Jak a kde roste skořice, užitečné vlastnosti koření

V polovině 16. století expedice výzkumníků z Portugalska našla husté skořicové lesy podél pobřeží Srí Lanky, v té době se ostrov také nazýval Ceylon. Colossal kapitál, který byl schopen vydělat na obchod s skořicí, přitahoval další státy.

Nejprve ostrov dobyl holandský, a v roce 1776 Britové. Přestože v té době rostly skály téměř po celém světě a monopol z Ceylonu přestal existovat. Dnes je skořice nejoblíbenějším kořením, které se přidává k sladkým a slaným pokrmům.

Popis skořicových odrůd

Skořice je koření, které se získává z pečlivě vysušené vnitřní kůry rodiny Laurelů. Ve světě existují čtyři nejoblíbenější představitelé rodu Korchnik.

Ceylon koření. Také známý jako skutečná skořice, ušlechtilá skořice, kinamon. Původně ze Srí Lanky. Pěstuje se v Indii, Brazílii, Indonésii, Guayanu, Malajsii.

Zobrazí se vykládky ve formě keřů. Dvakrát ročně, kůra je odstraněna z mladých výhonků. Práce se začínají po dešti, kdy je kůra snáze a sýta příjemnou vůní.

Kůra je odstraněna proužky o délce 30 cm a šířce 1-2 cm.Horní vrstva je potom odstraněna a polotovar je vysušen ve stínu, dokud povrch skořice není světle hnědý, zatímco vnitřek zůstane tmavší.

Hotový materiál je válcován do trubek a tloušťka sotva dosáhne 1 mm. Nejlepších druhů ceylonové skořice, kterou lze porovnat v tloušťce s papírem, se vyznačuje nadměrnou křehkostí, jemná vůněsladká chuť s lehkým zhguchestyu.

Čínská skořice

Odrůda se také nazývá obyčejná skořice, indická skořice, voňavá skořice, cassia, cassia canel. Vláda je považována za jižní Čínu. Vyrostla dnes v Číně, Indonésii, Kambodži, Laos.

V případě čínské skořice je kůra odstraněna v pásech o délce 10-15 cm, šířce až 2 cm, ze stromových kmenů každých 8-10 let. Dále přichází sušení ve stínu. Výsledkem jsou hrubé kousky kůry s mírnou konkávností, které jsou charakterizovány hrubou červenohnědou vnější stranou se šedo-hnědými skvrnami a hladkou hnědo-hnědou vnitřní plochou.

Tloušťka hotových koření 2 mm. Je charakterizována ostřejším, mírně štiplavým vkusem než předchozími odrůdami.

Odrůda Malabar. Také nazývaná skořicí, dřevnatá nebo hnědá skořice, cassia vera. Vláda je považována za jihozápadní část indického státu. Pěstované v Barmě a Indii.

Kůra je dokonce hrubší než čínská odrůda, liší se v tmavě hnědém odstínu. Vůně méně voňavé. Chuť je přísná, ostrá, s lehkou hořkostí.

Pikantní nebo skořicová. Rodina Moluccas je dnes považována za pěstovanou v Indonésii. V sušené formě je prezentován v malých kouscích tenké kůry. Vnější povrch je bezešvý-béžový, vnitřní plocha je žluto-červená. Chuť - pikantní se zhguchestyu, charakterizovaná lehkou ostrostí.

Hojivé a příznivé vlastnosti skořice

Díky nejbohatším komplexům minerálů a vitaminů je skořice od pradávna ceněna v medicíně.

Spice obsahuje: železo, draslík, vápník, zinek, fosfor, hořčík, stejně jako vitamín C, A, PP a vitaminy skupiny B. Navíc, bohaté na esenciální oleje, třísloviny, vlákniny.

Stravování skořice pomáhá:

• zlepšení výkonu všech životně důležitých systémů lidského těla;
• zvýšit vitalitu;
• posílit imunitu.

