Osvědčené recepty zelí s jablky

Zelí - oblíbené jídlo mnoha lidí, obzvláště populární v chladném období.

Chcete-li dát Misku zvláštní, sladká a kyselou chuť a zvyšují obsah vitamínů, zelí přidat jablka.

Chcete-li se dozvědět, jak vytvořit kyselé zelí s jablky a některých odrůd jablek pro to nejvhodnější, stejně jako to, co ostatní doplňky k receptu mohou být použity, si budeme povídat v tomto článku.

Klasický recept s jablky

Požadované produkty:

• zelí na podzim - 1 kg;
• mrkev malé velikosti - 1 kus;
• jablka nejsou sladká - 1 kus;
• sůl - 20 g;
• cukr - na chuť, ne více než 5 g.

1. Zelí se vybírá s bílými hlavami. Barva může být viděna provedením řezu, nedoporučuje se používat zeleninu se zelenavým nádechem uvnitř.


Bílé hlavy jsou vhodné pro kysání

2. Jablka by měla být kyselá sladká nebo kyselá, vhodná je třída Antonovka. Fixované množství mrkve a jablek není, takže pokud chcete, můžete přidat tyto produkty.


Rozmanitost jablek Antonovka

3. Bílé zelí musí být nakrájeno na tenké plátky pomocí nože, speciálního drtiče nebo, je-li k dispozici, kuchyňského robotu.


Tenké kousky zelí

4. Mrkev může být třel na struhadle nebo nakrájíme stejně jako zelí. Jablka nakrájíme na malé, úhledné plátky.


mrkev nakrájenou

5. Vezměte velkou pánev nebo jiné nádoby, to naskládané nakrájené produkty, s výjimkou jablek. Přidejte sůl a cukr, pokud máte v úmyslu použít jiné koření, by měly být v této fázi.

   Na zelí bylo šťavnaté, připraven stisknout hodně rukou. Poté, co je nezbytné, první etapa oděru, čímž se získá zelí máčet 20-30 minut, pak opakovat vytlačení.

   

   Dali jsme zelí do vhodné nádoby

   Čas, síla a rotace závisí na šťavnatost zelí. Musíme se pokusit určit tyto parametry na oko, jako příliš tvrdý vymačkané kapusta snadno ochabnout a měkké, ale nedostatečně pevně nemůže dostatečně silně, aby šťávu.
6. Jablka jsou přidány všechny složky se smíchají za poslední dobu. To zvedne těžký předmět, jako je například skleněné nádoby naplněné vodou, která bude sloužit jako jho.


Zelí pod jhem

7. Pot se zelím sklizeny, stejně jako na teplém místě po dobu 3-4 dnů. Měli byste také pravidelně prorazit zelí, dostat až na dno.

   Pokud toto cvičení neudržíte alespoň jednou denně, zelí zhorší. Pokud je pěna během kysání viditelná, je odstraněna.

8. Po vaření je kysané zelí distribuováno do pohodlných kontejnerů pro hostesky a je odvezeno na chladné místo, například v chladničce.

Zelí lze umístit do nádob a odeslat do ledničky

Na našich webových stránkách najdete také další recepty na vaření zelí. Například klasické, v slaném nálevu a s řepou.

Kyselé zelí s jablky a brusinkami

K přípravě zelí s brusinkami potřebujete:

• zelí s bílým zelím - 1 kg;
• mrkev střední velikosti - 100 g;
• mladé jablka, nejlépe s kyselinou - 100 g;
• brusinky podle chuti;
• sůl - 30 g.

1. Pro moření zvolte silnou a šťavnatou hlavu, bílá v sekci. Můžete odstranit nejvyšší listy. Zmrazené zelí není vhodné pro kysání.


Vedoucí by měl být silný a bílý v řezu

2. Zelí a mrkev drtí nůž, obyčejný nebo speciální struhadlo.


Smažte zelí a mrkev nebo tři na společné struhadlo

3. Moje jablka a nakrájíme na plátky (můžete odlupovat kůže). V některých receptech se doporučuje roštovat jablka na strouhaní, ale můžete je nechat a plátky.


Jablka nakrájíme na plátky

4. Kombinujeme všechny připravené produkty, mícháme a sůl, přidáme koření. V připravené pánvi položíme vrstvu listů zelí, pak vrstvu připraveného zelí s jablky a mrkví, střídavě, zakončujeme vrstvou listů zelí a položíme lis.
   

   Zelí položíme pod lis

   O den později se na povrchu objeví pěna. Musí se shromáždit. Můžete použít běžnou lžíci nebo šum. Také je nutné odstranit plyny, které jsou pravidelně propíchnout zelím s dlouhou hůlkou.
5. Po týdnu by mělo být zelí rozloženo na skleněné nádoby nebo jiné vhodné nádoby a umístěno do ledničky.

Zelí se převádí do plechovek a uchovává se v chladničce

Neméně populární jsou takové recepty jako zelí v plechovkách, chrumkavý a recept "ve spěchu".

Rychlý recept na kyselé zelí s jablky a přidáním rozinky

Seznam produktů:

• zelí pozdních odrůd - 10 kg;
• jablka - 1 kg;
• mrkev malé velikosti - 600 g;
• rozinky, nejlépe šťavnaté - 100 g.

1. Pro moření zvolte silnou a šťavnatou hlavu, bílá v sekci. Zelí se rozsekne slámou pomocí nože nebo speciálního strniště.


Smažte zelí před kyslíkem

2. Je připraven velký hrnec, ve kterém bude vhodné rozdrtit zelí ruce. Nakrájené zelí je umístěna v něm, je slané chuti a mírně vrásčitý ruce pro foukání šťávy.

   Mrkev se promyjí, vyčištěny, a pak se vtírá na dostatečně jemném struhadle a přidat do zelí.



Vaření zelí a mrkev na fermentované

3. Rozinky pečlivě opláchnuta cedníku s malými otvory nebo síta, do zelí a mrkev.


Rozinky pečlivě my

4. Poté přidejte koření, vše smíšené. Ready-mix sloužil listy zelí.

   Zelí je ponecháno na teplém místě po dobu tří dnů. Zbavit svého plynu, alespoň jednou denně, aby prorazit dno tenkou hůl. Pěna, která se vyskytuje v průběhu fermentace, mohou být odstraněny lžící.



Pokrytí listy zelí

5. Hotový pokrm je distribuován prostřednictvím bank. Před podáváním můžete posypeme bylinkami nebo jiné koření.


Spread zelí bankám

Video je jednoduché a chutné recept na kysané zelí s jablky

Zelí v zimě - je zdrojem vitamínů, mají vynikající chuť. Běžný obsah prošla mnoha úprav v zelí přidány nové komponenty, často jablka.

Díky využití různých užitečných produktů a dodržování technologie přípravy bude kysané zelí obzvláště chutné a přinese to prospěch a radost všude v roce.

Sledujte video: