Zachování hrášku s octem v zrnech a luscích

Lidé mohou často říci, že potřebují koupit zelený hrášek v obchodě pro své pokrmy. A skutečně, nákup hrachu dnes není problém, ale výběr je tak velký, že není známo, které je lepší koupit. Proto je snad snadnější ji zachovat sám a být si jistý jeho chutí. Mnozí sdílejí konzervovaný zelený hrášek s octem, ale tvrdě se to ukáže. Podle receptur prezentovaných v článku jsou hrachy mnohem chutnější než skladování a pravidelná měkkost.

Tipy

Předsádky hrachu doma jsou tak jednoduché, že dokonce i nezkušené ženy v domácnosti mohou zvládnout. Kromě toho je vhodné použít a přidat do salátů, případně dát na stůl jako přílohu jídla na ryby a maso, přidat na polévky a podobně. Zachování doma je nejen zárukou kvalitního produktu, ale také úsporou nákladů.

Je třeba poznamenat, že ne každý hrach je vhodný pro sklizeň na zimu. Při nákupu nebo pěstování takové zeleniny zvláště pro polotovary, měli byste jasně vědět, jaká odrůda je potřeba. Za prvé by měly být použity pouze čerstvé hrachové lupínky a za druhé musí být sama mladá mláďata.Díky tomu bude zrna měkká. Stojí za zmínku, že zralá, stejně jako přezrálá podložka se nehodí na zimní předvalky. V takovém hrášku je hodně škrobu. Kvůli tomu bude blátivá a ošklivá barva a sediment. A chuť bude mnohem horší.

Když je vybrána požadovaná odrůda a lusky, měly by být připraveny a připraveny pro další konzervaci. K tomu je odstraněno vyboulení lusků a poškozené zrno. Pak můžete použít libovolný recept uvedený níže pro další uchování.

Klasická konzervování je následující:

1. Nejprve je třeba oloupat semena z lusků a opláchnout je studenou vodou. Dále vše položte do hrnce a naplňte ho vodou.
2. Dejte vše na kamen, který potřebujete k varu a vařte po dobu 5-20 minut, v závislosti na tom, jak zralé jsou zrna.
3. Poté, co jsou plechovky sterilizovány, horký hrášek se umístí do kontejnerů a naplní se pouze vroucími vločkami. Banky jsou pokryty víčky, po kterých jsou sterilizovány a zkrouceny.
4. Pro nalévání různých druhů koření se používá. Proto každý recept má své vlastní složky. Každá žena v domácnosti si zvolí lahodnější recept.

Konzervovaný přírodní zelený hrášek s octem

Jako výrobky budete potřebovat:

• Mladé lusky zeleného hrášku;
• Pro jeden litr slané vody potřebujete:
• Pár lžící soli;
• Lžíce cukru a půl šálku octa.

Konzervační a přípravné kroky:

1. Lusky je třeba vyprázdnit a opláchnout.
2. Připravené zrna hrášku se vloží do pánve a nalije se vodou, pak je třeba vařit po dobu půl hodiny.
3. Po uplynutí doby je nutno hrach zbavit v cedníku a vypustit je.
4. Chcete-li připravit slanou vodu, přidejte všechny přísady do litru vody a přiveďte je do varu, nechte krystaly cukru a soli rozpustit.
5. Zrna se skladují v plechovkách a slaně.
6. Poté mohou být plechovky uzavřeny plastovými víčky a umístěny do chladničky po ochlazení. Používejte podle potřeby.

V tomto stavu může být hrach po celou zimu.

Nakládaný hrách: krok za krokem recept

Tento recept se vztahuje přímo na hrach a pro marinády potřebujete následující složky:

• Voda - 1 litr;
• Sůl - 15 gramů;
• Ocet - 100 gramů.

Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Připravte hrášek a vařte vodu.
2. Ve vroucí vodě je třeba snížit zrno přibližně o 3 minuty.
3. Dostal jsem kukuřici a dal ji na ubrousek. Nechte vodu vypustit současně a hrášek ochladí.
4. Po sterilizaci zrna je třeba položit na sklenice a nalijte slanou vodu, která stále ještě vaří.
5. Poté bude nutné opět provádět sterilizaci s kalkulací na plechovku o objemu 0,5 litru - 30 minut, 1 litr - 60 minut.
6. Poté se plechovka zašroubuje a otočí. Nechte banku ochladit a můžete nechat prázdné prostory pro zimu.

Konzervovaný hrách

Pro marinády je třeba připravit:

• Voda v množství 1 litr;
• Sůl a cukr na 10 gramů;
• 15 g jablečného octa na každé plechovce o objemu 0,5 litru.

Stupně přípravy:

1. Mladé zrna hrášku je třeba umýt pod studenou vodou a spustit do kontejneru.
2. Nádoba je naplněna vodou tak, aby pokryla všechny zrna a položila na malý požár.
3. Takže hrášek vaří asi 20 minut, dokud voda nezačne vařit.
4. Dále v bankách po sterilizaci je nutné umístit horké zrnky hrachu, ale neplníte plechovky úplně, ale nechte asi 1 cm od vrcholu.
5. V předstihu byste měli připravit marinádu a nalitím octa do sklenic, nalévat okamžitě horkou marinádou.
6. Pak by plechovky měly být zavřeny kapronovým víčkem a zabaleny do přikrývky. Nechte vychladnout a můžete je přesunout do chladničky.