V lékařství se používá jako:

• Antiseptikum. Vzhledem k jeho obsahu, eugenol účinně bojuje proti škodlivým bakteriím.
• Diuretikum v případě různých druhů onemocnění ledvin, a také účinně odolává škodlivým mikroorganismům nahromaděným v močovém měchýři.
• Léčiva pro onemocnění gastrointestinálního traktu. To je způsobeno schopností skořice snížit kyselost žaludku. V některých případech se koření používá pro zmírnění bolesti, žaludku nebo dokonce k léčení vředů.
• Léky na kardiovaskulární onemocnění kvůli schopnosti snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Skořice je pro zdraví zdravá

1. Denní příjem skořice se dvěma nebo třemi třpytkami na paměť dětí, koncentrace a pozornost má příznivý účinek. To se týká především studentů, kteří denně dostávají nový materiál a síla je potřebná pro zvládnutí učebních osnov.
2. Pravidelné užívání koření ženami pomáhá zmírnit bolesti a pomáhá zmírnit podrážděnost v dnech menstruačního cyklu. Spice po dlouhou dobu se považuje za účinného pomocníka pro mužskou moc.Výrobek nejen způsobuje sexuální touhu, ale také zvyšuje sílu.
3. Používání skořice minimalizuje riziko srdečních záchvatů, zejména u lidí s věkem zúžením krevních žil a krevních cév. Spice stabilizuje krevní tlak, posiluje srdeční sval, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
4. Přijetí koření pomůže zvládnout nachlazení. Produkt zlepší pohodu, sníží bolesti hlavy, zmírní blokovaný nos, zvýší imunitu. Opakovaně koření přispělo ke zbavení se chronického kašle, bolesti v krku a silného zubu.

Smažená skořice

Užitečné vlastnosti a efektivní recepty s použitím skořice pro vypalování několika kilogramů za týden jsou již dlouho známy a není nutné vyčerpávat tuhé diety a extrémní fyzickou námahu.

Nejjednodušší a nejúčinnější recept vaření dietní koktejl - smíchejte 1 lžičku koření s 1,5 litrem nízkokalorického kefíru. Po vložení nápoje do lednice a pití sklenice během dne.Přidáním skořice na produkt s kyselinou mléčnou vám pomůže vyhýbat hladám a pomoci zbavit se až 1,5 kg denně.

Pokud bude mít stejnou sklenici nápoje pouze jako jednorázový příjem jídla denně, například místo večeře bude proces snižování hmotnosti pomalejší. Tato technika vám umožní ztratit až 3 kg týdně.

Koktejl z jedné šálky kefíru, ¼ čajové lžičky skořice a strouhaného zeleného jablka pomůže ztratit další kilo a stabilizovat práci trávicího traktu. Celulóza obsažená v ovoci podporují čištění střev a vylučování nežádoucích klastrů.

Efekt je podobný jablku s otrubami a slivkami. V tomto případě, sklenice kefír a ¼ h. Lžíce koření potřebuje dvě bobule z sušených švestek a 2 polévkové lžíce. lžíce otrub. Všechny ingredience jsou smíchány v mísiči a nápoj je v lednici po dobu půl hodiny. Často se používá formulace pro prevenci zácpy.

Účinně se zabývejte tukmi ukládáme sklenici kefíru s přidáním ½ lžičky skořice, zázvoru a špetky červeného pepře. Díky této kombinaci koření získáte skvělou chuť a červenou papriku. podporuje lepší trávení a asimilace jídla a zázvor doplňuje vlastnosti skořice pro bezpečné odstranění přebytečných složek.

Kombinace medu a skořice nejen urychluje metabolické procesy, ale má také pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, játra a ledviny.

Pro přípravu jedné části prostředků pro snížení hmotnosti se polévková lžička vysoce kvalitního koření nalije vařící vodou, pokryje se víčkem a přidá se čas na infuzi. Po uplynutí jedné hodiny infuzní filtr a přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíce přírodního medu.

Část je rozdělena na dvě stejné části - aby se dostala před spaním a na prázdný žaludek. Tato technika vám umožní ztratit až 7 kg za měsíc.

Škody a kontraindikace

Skořice nepoškodí lidské tělo, pokud je užíváno moderovaně. Existují však určité kontraindikace:

• u těhotných žen může koření vyvolat kontrakci dělohy a následně vést k předčasnému porodu;
• kojené matky by se rovněž měly omezit na konzumaci koření, protože dělá mléko méně chutné pro děti;
• Je třeba věnovat pozornost léčbě skořice u lidí se zvýšenou žaludeční kyselostí a u pacientů s peptickým vředem;
• koření může nepříznivě ovlivnit zdraví člověka, jestliže je vysoká teplota nebo vysoký krevní tlak;
• Měli byste věnovat pozornost individuální toleranci přípravku a v případě alergických reakcí vyloučit z výživy.