Chcete-li zachránit vitaminy a zásoby na zimu, každá hosteska usiluje. Některé jsou omezeny na malé množství zmrazeného ovoce, někdo připravuje džusy a kompoty. Často však existuje situace, kdy je nutné odmítnout konzumaci cukru některému z rodinných příslušníků. To znamená, že stačí jen vyzvednout vhodné recepty na konzervaci plodů bez cukru. Vitamíny v takovém přípravku přetrvávají po dlouhou dobu.
Konzervované brusinky
Letní bobule jsou bohaté na vitamíny. V zimě naplní plechovka brusinkou užitečné látky. Absence cukru umožní dlouhou dobu otevřenou konzervaci v chladničce. Doporučuje se, aby se malé kontejnery tak, aby bobule nebyly dlouho otevřené.
Ze složek potřebujete pouze brusinky.
Ochrana obsahuje následující akce:
- Připravte bobule. Vymažte je z trosky, listí. Zkorumpované brusinky okamžitě odložily.
- Umyjte a osušte na utěrku na vafle.
- Přidejte bobule do plechovek připravených po sterilizaci.
- Brusinky nalijeme vroucí vodu a nádoby sami vložíme do široké pánve.
- Při pomalém ohni sterilizujte 10-15 minut. Pokud se plody usadí, můžete nalít vařenou vodu.
- Srolujte se sterilními víčky. Potřebujete otočit banky vzhůru nohama. V tomto stavu je vhodné nechat je na jeden den a pak se odstraní na tmavém chladném místě.
Bílý rybíz džem bez cukru
Bílé rybíz je ve svém složení jedinečný. Má více vitaminu C než citrus a obsah draslíku je vyšší než u banánů. Bobule mají příznivý vliv na vidění a obsahují vitamín A.
Canning je jam, pro barevnou saturaci hostesky přidat červené nebo černého rybízu.
Složení:
- bílý rybíz.
Chcete-li dodávat vitamíny na zimu, potřebujete:
- Chcete-li řezat plody z kmene, vyřešit z rozmazaných. Ujistěte se, že listy, tráva a jiné nečistoty nespadají do džemu.
- Vypláchněte rybízu a vysušte ho na papíře nebo na ručníku.
- Připravené bobule by měly být umístěny v nádobách a pokryty víčky.
- Vyberte dům nejširší smalt pánev, dát zachování a nalít vodu na krku. Při nízkém ohni sterilizujte nádoby.
- Bobule začnou vypouštět a nakonec se usadit. Můžete posunout rybíz a kapalinu z jedné nádoby na druhou.
- Zahřejte vodu na 90 stupňů a pasteřízujte po dobu půl hodiny.
- Smažte sklenice, otočte je a nechte je vychladnout.
Můžete to udělat jinak: vložte bobule do smaltované nádoby. Na každý kg rybízu nalijte 50 g vody. Přiložte konzistenci k varu a nalijte sterilní sklenice. Jakákoli metoda poskytne dodatečnou část vitamínů v zimě.
Čerstvý rybíz v zimě
Konzervované ovoce a bobule jsou odolné vůči tepelnému ošetření a vaření, a někdy chcete v zimě jíst čerstvé vitamíny. Dokonce i naše babičky věděly, jak zachovat chuť čerstvého ovoce a ovoce, aplikovat různé triky. Určitě mnozí slyšeli o zachování vlastností bobulí s parafínem.
Složení:
- rybíz.
Čerstvý rybíz lze uložit následujícím způsobem:
- Další bush za slunečného počasí na umývání bobulí. Dejte jim čas úplně vyschnout.
- Vyčistěte nůžky, abyste řezaly hrozny. Raději se nedotýkejte rukama, abyste zabránili vniknutí různých bakterií do ochrany. Poškozené bobule jsou nejlépe okamžitě odstraněny z pouzdra před jejich promytím.
- Suché svazky mohou být odstraněny na dříve připravené sterilní plechovky, ucpané nádoby a parafinový vosk.
- Takové výrobky domácí výroby by měly být skladovány na chladném místě mimo sluneční světlo.
Pro uložení ideálního sklepa nebo sklepa.
Sladký jahodový džem bez cukru
Je-li cílem je připravit na zimní lahodnou marmeládou, ale cukr je kontraindikováno, je možné ji nahradit medem. Takový sladký dezert bude chutný, užitečný a bohatý na vitamíny. Berry džem se podává na jakémkoli pečiva: palačinky, rohlíky, palačinky. Jahoda sezóna netrvá dlouho, takže mějte na vitamíny, které potřebujete ve sklenici každé hostitelky. V tomto receptu můžete nahradit jahody s jahodami. Každý ví, že tyto bobule jsou velmi užitečné.
