Díky světovému obchodu a rychlému rozvoji dopravních toků dnes můžeme vychutnat plody rostlin, které v našich klimatických podmínkách nevyrůstají. Současně se někteří z nich tak rádi, že pevně vstoupili do naší každodenní stravy. A co víme o tom, jak tyto "zámořské pokrmy" rostou?
Stonka, která vyrostla ve formě hrušky (tzv. Apple-kazhu). Skutečné plody jsou kešu.
Naše publikace vám řekne ovoce, jehož rostliny jsou 15 známých produktů. Je třeba poznamenat, že některé z nich z hlediska biologie nejsou považovány za ovoce.
1. Kapary
KaparyKapary, například, nejsou vůbec ovoce, ale nevyztužené pupeny bylinné rostliny, pichlavé kapary. Pokud je necháte kvést, můžete obdivovat bílé květy ohromující krásy a pak sbírat ovoce. Je pravda, že jsou považovány za méně chutné než pupeny, takže obvykle při nákupu konzervovaných kapary nakupujeme nebulé květové pupeny pichlavého kapary.
Sbíráme pupeny pichlavých kapary.
Capers spiny je extrémně houževnatá rostlina. Jeho kořeny dosáhnou podzemní vody, rostou na 20 metrů, délka větví dosahuje 1,5 metru.Žije v přírodě na kamenech, v prasklinách zdí, a proto přináší značné problémy historickým architektonickým památkám ve své vlasti - ve střední Asii. Pěstuje se dnes v průmyslovém měřítku, zejména ve středomořských zemích Evropy, jejichž kuchyně je bohatá na pokrmy s kapary. V originálním receptu slavného salátu "Olivier", mimochodem, používaly kapary, ne okurky. Ve volné přírodě roste na Kavkaze, v Krymu, v Kazachstánu.
2. Obr
Ořechy, ovoce z fíkovníků.
Indie a Středozemní moře jsou považovány za rodné místo fíků. Tyto plody rostou v subtropích na stromech nebo velkých keřích, dosahují výškou deseti metrů. Na březích řek figovníky nebo fíky (jiné jména fíků) tvoří neprůchodné houštiny. Tyto rostliny také milují jižní svahy hor, kde mohou růst v nadmořské výšce až 2000 metrů nad mořem.
Obr, Obr, Obr. (Ficus carica).
V Rusku jsou fíky pěstovány pouze v jižních oblastech a hlavní průmyslové plantáže fíkovníků se nacházejí v Turecku, Řecku, Tunisku, Jižní Americe, Portugalsku a Itálii. Tato rostlina odolává mrazu pod -12 stupňů Celsia.Ovšem v domácnostech můžete úspěšně pěstovat fíky jako dekorativní kulturu. Kadadochnye fíkovník růst není vyšší než 3 - 4 metrů.
Chcete-li se naučit, jak pěstovat fíky, přečtěte si článek: Ořechy - kukuřice.
3. Papaya
Zralé ovoce z papájeMeloun strom je také nazýván rostlinou, na které rostou papája, původem ze Střední Ameriky a Mexika. Papája netoleruje teploty pod nohama, a to ani nejmenší, takže roste jen v tropických oblastech. Rostlina vypadá jako palma, ale není. Tento strom dosahuje výšky 15 metrů. Průměr dutiny uvnitř kmene v základně je 30 cm a postranní větve jsou zcela chybějící.
Pěstování papáji nebo melounů na plantáži (Carica papaya).
Papayové listy se tvoří pouze na vrcholu kmene a mohou růst až na délku 90 cm. Zajímavé je, že rostliny jsou samice a ženské květy. V tomto případě častěji na jednom stromu rostou květiny pouze jednoho pohlaví. Ale při vysokých letních teplotách se může podlaha květin měnit od ženy na muže a naopak.
4. Ořech z Brazílie
Ořech z Brazílie.
