce jsou vyžadovány). Toto pyré nemůže být nazýváno spíží vitaminů a ještě více - dietní, ale pokud budete riskovat, dostanete kulinářský zásah.
Existuje mnohem užitečnější způsob - dýňové pyré bez cukru, ale s přídavkem skořice. Ovoce jsou pečené (všimněte si, že jablko trvá mnohem méně času k vaření!), A pak se smíchá se skořicí na chuť. Mimochodem, toto pyré je také vhodné pro děti, ale měli byste být velmi opatrní skořicí.
Pokud se vám zdá, že pyré vyrostlo příliš silně, můžete je bezpečně zředit vodou, ale nezapomeňte to znovu znovu porazit.
A teď děláme 180 stupňů, a my se podíváme na zimu z dýňového pyré, jehož recept je jednoduchý, ale můžete použít přílohu jako přílohu pro téměř jakoukoli druhou misku.
Vyžaduje pouze tři přísady - vodu, trochu soli a dýňové torpédo. Dýně je rozdělena na polovinu a jako obvykle pečená, ale s mírným přídavkem másla. Pak jsou odděleny od slupky, šlehají se solí a v případě potřeby se přidává voda - vždy teplé!
A pokud v chladné zimě chcete ochutnat dýňovou polévku, nebudete muset běžet na trh: otevřete nádobu (nebo vyjměte kontejner z mrazáku) a ochutnejte chutě léta.
