Houby "jeleňové rohy" nebo chrpa obecné, mnoho houbařů je také známé jako korálové houby, coriolidis nebo Ezhoviki mříž-like. Latinským názvem této jedlé houby je rod Herizia nebo Hericium - Hericium coralloides.
Botanický popis
Úplný popis Hericium coralloides lze nalézt v Červené knize o Rusku, kde se zavádí jako vzácný druh chrobák ezhovik. "Deer rohy" jsou velmi krásné exotické vzhledy. Je obtížné rozlišit klobouk a kardinál od jehněčího jezevčíka, proto při popisu a popisu tohoto druhu lze mluvit pouze o celém těle. Ovoce těla Hericium coralloides trochu připomínají korálové větve.
Letecká část gerizia je velmi dekorativní, opakovaně rozvětvená, sněhově bílá. Poměrně dlouhé spinules 10-20 mm vysoké, tenké a poměrně křehké, pokrývají větve houby téměř na samotnou základnu, nejčastěji na boční straně. Průměrný průměr plodového těla nepřesahuje 25-30 cm.
Maso je původně bílá, ale jak houba roste a rozvíjí, získává charakteristické nažloutlé zbarvení. Elastická ve své syrové podobě, po vaření se stává tvrdá. Vyjádřená aroma houby chybí. Plody jsou od června do října.
Houbové jehněčí rohy: popis (video)
Kde roste
Nejběžnějším houba roste na kmenech, větvích a v dutinách listnatých stromů a na pařezy. Nejčastěji se vyskytují na osetě, břehu, dubu nebo bříze. Na území jižních oblastech ezhovik preferuje kolonizovat dřevo jilm, dub a lípa. V mírných šířkách se nejčastěji vyskytuje na bříze a osika. V naší zemi, „jelení rohy“ lze nalézt prakticky ve všech lesních porostů s výjimkou nejvíce severních lesních oblastech.
Toxické nebo jedlé
Houby druh Hericium coralloides patří do kategorie jedlých hub. Plodnice jsou tak neobvyklý vzhled, který nejedlých a jedovatých look-vozidla podobná mají geritsii chybí. Podle nutriční a chemického složení, stejně jako farmakologické hodnota Hericium coralloides má vysokou podobnost s poměrně běžného Hericium erinaceus.
100 gramů surové buničiny obsahuje:
- draslík - 254 mg;
- fosfáty - 109 mg;
- sodík - 8 mg;
- vápenatý - 6,7 mg.
Dále se buničina kompozice obohacená houbových všechny volné aminokyseliny, kromě případů, methioninu a tryptofanu, a také obsahuje významné množství ketonů, lipidových látek fitoagglyutinina a steroly.
Korálovec bukový jsou široce používány v tradiční čínské medicíně, kde se používá při léčení žaludečních a střevních onemocnění, a také zlepšit funkci dýchacího ústrojí. Byly zaznamenány významné protinádorové a imunostimulační účinkyA antigeriatricheskoe efekty a hypoglykemickou aktivitu hub buničiny.
Způsoby přípravy
Rozlehlé lesy naší země jsou bohaté na všechny druhy hub. Nicméně, ne každý milovník tiché lovecké štěstí spadne masitých korálovec bukový. Z „parohy“ možné připravit velké množství velmi chutných a zdravých jídel neuvěřitelně.
Můžete vařit zcela jinak. Sušené Hericium coralloides může být namočen a vařené nebo smažené v těstíčku. Velmi chutné a aromatické houbové pokrmy získány, pokud plodnice „sob rohy“ marinovat v omáčce vyrobené z ropy, balsamico, cukru a soli a citrónovou šťávou.
Houby: odrůdy (video)
Podle zkušeného houbami a houba milovníky Hericium coralloides má výrazný chuť, takže bez ohledu na způsob přípravy, dojem z toho v kuchyňských podmínkách zcela průměrné.Hlavní výhodou "jelenů" je mimořádná krása.