Brazilský ořech je strom, který roste v divokých lesích Brazílie a také v Peru, Kolumbii, Bolívii a Venezuelě. Tato rostlina má dva rysy, které stejně jako její plody si zaslouží velkou pozornost.Za prvé, bojové roky (jedno další jméno) je jednou z největších rostlin na naší planetě. Dosáhne výšky 30-45 metrů a průměr stonku bramborového ořechu může být asi dva metry. Za druhé, tento strom je absolutní dlouhá játra. Ačkoli se oficiálně myslí, že bartoletia žijí jen půl tisíciletí, Brazilci tvrdí, že tento strom roste a přináší plody až na 1000 let. Dokonce dokazují turistům takové exempláře, ačkoli je samozřejmě obtížné ověřit přesnost těchto informací.
Bertoletiya, Brazilský ořech (Bertholletia).
Dalším znakem bramborového ořechu je ovocné plody pouze ve volné přírodě. A nejbohatší sklizně nejsou v Brazílii sklizeny, jak by si to myslel, ale v Bolívii. Samotné ovoce vypadá jako velká krabice, dosahující 15 cm v průměru a dva kilogramy hmotnosti. A takzvané ořechy jsou semena tohoto ovoce.
5. Pitahaya (ovoce draka)
Pitahaya (dračí ovoce).
Dračí ovoce roste na kaktusu. Je pravda, že není úplně normální. Pitahaya je lanoobrazný horolezecký kaktus, který dnes úspěšně pěstuje ve střední a jižní Americe, Austrálii a zemích jihovýchodní Asie. Zajímavé je, že tyto kaktusy jsou velmi plodné - od jednoho hektaru výsadby za rok můžete získat asi třicet tun plodiny. Petahaya nese ovoce až šestkrát ročně!
Plantation of Hylocereus, rostliny dodávající ovoce Pitahaya.
Dalším znakem rostliny, která nám dává tyto sladké ovoce s neuvěřitelně jemnou krémovou buničinou, kvete pouze v noci. Velké bílé květy mají velmi příjemný a trvalý zápach.
6. Wasabi
Wasabi pasta a kořen japonské eutremie.
Víceletá travní rostlina eutrem japonská, z oddenků, které připravují světoznámou koření pro japonské pokrmy - wasabi, roste až o půl metru vysoká. Je třeba poznamenat, že oddenka sama roste velmi pomalu, maximálně a získává délku 3 cm za rok. Zralost se považuje za kořen pouze ve 3. - 4. roce. Lidé volali wasabi japonský křen, ačkoli s křenem má tato rostlina málo společného - patří jen do stejné rodiny.
Wasabi nebo Eutrema japonicum.
Další rys wasabi-rizomu v různých částech má jinou ostrost. Ale toto je jen rys skutečného wasabi - rostliny, které rostou výhradně v tekoucích vodách horských toků. Zelenina pěstovaná na zahradě nemá deset výhodných vlastností, které má "honwasabi" (jako japonská volání skutečné wasabi), a taková rostlinná wasabi je mnohem levnější.
Chcete-li se naučit, jak kultivovat eutherismus japonský - wasabi, přečtěte si článek: Eutrem japonský - "japonský křen" bylabi.
7. Curmeric
Kurkuma kořenový a sušený prášekTrvalá rostlina kurkum z rodiny zázvorů může dosáhnout výšky až jednoho metru. Dnes je v Japonsku a v Číně, Indii a Indonésii komerčně pěstována. V těchto částech je kurkuma považována za nejpopulárnější koření.
Kukuřičná rostlina (Curcuma)Pro přípravu koření používají pouze oddenku indického šafranu (druhý název rostliny), ale samotná rostlina je docela dekorativní. Malé květy jsou kombinovány do velkých (až 20 cm) květenství a mohou se pochlubit velmi krásnými zákoutky. Jeden křidélko (dlouhé listy rostou přímo z půdy) může mít několik takových květenství. Současně kvetoucí kurkuma je velmi dlouhá - až tři měsíce. Proto, dnes máme tuto rostlinu získává popularitu v zahradnictví domů.
