Velmi zvláštní, ale z nějakého důvodu jsme zvyklí rozlišovat mezi krávami, které nejsou v plemeni, ale v obleku. Samozřejmě, že pro zkušeného chovatele dobytka může oblek hodně mluvit, ale pro amatérky nebude barvení kritériem pro hodnocení produktivity krav.
Z tohoto důvodu by znalost tohoto krásného zvířete měla začít s tím, do jakého plemene patří, a již po prozkoumání všech charakteristických vlastností tohoto plemene vyvodit závěry o vlastnostech konkrétního zvířete.
Proto, pokud jste se měli setkat s krávami plemene Aberdeen-Angus, rádi bychom vám řekli o výhodách a nevýhodách, které má, ao tom, jak může být produktivní za podmínek udržování domova.
Sdílíme historii původu a zvláštnosti krav Aberdeen-Angus
Toto plemeno dobytka je již dlouho tradiční pro zemědělství ve své vlasti - Anglický Skotsko. Ale je to také méně obvyklé v jiných zemích a kontinentech.
Taková popularita je zasloužená, protože hlavním směrem chovu tohoto skotu je maso, ačkoli je také možné získat malé množství mléka.V tomto případě je plemeno Aberdeen-Angus jednou z mála, která díky zvláštnosti svého organismu vyrábí mramorové hovězí maso.
Tato dobrá produktivita byla tímto plemenem zděděna od dvou dalších anglických plemen dobytka s následujícími vlastnostmi:
- Aberdeen skot, jehož hlavní výhodou je velmi silná postava a velmi rychlý růst mladých zvířat. Tyto krávy jsou výlučně typem masa, který zdědil naše plemeno, které jsme popsali.
- Angusské velké krávy, které patří mezi největší podle charakteristik velikosti kmene. Kromě toho se krávy Angus považují za jednu z dojnic, ale tato vlastnost nebyla převedena na plemeno Aberdeen-Angus.
Popis vnějších a dalších parametrů krav Aberdeen-Angus
První charakteristickou vlastností vzhledu tohoto plemene spočívá v tom, že se týká hrubých druhů skotu. To znamená, že zvířata, jak muži, tak i ženy, nemají houkačky. To do značné míry komplikuje život plemene ve volné přírodě, ale v domácí údržbě vůbec nehraje žádnou roli.
Druhým znakem, který rozlišuje krávy Aberdeen-Angus, je jejich oblek, většinou zastoupený v černé barvě. Zástupci s červeným oblekem se však často nacházejí, což není známkou hybridu nebo zhoršením charakteristik zvířat.
V zásadě mají tyto krávy následující rysy vzhledu kufru:
- Vedoucí představitelů plemene, ačkoli těžké, ale malé velikosti. Čelo mírně vyčnívá dopředu a krk je velmi úzký. Tlama je krátká.
- Jejich nohy jsou velmi svalnaté, což je viditelné i pouhým okem, a proto masité. Ve výšce jsou krátké, ale silné a správně nastavené.
- Tělo je dostatečně široké, hluboké a těžké, takže nohy těchto krav musí nést velmi těžké zatížení. Linka horní části kufru je téměř dokonale plochá.
- Krk je téměř neviditelný, protože se okamžitě spojí z hlavy s rameny.
- Velmi dobře provedené u představitelů plemene pasu a kříže. Nohy jsou zaoblené, jejich svalstvo je dobře rozvinuté a sestupuje k hlezennímu kloubu.
Vzhledem k výše popsaným charakteristikám mají krávy s dobrým přísunem kulaté tvary, které jednoduše zapůsobí na svaly.
Od té doby kůže tento dobytek spíše volné, velmi elastické a tenké, svaly jsou prakticky viditelné.
Stojí za zmínku, že jádro zvířat je velmi tenká, a proto je jeho hmotnost ve vztahu k hmotnosti celé kostry může být pouze 15 až 18%.
V dalších parametrech trupu jsou krávy Aberdeen-Angus ještě působivější:
- Kohoutková výška dospělé je v rozmezí od 120 do 150 cm (býků větší velikost, a proto jsou obvykle vyšší).
- Šířka prsou může být 45-65santmetrů.
- V maklokah šířku trupu je od 50 do 60 centimetrů.
- Od 135 do 140 cm v průměrné délce těla se mohou měnit tyto krávy.
Z výše uvedeného materiálu vyplývá, že hovoříme o velkých zvířatech. Ale pro všechny, které ze své povahy jsou poměrně flexibilní, ani jevit známky agresivity (kromě býků v období pohlavní zralosti).
Nejdůležitější výhody plemene Aberdeen-Angus
Vzhledem k tomu, hlavní hodnoty těchto krav - maso, hlavním cílem jakéhokoliv dobytkáře - toto maso roste rychle.
