V tomto článku nabízíme nejkrásnější a osvědčené recepty na výrobu džemu. Oblíbené recepty: klasické, s citronem, rakytníkem, sušenými meruňkami a dalšími.
Jaké nádobí lze vyrobit z dýně? Pečeme v troubě? Myslete na krémovou polévku? A to také, ale ne všechny.
Dýně - jasná, výrazná podzimní krása - je dobrá nejen v prvním a druhém kurzu.
Můžete také udělat dezert z toho: touto lahůdku bude milovat i gurmán a kolik se v ní bude radovat nejmenší sladké zuby!
Vyberte si recept a připravte alespoň nádobu: bude to výborné.
DIY Pumpkin Jam - Obecné pravidla vaření
Pro výrobu džemu zvolte dýně raných odrůd, zralé, ale ne přezrálé.
Dýňová dužina na džem nebo nakrájíme na malé kostky, kostky slámy nebo strouhané. Čím menší budete nakrájet dýně, tím hustší bude dezert.
Rozhodnete se, jaká konzistence se vám nejvíce líbí.
Připravená dýňová pochoutka je uzavřena v malých bankách.
V této podobě je možné jej skladovat uvnitř při pokojové teplotě a nikoliv pouze na polici v chladničce.
Vyberte recept na duši a chuť, uchovávejte trpělivost a začněte připravovat světlý dezert.
Klasický dýňový džem na zimu
Jedná se o nejběžnější typ džemu, když je doma hodně dýně, cukru a nechci jít po zbytku.
Pro tento dezert potřebujeme:
- kilogram dýňové buničiny bez semen;
- kilogram cukru;
- poloviční lžičku kyseliny citronové.
Vaření takto:
- Připravená ovocná buničina (strouhaná nebo nakrájená) vložená do pánve, posypeme cukrem, necháme na deset hodin sama. Je lepší to udělat v předvečer vaření.
- Položte obrobek na tichý oheň. Při příležitostném míchání vařte nejdéle 20 minut a odstraňte z kamen.
- Po ochlazení dáváme dezert zpátky na kamen a opět na nízké teplotě ještě dvakrát pečeme stejné množství času.
- V okamžiku, kdy je pochoutka již po čtvrté vařena, přidejte do ní kyselinu citronovou.
- Připravte se jíst okamžitě nebo zrolujte v sterilizovaných nádobách.
Dýňový džem s citronem
Citrusová poznámka v husté, hluboké sladkosti.
Jezte s lžíci nebo přidávejte koláče jako náplň. A tak, a to je dobré.
Budeme potřebovat:
- připravená ovocná buničina (asi kilogram);
- jeden citron;
- kilogram cukru.
Odříznutou zeleninu nebo roštu nakrájejte (záleží na vaší touze), vyjměte kosti z citronu, nakrájíme na kůži, posypeme cukrem a necháme na pánev nebo pánvi po několik minut (dokud se džus nezmizí).
Pokud je džus malý, můžete přidat trochu vody.
Stejně jako v klasické verzi se tento dezert vaří ve dvou nebo třech souborech dvaceti minut.
Mezi návštěvami by džem měl být úplně v pohodě.
Hotová pochoutka může být okamžitě konzumována, ale může být uzavřena ve sterilních nádobách.
Dýňový džem se sušenými meruňkami na zimu
Sladké, chutné a zdravé: sušené meruňky obsahují beta-karoten a další důležité stopové prvky.
Složení:
- 300 gramů sušených meruněk;
- kilogram dýně (zeleninová buničina);
- cukr (dvě sklenice).
Maso podzimní krásy bez semen a kůry se třese na strouhaném povrchu, omývané meruňky a naplněné vodou před napuštěním, pak nakrájíme na slámy, vše vložíme do kontejneru, usíname s cukrem a necháme, dokud se šťáva nezvedne z polotovaru.
Vše na malém ohni, přivede k varu, úplně ochlazené.
Takže opakujeme ne dvakrát, lépe - tři nebo čtyři, dokud nebude dýně vařena.
Připravený dezert se skládá do sterilizovaných nádob nebo se okamžitě podává na stůl.
Jam s dýní a oranžovou
Vonné a citrusové, oranžově oranžové! Udělejme tohle jam trochu jinak.
