Zázvor se zahřeje v chladu

V našich zeměpisných šířkách tato rostlina neroste, ale je široce dostupná pro prodej. Více často, zázvor je vidět na regálech s kořením v prášku nebo samotným kořenem kořene. Nenechte si ujít příležitost koupit. Kromě toho je obzvláště užitečné používat ho v chladné sezóně. Zázvor má chutě pikantní, horké, a proto je považován za "horké" koření. Posiluje imunitní systém, přispívá k tepelné rovnováze těla, zvyšuje jeho odolnost vůči infekcím. Rostlina je velmi populární v Indii, kde je přidána téměř ke všem pokrmům.

Zázvor - skutečný zdroj užitečných látek. Jeho kořeny obsahují esenciální olej, vitamíny A, B1, B2 a C, mikro a makronutrienty (zinek, sodík, draslík, železo, hořčík, fosfor, vápenaté soli), aminokyseliny, vlákniny, uhlohydráty.
Závod je považován za univerzálního lékaře. Hlavní vlastností zázvoru je zlepšení trávicího procesu. Má analgetikum, antirevmatický (zmírňuje bolest kloubů), protizánětlivý, větrný a diaforetický, expektorant, tonikum. Zázvor ošetřuje bronchitidu, nachlazení, chřipku, faryngitidu, bolest v krku, laryngitidu.

Zázvor se používá pro ledvinovou, střevní a biliární koliku, bolest, bolest žaludku, nadýmání (břišní distenzi).Je silným antioxidantem a pomáhá očistit tělo toxinů a strusků, čímž zlepšuje celkový stav těla, stimuluje tok žluči. A to je osvědčený nástroj pro snížení hmotnosti.

Kořen zázvoru je účinným baktericidním činidlem, který chrání tělo před parazity. Léčí jako sedativa, a tak léčí duševní poruchy - apatie, letargie, agresivita. Příznivý účinek na paměť aktivuje činnost mozku. Denní použití zázvoru zlepšuje krevní oběh, snižuje množství cholesterolu, zabraňuje vzniku hypertenze, angíny a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Zázvor má schopnost zmírnit křeče hladkých svalů, snižuje bolest svalů, snižuje menstruační bolesti u žen. Při přejídání pomáhá trávíme tučné a masové pokrmy. Dále se používá jako diuretikum pro edém obličejového i srdečního původu. A tato rostlina pomáhá s nevolností, zejména s mořskou nemocí - stačí žvýkat malý kus kořene. Zmírňuje stav toxikózy u těhotných žen.

Existuje důkaz, že zázvor inhibuje růst rakoviny. Již v dávných dobách byla tato rostlina používána jako afrodiziakum, což zvyšuje nejen účinnost u mužů, ale také libido (sexuální touhu) u žen.

Existují však kontraindikace použití zázvoru. Jedná se zejména o vřed žaludku a jícnu, kolitidu, pískové a ledvinové kameny, pozdní těhotenství a laktaci.

Zázvorový čaj je účinným prostředkem proti nachlazení a silným antioxidantem. Pro jeho přípravu použijte čerstvé (nasekané nebo nakrájené na tenké plátky) nebo vysušený kořen. 6 čajových lžiček zázvoru - 200 ml vroucí vody. Trvejte 4-5 hodin, pít teplo. Nebo nalijte studenou vodu, přivedte k varu a vařte 10 minut. Chcete-li zlepšit chuť přidat med, zelený čaj, citrón, máta.

Ve vaření se zázvor používá v cukrářských výrobcích, které se přidávají do pokrmů z masa. Sušená, nakládaná, smažená, vařená, konzumovaná surová. Zázvor dělá kandované ovoce (cukr), ochucené pivo. Je to dobré s mátou, medem, citronem. Do těsta, obiloviny, klobásy, zeleninové dušičky se přidává prášek zázvoru.

Není možné si představit japonskou kuchyni bez zázvoru.Používá se jako povinné koření pro rybí pokrmy, protože má silný antihelmintický účinek. Do shergu se přidává zázvor, který dává příjemné vůni vývaru a masného vývaru. S ním vaříme omáčky a marinády.

Pokud si koupíte kořen zázvoru, pak musí být kůže před použitím vyříznutá, ale velmi tenká, protože přímo pod ní je hlavní zásoba aromatických látek. Když steří maso, přidáme zázvor 20 minut. dokud nebude hotová, v sladkých pokrmech a kompotách - za 2-5 minut. Pro 1 kg těsta nebo masa vložte 1 g prášku zázvoru.

A nakonec zkuste připravit zázvor. Mimochodem, je to nealkoholické. Potřebujete 140 g zázvoru, 1-2 citróny, 6 lžící cukru, 1 litr minerální vody, led. Zázvor se třepe na hrubé struhadlo, přidá se cukr a důkladně se promíchá. Zde je také citrónová šťáva. Nalijte minerální vodu a promíchejte. Vyfiltrujte. V nápoji můžete přidat větvičku mátou. Čerstvý kořen zázvoru, zabalený do celofánu, lze skladovat v chladničce po dobu až 2 měsíců.