Chcete-li se dozvědět, jak vyrůst turmeric, přečtěte si článek: Dourroom pokoj kurkuma.
8. Karafiát
Karafiát je koření.
Světoznámý koření z karafiátů není kvetoucí květové pupeny velkého stálezeleného stromu (výška až 20 metrů)který roste hlavně na ostrovech Pemba a Madagaskaru. Jedna třetina světové zásoby hřebíků pochází odtud.
Budy (květy) stromu (Syzygium aromaticum)Květy a tudíž karafiát dvakrát ročně. Postup montáže je jednoduchý, takže tento koření je poměrně levný. Ve skleníku se také pěstuje karafiát, ale je to docela obtížný proces. Nicméně, stejně jako péče o nějaké exotické domácí rostliny.
9. Avokádo
Avokádo ovoceAvokádo z hlediska biologie - berry drupe. Vyrůstá na evergreen tropickém stromu se širokou korunou a výškou až 15 metrů. Většina pěstitelů neustále střílí avokádové stromy na úrovni asi 5 metrů, aby zjednodušily sklizeň.
Květy a plody avokáda na větvi stromu Persea americana.
Zvláštností plodů avokáda je, že na stromu nikdy zcela nezrají. Po sběru ovoce trvá nejméně 1-2 týdny, během kterých dosáhnou požadované podmínky při pokojové teplotě. Proto, pokud jste koupili zralé avokádo není normální.Stačí jen pár dní.
Přečtěte si, jak rostou avokády v článku: Tajemství rostoucích avokád doma.
10. Černý pepř
Černý pepř: zelený, sušený bez kůry a sušený se slupkou.
Nejběžnějším kořením na planetě Zemi je černý pepř. Jedná se o plody trvalého stálezeleného stromu pepřové rodiny.
Malobarský bobule (také nazývaný černý pepř) roste v tropických lesích, obklopuje stromy a dosahuje délky 15 metrů. Komerčně černý pepř se pěstuje na speciálních mřížích nebo podpěrách.
Plantáž pro pěstování černého pepře (Piper nigrum).
Na začátku zrání mají plody rostliny zelenou barvu, ztmavnou se s časem a získávají intenzivnější vůni. Pokud jsou pepřové bobule přezrálé, odlupujte je a nechte pouze bílé jádro. Takový černý pepř se nazývá "bílý" v prodeji. Jeho chuť není tak ostrá, ale vůně je intenzivnější.
Chcete-li se naučit růst černého pepře, přečtěte si článek: Černý pepř nebo "Malabar berry".
11. Quinoa
Zrna QuinoaZařízení Quinoa vypadá jako vysoká tráva. Rostou na čtyři metry, má tvrdou větvičku, velké kulaté listy a velké květenství. Biologové přiřazují kulturu pseudo-zrnám, kvůli nepřítomnosti tvrdé skořápky na plodu.Dnes je známo asi stovky odrůd chinoa, ale jen tři jsou pěstovány pro komerční účely.
Quinoa plantáž.
Dokázal, že quinoa je základem stravy starých indiánů. Zlatá zrna, tzv. Inkovi, kteří považovali toto ovoce za stejně důležité jako brambory a kukuřice. Na počátku 21. století se kvinoa stala populární po celém světě díky příznivcům zdravého stravování. Tento výrobek však musí být ve stravě velmi opatrný. Je to silný alergen.
Chcete-li se naučit růst quinoa, přečtěte si článek: Quinoa - dietní kultura ve vaší zahradě.
12. Vanilka
Vanilkový prášek a lusky.