V popsaném případě by chovu tohoto konkrétního zkušeností není nutné, protože jsou nejen dobře vykrmováni, ale také dělá to rychle.Zásluha takového rysu nepochybně spočívá ve struktuře trávicího traktu zvířat a ve způsobu, jakým jsou uloženy tukové tkáně.
Faktem je, že tuk není v nich skladován odděleně od masa, v důsledku čeho může vzniknout celý tuk "Klondikes".
U krav Aberdeen-Angus Tukové vrstvy se tvoří přímo ve svalových vláknech, což vedlo k tak známému mramorovému masu. Další podrobnosti o maso a zvláštnosti jeho akumulace budou popsány níže.
Je důležité, aby krávy tohoto plemene mohly mít dobrý nárůst i při nepřítomnosti jiných potravin, s výjimkou zelené trávy na pastvě. Zvyklí na volně žijící zvířata, krávy Aberdeen-Angus jsou schopné krmit i listy keřů. Hlavní strava mladých zvířat je přirozeně mateřským mlékem.
Velkou zásluhou popsaného plemene spočívá v tom, že jeho geny mohou přenášet vlastnosti masa. Na co při jejich překročení se zvyšuje nejen množství, ale i kvalita získaného masa.
Také při překonávání s jinými plemeny k jejich potomkům přinášejí krávy Aberdeen-Angus svou ranou zralost (schopnost velmi rychle zastavit růst těla a začít aktivně získávat váhu,a také relativně brzy vstoupit do puberty). V tomto ohledu je plemeno velmi rozšířené v chovu.
Jaké jsou důležité rysy tohoto plemene, které je dobré vědět před nákupem?
Myslím, že po přečtení informací o původu plemene, mnozí okamžitě začal pochybovat o tom, zda je možné udržovat na území našeho státu. Logická otázka, ale jakmile jsme se pospíchat, aby vás informoval, že klima v Rusku, na Ukrajině av Bělorusku Tento velký dobytčí přizpůsoben velmi dobře.
Samozřejmě, to neznamená, že mohou být okamžitě převezeni do subtropů a získávat dobrou produktivitu. Možná, před úplnou aklimatizací, budete muset počkat na vznik nové generace. Přesto je mnohem lepší možností jednoduše koupit zvířata již přizpůsobená vašim podmínkám.
Nezáleží však na tom, v jakém klimatu budete krávy v žádném případě chovat nepotřebují přístřešky. Opravdu další výhodou plemene je schopnost snadno snášet i velmi silné poklesy teploty vzduchu.
Velkou roli v této schopnosti zvířat, samozřejmě hraje hustá srst krávy, stejně jako dobrý imunitní systém. Velká velikost a přítomnost velkého množství tukových vrstev také teplých zvířat za chladného počasí.
Na rozdíl od mnoha jiných masných plemen krav určených volného výběhu v pastvinách, Aberdeen Angus krávy mohou představovat samy o sobě také kombinovaný produktivitu typu.
Panuje obava, že krávy tohoto plemene jsou také schopny produkovat mléko, i když v tomto směru jsou velmi horší než výkonnost ostatních plemen. Produkce mléka má velmi nízký a v jednom roce mohou být jako 1300-1700 kg (s výjimkou období krmení telete).
Mají plemena chyby a jaké jsou?
I když svaly nohou u těchto krav jsou velmi dobře vyvinuty, ve vztahu k hlavní tělesné hmotnosti zůstávají velmi slabé. Proto s nadměrnou obezitou zvířata mohou zlomit nohy nebo prostě na ně padnou.
Kvůli této vlastnosti jsou krávy plemene Aberdeen-Angus nedoporučuje se speciální dávkování. Koneckonců, v případě, že býci smí být poražena v mladém věku, a to nebude překážkou ani noha slabost, nemůže zabránit krávy obezity v každém případě.
Je obzvláště obtížné, aby ženy samy nesly svou váhu během těhotenství a otelení může probíhat s komplikací.
Jarní vzhled a přitažlivost plemene také kazí kapra jako klenutá zadní část zvířete a velmi těžká hlava. Na druhou stranu, takové rysy uspořádání kmene umožňují zvířatům lépe se přizpůsobit nejrůznějším podmínkám prostředí.
Složitost chovu a obsah popsaného plemene by také měla zahrnovat potřebu rozsáhlých prostor pro pastvu. Nejlépe se hodí pro zemědělství nebo chov v loveckých farmách.
Charakteristiky produktivity držitelů mravních krav
Šampioni krávy plemene jsme nazvali ne pro nic za nic, protože ve skutečnosti vzal první místo v jeho předčasnost a masných vlastnostmi. Dospělí mohou dosáhnout velmi vysokých hromadných indexů, jakmile dosáhnou puberty:
- Hmotnost krávy se může pohybovat od 500 do 550 kilogramů.
- Býci snadno získávají hmotnost od 750 do 950 kilogramů.