Potřebujeme:
- kilo dýně;
- pomeranče (dvě velké);
- granulovaný cukr 500 gramů.
Myjeme a vyčistíme dýňu, oplácháme pomeranči pod vodou, čistíme a odstraňujeme kameny a bílé filmy mezi plátky, nakrájíme vše na kostky a pak je mletíme v mlecím stroji nebo mixéru.
Puree se umístí do kontejneru, přidá se cukr a položí na sporák, vaří se na nízké teplotě až do vaření, míchání (asi 20 minut).
Vyjměte hotové pyré ze sporáku a znovu rozlomte mixér.
Vařte znovu a mícháme asi dvacet minut.
Stále horké, takový džem se nalije do sterilních nádob, uzavřených sterilními víčky, otočený vzhůru nohama a odešel do místnosti, dokud není zcela chladný.
Smažená pochoutka může být použita jako náplň koláčů, rohlíků a dalších stejně chutných dezertů.
Dýně, pomeranč a citronový džem
Jasný, slunečný, pomerančový citrón - velmi chutné.
Složení:
- dýně (buničina) 500 g;
- cukr 250 g.
- citron je malý;
- oranžová (jedna).
- škorice (nepovinné) poloviční lžíce
Maso připravené zeleniny se nakrájí na malé kostičky, moje oranžová, osvobozená od semen, nakrájejte, omyjte citron a vytlačte šťávu z ní.
Dýně usínat cukr a odložil. Po dvou hodinách by měla dát šťávu.
Na připravený základ přidejte nakrájený pomeranč a vaříme na nízkém ohni, míchání občas, až do vaření.
Chlazení dolů. Opakujte dva nebo třikrát, dokud se dýně nerozpadne.
Než vypnete kamna naposledy, přidávejte citronovou šťávu již připravenému uvíznutí.
Dáváme dezert na stůl, léčíme hosty a lépe se vložíme do bank a necháme první zimní zimu.
Dýně s rakytníkem na zimu
Sladko-kyselá, bobule-zelenina, zajímavé džemy.
To bude vyžadovat:
- dýňová dužina 2 kg;
- Plody rajčat - 300 g;
- cukr 1 kg;
- voda (sklo).
Vařící sirup: nalijte všechnu vodu do hrnce, přivedete k varu, nalijte část cukru. Poté, co se rozpustí, nalijte další dávku.
Takže opakujeme, dokud nepoužijeme veškerý cukr.
Přidejte řepku do sirupu, lehce jej rozpusťte lžící, přivedete k varu, ale nevarte.
K bobulím vylejeme buničinu z dýně, která se nakrájí na malé kostičky, vaří až do okamžiku, kdy se kosky stanou průhlednými.
Připravený dýně a rajčatový dezert uložený ve válcovaných bankách v chladné místnosti.
Zimní džem - Dýně s kořením
Unikátní chuť a božská vůně! Fanoušci všech neobvyklých, stejně jako to.
Vezměte:
- zeleninová buničina 1 kg;
- cukr 1 kg;
- skořice 2 tyčinky;
- Badian 1-2 věci;
- rozmarýn (čerstvá větvička);
- voda 200 ml.
Vyrábíme sirup.
V polovině celkového objemu vody zředíme granulovaný cukr a zahřejeme ho na malém ohni na sporáku. V jiné nádobě přiveďte další polovinu vody k varu, přidejte skořici a hvězdicový anýzu, vaříme nejvýše 4 minuty, nalijte aromatický roztok do nádoby se sirupem.
Broušku dýně nakrájíme na malou kostku (asi 2x2 cm) a vložíme sirup s kořením, přidáme rozmarýn na stejné místo, vaříme po dobu dvaceti minut, vychladíme a uděláme to ještě třikrát.
Než vylijete hotové džemy do sterilizovaných nádob, odstraňte z nich veškeré koření a ponechte pouze samotnou dýňu.
Všechno je připraveno! Sbalíme se v plechovkách a odstraňujeme úplně ochlazené až do chladných zimních a podzimních večerů.
Otevřená pochoutka může být uložena v chladničce, ale jakmile to zkusíte, je obtížné zastavit: tento dezert je tak chutný, že se jede téměř okamžitě.
Připravte džem s marmeládou podle našich receptů a bon appetit !!!
