Není příliš populární v naší zemi či klitotsibe Govorushko houbami (Clitocybe) patří do rodu z čeledi blewits Ryadovkovye nebo Tricholomataceae. By Govorushko také přijat na hub a dalších rodů, které mají podobný popis. Jedná se o velmi rozšířený rod zahrnuje jak jedlé i nejedlé druhy.
Jedlé odrůdy
Chcete-li rozlišit užitečný a jedlý houbový govorushku od falešných druhů Clitocybe, potřebujete znát jeho hlavní charakteristiky.
Je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že mnoho druhů jsou obtížná, az tohoto důvodu se doporučuje vybírat Govorushko velmi zkušení houbaři.
| Druh govorushky | Popis čepice | Charakteristiky nohou | Houbová buničina |
| Lievik nebo C. gibba | Ploché, depresivní a lievikovité, růžovo-bujné, náchylné k vyblednutí | Válcová forma, se slabým roztažením v podkladu, ošklivá nebo bělavá | Bělavé, s vůní mandlí, svěží |
| Ohnutá nebo C. geotropa | Široko-sloupkovitý, prostý nebo široký, s centrální částí tuberkulózy, načervenalé barvy | Hustá, s podélným vláknitým, válcovitým tvarem, s nažloutlým pubescencem | Bílá, světle žlutá, s mandlovou příchutí a příjemnou chutí |
| Snowy nebo C. pruinosa | Plochý konvexní, depresivní, vláknitý typ s bělavým povlakem na povrchu, šedohnědá s koncentrickými kroužky tmavší barvy | Válcový nebo zužující se tvar, opálený a krémově zbarvený, s kožovitým povrchem | Bílé nebo kremovatogo barvení, s příjemnou chutí a lehkou houbovou chutí |
| Odorný nebo C. odora | Konvexní, plochá nebo tlačil, s vlnitými hranami a malý hrb ve střední části, lakované v modro-nazelenalé barvy | Dostatečně hustý, válcový tvar nebo se slabým roztažením na základně má namodralý nazelenalý odstín | Bílé barvení, se silným zápachem anýzy a příjemnou houbovou chutí |
Nepoživatelné a jedovaté govorushki
Smrtelná, jedovatá houba govorushka nemá příliš výrazné, významné rozdíly od jedlých odrůd Clitocybe, proto byste měli být obzvlášť opatrní při sběru a ujistěte se, že se seznámíte s popisem jedovatých druhů.
Kde shromažďovat govorushki (video)
| Druh govorushky | Popis čepice | Charakteristiky nohou | Houbová buničina |
| Gray nebo C. nebularis | Polosférický nebo konvexní tvar se zastrčenými okraji nažloutlé hnědé barvy | Tlustý, klavatový nebo zahušťující se na základně, s bělavým povrchem na povrchu | Masivní, křehký typ, hustý, s nepříjemným specifickým zápachem, rostoucí během přípravy |
| Pale nebo C.metachroa | Ploché konvexní, depresivní nebo lievikovité, světle béžové nebo hnědé | Bledohnědá, válcová, s rozšířením a pubescencí u základny | Bílá nebo šedavě zbarvená, tenká, bez chuti a vůně |
| Ve tvaru pohárku nebo C. diatreta | Konvexní nebo konkávně vystupující tvar, s vykročeným středem a okrajími okraji, okrová-načervenalá | Russetové barvení, válcové, se zúžením na základně | Dostatečně tenké, bledé nebo bělavé barvy, s nezměněnou houbovou příchutí |
| Bělavé nebo C. candicans | Plochý konvexní nebo plochý plochý tvar s průsvitnými hranami, bělavý nebo růžový | Válcové, se zúženou základnou, růžovou nebo špinavou bílou | Šedivé bílé barvení, vodnatý typ, s výrazným nepříjemným zápachem a hořkou chutí |
| Reddish nebo C. rivulosa | Konvexní forma se zastrčenými okraji, bílé bílé barvení se šedými nerovnými skvrnami na povrchu | Válcový, se zúženou základnou, špinavě bílá se šedými skvrnami | Dostatečně pružný, vláknitý typ s příjemnou houbovou chutí a sladkou chutí |
| Waxy nebo C.phyllophila | Plochý, konvexní nebo plochý tvar, se zastrčenými okraji a bělavým nebo šedavě krémovým povrchem a přítomností soustředných tmavších zón nebo skvrn | Při podélném vláknitém nebo dutém těle může obsahovat bavlněnou dužinu | Vodová, růžová, bez výrazné chuti a chuti |
Vlastnosti distribuce v naší zemi
Houby govorushki jako jedlé druhy a jedovaté odrůdy jsou rozšířeny téměř všude, ale kvůli složitosti identifikace milovníci "tichého" lovu shromažďují tyto houby extrémně zřídka.
Govorushku lze často nalézt v lesních zónách na území Primorského, stejně jako na Sibiři a v evropském Rusku, v regionech se středními klimatickými podmínkami.Govorushko ovoce tělo může růst jako jediný, a poměrně velké skupiny, které tvoří masivní „Fairy ring“ ve smíšených lesích, kde Clitocybe ovoce v období od konce června do poloviny října.
Nezkušení houbaři mohou zmást kozí jedovatou s nepřítelem, Které na rozdíl od nebezpečné protějšek má bílý nebo slabě nažloutlý, pak šedivění, vodnaté kruhy bez klobouku a bílé a potom otáčením růžové talíře a růžová spor tisk. Můžete také zmást některé odrůdy govorushki s houslemi nebo pískem a bílými houbami.
Vlastnosti přípravy
Prakticky všechny jedlé odrůdy golovrushki patří do čtvrté kategorie, z hlediska chuťových vlastností a nutričních vlastností jsou to houby s nízkou hodnotou. Před vařením hub Clitocybe shromážděné je třeba důkladně vyčistit částice lesa suti a zeminy, jakož i několikrát, aby je opláchněte pod tekoucí vodou.
Zkušení sběrači doporučujeme vystavit čisté jedlé plodnice govorushek povinné dvojí v páře s přidáním soli. V důsledku tohoto trávení je možné získat ovocná tělíska připravená k dalšímu použití v pokrmech, které mohou být použity k přípravě polévek, náplní, mrazíren, houbových svačinek, gulášů a smažení. Také tyto houby mohou být zachovány mořením, z něhož vaří neuvěřitelně chutné houbové vejce.
Govorushka vosk: jedovatá houba (video)
Je třeba poznamenat, že příznaky otravy se mohou projevit při konzumaci jedlých druhů Clitocybe, jestliže houby prošly nevhodným nebo nedostatečným předběžným tréninkem. Také silná alergická reakce a intoxikace jsou pozorovány při současném používání houbových pokrmů vyrobených z golovrusheku a alkoholických nápojů.
Druhová škála hub (21 obrázků)