Býci jsou obvykle posíláni k porážce v mladém věku, takže měkkost a něha masa jsou stále zachovány.Nejlepší jsou zvířata ve věku od 1,5 do 2 let. Je však třeba poznamenat, že ačkoli se ve stáří zvířete objevuje tuhost v mase, přidává se pouze k zbývajícím parametrům.
Zkušení chuti na ochutnání masa jsou schopni určit věk zvířete, ze kterého byl přijat. Současně na výstupu jatečně upraveného těla získáme asi 60% čistého masa. Všechny výše uvedené vlastnosti umožňují považovat produktivitu plemene za velmi vysokou.
Specificita reprodukovatelnosti hornin
První inseminace krav Aberdeen-Angus může být provedena už od 14-16 měsíců, otelení se může objevit každý rok. Často se stane, že pro jedno otelení kráva produkuje dvě telata najednou.
Přes skutečnost, že krávy jsou drženy pod otevřenou oblohou, úmrtnost mladých zvířat je minimální. To je usnadněno nejen péčí matky, ale také silnou imunitou.
Dokonce i hmotnost novorozených telat se může pohybovat od 16 do 28 kilogramů. Zároveň všichni, kdo navštěvují krávu, velmi dobře projevují svůj mateřský instinkt a prakticky samostatně krmit telata s mlékem až do věku 8 měsíců.
Současně po dobu výživy výlučně z konzumace mléka získávají telata přibližně 180 kilogramů, ačkoli obecně v době nepřítomnosti od matky jejich hmotnost obvykle dosahuje 230 kilogramů.
Tento faktor také hraje důležitou roli při výkrmu mladých zvířat, což přispívá k rychlejšímu růstu. S poskytováním mladých zvířat nejen s mlékem, ale také s dobrou krmnou základnou ve formě hojnosti zeleného krmiva, průměrný denní zisk může být od 700 do 800 gramů.
Dokonce i po odstavení telat od matky, náklady na krmivo pro získání 1 kilogramu růstu jsou pouze 6,5 krmiv, což je velmi nízký ukazatel u skotu.
Jak pěstovat nejlepší mramorové maso: rady ohledně chovu a krmení krav plemena Aberdeen-Angus
Jak jsme již zmínili, zvláštností plemene dobytka Aberdeen-Angus je to, že tuk není usazen pod kůži, ale mezi svalovými vlákny. Na řezu vypadá takové maso jako červený mramor, ze kterého se dostalo svého jména. Ve stejné době, pro všechny, tuk v žádném případě zhoršuje kvalitu masa, a dokonce i naopak - dělá to opravdu elitní.
V důsledku tukových vrstev se hovězí maso stává nejen měkčí, ale také mnohem šťavnatější a získává tak jedinečné chuťové vlastnosti.
Maso skotu Aberdeen-Angus se také doporučuje, aby odolávalo zrání nebo stárnutí. Za tímto účelem je zasílána do zvláštních místností bez průvanů, kde teplota zůstává na pokraji zmrazení masa.
Během tohoto jednoduchého procesu získává maso nejen nové chuťové vlastnosti, ale ještě mírnější. To je způsobeno tím, že pojivová tkáň pod vlivem enzymů (proteinových katalyzátorů) se rozkládá, což zvyšuje specifickou hovězí chuť.
Popis nezbytných požadavků na obsah a krmnou základnu
Pěstovat takové maso doma není zcela nezbytné, nebo spíše nepotřebuje, používat k výkrmu různé koncentráty. Přirozená krmná základna pastvin bude pro představitele popsaného plemene nejlepším a nejživnějším jídlem.
V té době se krávy Aberdeen-Angus chovají po celý rok. Další krmivo, které potřebují, je třeba dát pouze v zimě, kdy je země pokryta sněhem a zvířata již nejsou schopna samostatně obstarávat vlastní jídlo.
Je velmi dobré, pokud na obvodě pastvin existují přírodní křoviny a lesní houštiny, stejně jako vodní útvary. V tomto případě zvíře absolutně žádná péče není potřeba a další péči.
Ale není to jediná výhoda tohoto způsobu udržování: předpokládá se, že s přirozeným obsahem krav popsaného plemene se chuť jejich masa stává tenčí a mnohem více hledá.
Která zvířata jsou nejlepšími producenty mramorového masa?
K získání kvalitního mramorového masa si zemědělci v mnoha evropských zemích pěstují výhradně býci. Nicméně, v zemi plemene a v Irsku, maso těch gobies, které byly vykastrované již ve stáří mláďat, je považováno za rafinované.
Kastrovaná býci se nazývají voly a jejich maso je považováno za nejlepší v chuti.
Faktem je, že svalová vlákna takového zvířete jsou mnohem tenčí než normální býk, což dává masu vyšší chuťové vlastnosti. Navíc udržování volů umožňuje, aby byli spolu s kravami spáseni a nepodléhají vlastníkům, aby vyhledávali jednotlivé pastviny.