U jahodového džemu na 1 kg bobulí potřebujete:
- citronová šťáva (nahrazená kyselinou citronovou);
- 2 polévková lžíce. l. med;
- 1 malé jablko.
Zaseknutí konzerv:
- Řadit jahody ze smetí a zkažené nebo rozpadlé plody. Je třeba zajistit, aby zelené vrcholy nespadaly do ochrany.
- Umyjte ho v cedníku a nechte trochu času na odvodnění.
- Smíchejte jahody (jahody) v mixéru, dokud nejsou hladké.
- Apple kůra a semena a rošt na jemné struhadlo.
- Výsledná hmota bobule, jablečné pyré smíchány v jedné nádobě s medem a citrónovou šťávou v požadovaných poměrech.
- Konzistence přivede k varu a nechte ji vařit dalších 15 minut.
- Klenot se nanáší na připravené sterilní sklenice, okamžitě se zrolí a nechá vychladnout.
- Uchovávejte lépe na chladném a suchém místě.
Neslazené ovocné nutné vyplnit třikrát stejnou vařící vodu a plody s velkým množstvím cukru v kompozici být sterilizovány ve vlastní šťávě.
Malina ve vlastní šťávě
Malina je lékem č. 1 pro nachlazení. Otevřít sklenici vitamínů v zimě a zlepšit imunitní systém bude schopen k těm, kteří od léta, že jste pod. Závěrem lahodného džemu je správná sklizeň a příprava bobulí na ochranu.
Složení:
- malina.
Chcete-li konzervovat maliny, potřebujete:
- Sbírejte sklizeň za suchého, slunečného počasí. V této době jsou plody šťavnaté a zralé. Po déšť maliny se stává vodní a neatraktivní.
- Vypláchněte je podle potřeby. Často ti, kteří sklízejí ve vlastní zahradě, neumývají maliny hojně. Chcete-li se zbavit chyb, můžete ji dát do mírně slané vody po dobu 5 minut. Na litr vody - 1 polévková lžíce. l. sůl.
- Čerstvé bobule projít sítem.
- Pro vaření je nutné použít smaltované hluboké nádobí. Malinové pyré jsou rozloženy v hrnci a pomalu se ohněm.
- Přineste hmotu do varu a za míchání nechte několik minut stát na ohni.
- Nalijte maliny přes dříve připravené sterilní nádoby.
- Sbalte ho s víčky, vložte je do krku a zabalte ho do teplé deky.
Příprava angreštů bez cukru
Bobule z angreštů obsahují v jejich složení pektin. Je to on, kdo přispívá k odstranění radiace z těla. V osadách, kde je pozorováno zvýšené záření, budou tyto plody užitečné kdykoli během roku. Angreštiny budou vynikající výplní pro pečení. A přidat do těla vitamíny R, A, C, B je pro každého člena rodiny.
Složení:
- vybrané egreše.
Etapy ochrany rybízu:
- Vyberte velké zralé bobule. Důkladně vypláchněte a osušte na ručníku. Není nutné vyčistit ovoce z kardinálů.
- Umístěte plody do hrnce (doporučuje se smalt). Zapněte pomalý požár. Pravidelně se pokrmy musí otřásat, aby se angreštiny nehořely na dno pánve. Doporučuje se přidat 1 kg bobulí - půl šálku vařené vody.
- Když jsou bobule povolené džus, odstraňte panvu z ohně.
- Angrešky s džusem vložte do sterilních nádob.Ve velké nádobě pasteurizujte asi půl hodiny.
- Zvedněte břehy, otočte je a zabalte do deky.
Zachování třešní bez cukru ve vlastní šťávě (video)
Použitím různých triků, například doplňováním konzervace kyselinou askorbovou, můžete zpomalit proces oxidace u plodů. Ve velkém potravinářském průmyslu se kyselina stearová používá k ochraně. Parafín se používá k ochraně čerstvého ovoce a bobulí. Avšak po takovém způsobu utěsnění je nutné konzervaci uchovat správně. Navrhované recepty na polotovary na zimu naplní tělo vitamíny a živinami. Konzervace bez cukru je vhodná pro diabetiky a malé děti.
