Vlna (Lactarius) je v našich lesích běžná. Tato houba z oddělení Basidiomycetes a třídy Agarikomycetes patří do rodiny Syroezhkovye a je zastoupena na území naší země ve dvou druzích. Vědět, jak vypadá malá houba na obrázku, a když jste studovali jeho botanický popis, můžete bezpečně jít do tichého lovu v lese.
Botanický popis druhů
Vlnky jsou podmíněně jedlé houby rodu Mlechnik nebo Lactarius a rodina Syroezhkovye nebo Russulaceae, které jsou dobře známé zkušeným houbařům. Popis a botanické vlastnosti Lactariusu mohou mít významné rozdíly v závislosti na druhu a místě růstu hub.
| Parametry | Bílá vlnka | Pink Rose |
| Latinský název | Lactarius pubescens | Lactarius torminosus |
| Jméno domácnosti | Bellyanka | Wavebreaker |
| Odolnost | Je podmíněně jedlý | Je podmíněně jedlý |
| Popis hubičky | Průměr není větší než 8 cm. U mladých vzorků konvexního tvaru, s věkem, se stává prostoupený nebo lievikovitý, s obalenými okraji. Vyslovil význam v centrální části čepice | Průměr 4,5-11,5 cm Mladé exempláře jsou konvexní a u většího počtu dospělých má plochý tvar s depresí uprostřed a zabalené,mírně pýřité nerovné okraje |
| Povrchové vlastnosti | Bílá. V centrální části je tmavší zbarvení bez přítomnosti zón. Povrch s hustým pubescencí nebo sliznicí | Pokryté tlustou a hrubou vrstvou vil, umístěné v nerovných kruzích. Povrch s jemnou sliznicí, světle růžová nebo šedavě růžová, ztmavuje |
| Desky ovoce | Přilnavý nebo sestupný typ, často umístěný, úzké, bílé barvy | Bělavé, časté, úzké, klesající a rozptýlené mezilehlou destičkou |
| Vlastnosti buničiny | Hustá konzistence, bílé barvení, křehká, slabá vůně | Bílá, silná, s vysokou hustotou a ostrou chutí |
| Houba noha | Válcový tvar, zužující se na základně | Válcový tvar, velmi silný a pevný |
| Podobnost s jedovatými houbami | Chybí | Chybí |
| Vůně houby | Vůně pelargónie | Bez zvláštního pachu |
| Vlastnosti prášku sporu | Světle žluté barvení | Bílé nebo kremovato-bílé barvení |
| Vlastnosti růstu a distribuce | Polesie a lesní stepa, mírný pás severní polokoule, Aljaška | Polesie a lesní stepa, mírný pás severní polokoule, Aljaška |
| Výrazný vrchol | Hromadná tvorba hub se vyskytuje v období od srpna do října | Hromadná tvorba hub se vyskytuje v období od srpna do října |
Charakteristika růstu růžových a bílých vln
Charakteristickou vlastností bílé pražce je tvorba mykorhiz s břízami. Houba preferuje půdy na okraji březového háje, jen zřídka roste v jehličnatých a březové stromků. Půda a klimatické podmínky naší země je společné pra est skupiny. Plody jsou často zvlněné.
Lactarius torminosus - růžová různá piha - nejčastěji roste v březových lesích nebo rostlin smíchané s břízy. Typicky, druh roste v malých skupinách a mají tendenci vytvářet mycorrhizae se starým břízy. To volnushki rozšířena na území severních lesních oblastech s mírným podnebím a postav dostatečné vlhkosti.
Vlny: popis a sbírka (video)
Jak vypadat nezdravé dvojčata - falešné pihy
Lactarius pubescens není nejedlých dvojčata a na rozdíl od jiných nejčastější v našich lesích již mlechnikov bílý pubertální klobouk. Růžová vlna má vnější podobnost se skutečnou nebo jedlou červenou. Tato houba není toxický, je klasifikován jako jedlé, a je odlišný od volnushki naprostý nedostatek ochlupení na povrchu ovoce těla a nevypouští při řezu bílé mléčnou šťávu. Mimo jiné mohou skutečné hlavičky vytvářet mykorhizy pouze se smrkovými plantáží.
Pravidla vaření
Volnushki houby patří do druhé kategorie a 100 gramů na celkových kalorií na 22,0 kcal produkty účtu:
- proteiny - 3,09 g;
- tuky - 0,34 g;
- sacharidy - 3,26 g;
- voda - 92,5 g;
- celulóza - 1,0 g.
Správná příprava vln není všem známa. Existují pravidla a doporučení, které umožňují vařit nejužitečnější a chutnější pokrmy z těchto hub s minimálním časem a úsilím:
- bílá vlna má výraznou vůni a hořící chuť, kterou je třeba brát v úvahu při přípravě jídel;
- před namáčením, aby se zbavili hořkosti a charakteristické vůně, je nutné houby vyčistit od lesních odpadů a velkých částeček půdy;
- příprava jakýchkoli podmíněně jedlých hub, mezi které patří bílé a růžové pihy, zahrnuje předběžné varu v poměrně velkém množství vody;
- volnushki, jako houby, nejsou vhodné pro polévky, vzhledem k poměrně vyjádřené hořké mléčná šťáva;
- první houbový vývar by neměl být používán pro pozdější vaření;
- nedoporučujeme používat měděné nebo litinové nádobí pro vytváření vln;
- volnushki připravená jídla, kromě ochrany, nemůže být uložen v chladničce po dobu delší než 24-36 hodin;
- volnushki nejlépe hodí na pečení, jakož i moření a studenou horký nebo marinování v zimě.
Jak marinovat pihy (video)
Je třeba poznamenat, že pokrmy z volnushek, nemohou být použity pro lidi, kteří trpí zánět žlučníku, pankreatitida, akutní onemocnění střev a žaludku, stejně jako těhotné ženy, kojící ženy a děti do školního věku.