V tomto stavu hrach stojí celou zimu a nezhoršuje se.

Recept na konzervovaný hrách bez kyseliny octové

Někteří lidé netolerují ocot, což je důvod, proč je recept poskytován bez jeho přidání.

Pro takovou ochranu je nutné:

• Hrach;
• Na litr vody potřebujete 5 gramů soli a 15 gramů cukru.

Postup vaření:

1. Je třeba vařit hrách a oddělit je od lůžka, po které by měl být umýt pod proudem vody.
2. Poté musíte připravit slanou vodu a vařit. Ve vařící marinády musíte vyplnit zrna a vařit 5 minut.
3. Pak zrnka odeberte a vložte do sterilizovaných nádob. Doporučuje se použít objem 0,5 litru.
4. Banky by se neměly naplňovat nahoru. Je lepší nechat pár centimetrů zdarma.
5. Když jsou obilí zakryty, sterilizujte nádoby po dobu půl hodiny.
6. Po ochlazení hrášku můžete plechovky umístit do chladicí skříně a zalomit je pomocí nylonových uzávěrů.
7. Po jednom dni by měly být hrachové hrášky v teplé vodě a přivedeny k varu. Zachování varu by mělo trvat asi 20 minut.
8. Poté můžete otočit víčka sklenic a poslat je do komory.

Hrách bez sterilizace s octem

Předvečer jakékoliv dovolené za dobrou domácnosti obvykle začíná a banální - nákupní výlet se seznamem základních produktů pro hlučné hody. Jistě v seznamu je hrášek - skvělá složka salátů, občerstvení a sendviče. Připravte si nepostradatelný výrobek, který můžete sami, pak obavy budou mnohem nižší. Je důležité, aby hrach byl mléčný, a to až poté, co se stane jemnou a lahodnou ingrediencí pro vašeho milovaného "Oliviera"!

Složení:

• 980 ml vody;
• 27 g cukru a soli;
• polka tečky (kolik se vejde do dvou plechovek na půl litru);
• 30 ml stolního octa.

Příprava:

1. Několikrát se studenou vodou máchání hrachu, odeslat do malého kontejneru, nalít vodu mírně pokrytí horní hrách a vařit při nízké varu 32-34 minut.
2. Vařte vodu a přidávejte cukr a sůl.
3. Dávkování hrachu v nádobě ze skla, nalijte slanou vodu. Přímo do sklenic, nalijte ocet a dejte jej do dvou nádob, korku. Nasaďte víčka na rovný povrch a pokládejte na ručník po dobu půl hodiny.
4. Uchovávejte v chladničce, kde je po ochlazení nádoby s hráškem.

Marinované struky hrachu

K přípravě chutného hrachu budete potřebovat tyto produkty:

• Mladé hrachové lusky;
• Černý pepř a sušené hřebíček, každý po 2 kusy;
• Štipce kyseliny citronové;
• Pro přípravu solanky by měl být použit na litr vody, která se přidává do 40 g cukru a 50 g octa.

Etapy ochrany:

1. Lusky by měly být opláchnuty. Poté naléváme vodu a necháme pár hodin ve vodě.
2. Poté je třeba bujónu loupat ve vroucí vodě. Doba trvání procedury není delší než 2 minuty. K vodě je třeba přidat štipku kyseliny citronové.
3. Hrách je třeba rozložit na plechovky a přidat koření (pepř a hřebíček).
4. Nyní můžete připravit marinádu a nalijte ji přes plechovky.
5. Dále musíte skleněné nádoby sterilizovat po dobu 15 minut. Poté je můžete otočit.

Hrách se sladkým pepřem a octem

Chcete-li vytvořit ochranu, potřebujete:

• Pro 1 kg hrachu 5 kusů sladké pepře;
• Pro jeden litr marinády přidejte:
• 25 gramů soli;
• 15 gramů cukru;
• Ocet 70% - 10 gramů.

Etapy ochrany:

1. Kartáčovaný hrách by měl být uveden do vroucí vody a vaříme, dokud fazole stát morschennymi.
2. Dále by se zrno mělo nalít do šlehače, aby mohla voda vypouštět.
3. Položte luštěniny na břeh, měli byste je nalít hotovou marinádou.
4. V marinádě je třeba vařit vodu a přidávat sůl s cukrem, nalít do pepře a nalijte ocet.
5. Když se nalije solanka, sterilizujte kontejnery během půl hodiny.
6. Pak můžete plechovky otočit a nechat je vychladnout.

Je-li populace má hodně hrachu, pak to nemůže jen srolovat, ale také připravovat na zimu v podobě sušených nebo mraženého hrášku. V případě potřeby bude zelenina vždy po ruce.

Zelený hrach konzervovaný (video)

Co se týče zachování, nepotřebuje dlouho zpracovat hrách. Kromě toho, sklizeň doma, zachovává chuť a užitečné vlastnosti luštěnin. Konzervace bude považována za úspěšnou, pokud se po 5 dnech po curlingu nezměnila slaná voda v bankách jeho barva a zůstala průhledná. Takový přípravek lze skladovat po celý rok, a to jak v chladničce, tak ve sklepě. Pokud se nálev změnil na barvu, stal se zakalený, pak jej nepotřebujete. Je lepší vylévat takový západ slunce.