Skutečná vanilka má málo společného s vanilkovým nebo vanilkovým cukrem, který nakupujeme v supermarketech pro pečení. Je to nesmyslně drahé, protože jeho kultivace je velmi obtížné a výnosy jsou vzácné - maximálně dva centráry na hektar. Vanilin je výrobkem chemického průmyslu a vanilka je sušené a práškové plody vytrvalých vín z orchidejové rodiny.
Orchidejová vanilka (vanilka): květina, zelené a sušené lusky.
Tato rostlina, která zkroutí strom, stoupá do výšky 15 metrů.Vanilka je velmi tenká a listy jsou masité a ploché, dlouhé a oválné. Okamžitě rostou z kmene, což nedává důsledky. Květy vanilka kvetou ne více než jeden den. Po oplodnění se vaječník nachází pouze v 7. až 9. měsíci! Plody vanilky jsou úzký podlouhlý válec o délce 25 cm a šířce jednoho a půl cm s malými semeny uvnitř. Potíže s rostoucí vanilkou jsou spojeny především s problémy s opeřením. Podivně, ale ve volné přírodě může jediný druh kolibříku a včela stejného rodu, jenž žije pouze v Mexiku, olupovat. V průmyslovém měřítku je vanilka opylena ručně. Chcete-li to provést, použijte speciální kartáč. Jedná se o velmi dlouhý a ne vždy efektivní proces. Pouze polovina květů opylovaných umělou metodou dává vaječníku.
13. Zázvor
Kořen zázvoruTrvalá bylina s dlouhými úzkými listy a cenným oddenkem - zázvor - je nyní jen zřídka nalezena ve volné přírodě. Co jeme, je plodina pěstovaná především na plantážích v Indii a jihovýchodní Asii. Zázvorné květiny mírně připomínají dobře známé duhovky.
Farmaceutický zázvor (Zingiber officinale) vykopal kořeny.
Je zajímavé, že ve středověku byl zázvor zaveden do Evropy, kde se stal nejznámějším preventivním opatřením proti epidemii. Jeho cena byla prostě báječná. Ve vaření se zázvor začal používat mnohem později než v medicíně.
Chcete-li se naučit růst zázvoru, přečtěte si článek: Ginger - koření a léky. Způsoby pěstování.
14. Pistácie
PistácieJsme zvyklí počítat pistácie jako ořechy, i když botanika vědy tvrdí, že to jsou semena plodů - drupe. Rostou na malých stromech, často nazývaných keře, s hustou korunou. Pistácie strom kvetou v dubnu, plody dozrávají v září-listopad, v závislosti na odrůdě a oblasti růstu.
Pěstování pistácie nebo pistácie (Pistacia vera)Ve volné přírodě rostou pistácie téměř všude v Asii, v oblastech severozápadní Afriky. Pistácií bohatá příroda Sýrie, Mezopotámie, Íránu a Střední Ameriky. Pěstujte tuto rostlinu na jihu Evropy.
Pistácie jsou dlouhé. Předpokládá se, že za příznivých podmínek žijí nejméně 400 let.
Přečtěte si více o tom, jak rostou pistácie, přečtěte si článek: Jak rostou pistáci?
15. Skořice
Skořice a skořiceKoření skořice není ovocné, ale sušené uvnitř kůry cedrového česneku, který patří do vavřínové rodiny a kaše. Kulturní plantáže skořice mají podobu keřových plantáží. Dvakrát ročně je kůra odstraněna z mladých výhonů plantáží. To je velmi nepříjemná věc. Za prvé, musíte počkat až do konce deštivého období, pak kůra není tak obtížně odstranitelná a její vůně je nejvíce nasycená. Za druhé, je nutné jej odstranit pásy s přesnými parametry délky a šířky - 30 cm a 1-2 cm.
Mladý skořicový strom.
Skořice je považována za místo narození Srí Lanky, ale dnes se pěstuje po celé Indii, Brazílii a zemích jihovýchodní Asie. Nejlepší známky ceylonové skořice jsou ty, které mají kůru hustou jako list papíru.
