Jak nakládat rajčata na zimu v nádobě, v kastrolu, v kbelíku, barelu nebo barelu

Téměř každá žena v domácnosti připravuje na zimu slané rajčata. V tomto článku jsme shromáždili dobrý výběr nejchutnějších receptů - jak nakládat rajčata na zimu v bankách, barel, bez sterilizace, pro skladování ve sklepě a konzervy.

Slané rajčata pro zimní recepty na chutné polotovary

Slané rajčata s hořčicí - sůl v hrnci

Koření a koření na 10 kg rajčat:

• 50 gramů hořčice,
• 30 gramů česneku,
• 200 g kopru,
• 30 g křen,
• 25 g estragonu,
• 100 g listů třešní a rybízu,
• 20 černých pepřových kamenů.

Vyplňte:

• 10 litrů vody, 300 g soli.

Vaření:

1. Nalijte rovnoměrnou vrstvu suché hořčice na dně skloviny.
2. Z hustě hore položte umyté rajčata a přemístěte je kořením.
3. Nalijte studenou výplň, uzavřete je plátěným hadříkem, položte na něj dřevěný kruh - ohněte.
4. Po 6-7 dnech umístěte rajčata na chladném místě.

Slané rajčata bez sterilizace skořicí

Produkty:

• 10 kg rajčat,
• 5 g bobkového listu,
• 3 g skořice.

Vyplňte:

• 10 litrů vody
• 300 gramů soli.

Připravené rajčata v džbáni, na dolní části koření.

Nalijte chlazené nalévání. Zavřete s plastovými kryty.

Uchovávejte na chladném místě.

Slané rajčata - konzervované v nádobách

Produkty:

• 10 kg rajčat,
• 5 g bobkového listu,

Vyplňte:

• 10 litrů vody
• 300 gramů soli.

Vaření:

1. Připravené rajčata vložené do kontejneru, na jehož spodní straně položili koření. Nalijte chlazené nalévání.
2. Zavřete víko.
3. 3-5 dnů po zahájení fermentace je solanka vypuštěna.
4. Umyjte rajčata a koření teplou vodou a vložte do sklenic.
5. Vařte slanou vodu po dobu 1-2 minut a nalijte do nádob s rajčaty.
6. Po 5 minutách je znovu vypusťte, přivedete k varu a znovu vylijte do sklenic.
7. Proveďte tyto operace po třetí, pak okamžitě zavřete břehy a otočte dolů, aby se úplně ochladila.

Studené nakládané rajčata v hrnci

Produkty:

• 10 kg rajčat,
• 150-200 g kopru,
• 50 g kořen chrenu,
• 100 g listy černého rybízu, třešeň a křen, dubové listy,
• 20-30 gramů česneku,
• 10-15 g červené papriky.

Slanina:

• 10 litrů vody - 500-700 g soli

Vaření:

• Koření na dně nádoby.
• Umyjte rajčata a důkladně vložte do nádoby na moření.
• Připravte marinát a rajčata naléváme studenou šťávou.
• Na rajčata položte kruh a jho, zakryjte čistou ubrousek. Salt 3 - 5 dní.

Slané rajčata s česnekem bez sterilizace

Nalévání 1 kg rajčat:

• 300 gramů česneku,
• sůl podle chuti

Připravte nádobu: Zmrzlinujte zralé rajčata masovou mlýnkou s česnekem a sůl na chuť.

Do nádoby vložte celé silné rajčata a nalijte připravenou směs.

Uzavřete plastový kryt.

Uchovávejte v suterénu nebo v chladničce.

Rajčata, nakládaná s mladou kukuřicí

Na 1 kg rajčat:

• 50 až 60 g soli
• bobkový list
• paprika,
• dýní,
• stonky a listy kukuřice.

Vaření:

• Vyberte červenou tuhou rajčata.
• Umyjte rajčata, koření, mladé stonky a kukuřičné listy ve studené vodě.
• Na spodku připravovaných jídel položte listy černého rybízu, předem zapálené vroucí vodou, vrstvu kukuřičných listů a pak rajčata a koření.
• Malé stonky kukuřice nakrájíme na plátky o délce 1-2 cm a překonáme je každou řadou rajčat. Nakrájejte paradajky s kukuřičnými listy a zakryjte čistou vodou.
• Sůl nalijte do čistého gázového sáčku, který je umístěn na vrcholu kukuřičných listů tak, aby byl ve vodě.
• Pokryjte nádobí dřevěným kruhem a položte malé jho.

Slané rajčata s červeným rýží - sůl v sklenicích

Způsob přípravy:

• Umyjte rajčata a tříděte je podle velikosti, pak odstraňte stonky.
• Umyjte a nakrájejte zeleninu.
• Pepř nakrájíme na polovinu a dáváme spolu s bylinkami v 10litrové nádrži (kbelík)
• Umístěte rajčata nahoře.
• V samostatné misce vařte vařič.
• Za tímto účelem rozpusťte sůl ve vodě, vařte, ochlaďte a namažte výslednou kapalinu.
• Rajčata naplňte solankou, pokryjte víkem a nechte 20 dní na chladném místě.

Připravte slané rajčata na zimu podle našich receptů a bon appetit !!!