Birch sap je jedním z jedinečných nápojů, které příroda dala. Sbírejte je a připravte je pouze brzy na jaře. Někdo si přeje koupit v hotové formě, ale někdo má rád vařený doma.
Birch Juice: Jak si vařit billet pro zimu
Pokud jaro bylo natolik štěstí, že shromáždilo velké množství hodnotného produktu, musíme se ho snažit udržet v zimě. Existuje mnoho receptů na vaření.
V zachovalé podobě může být nápoj spotřebován celou zimu. Sýpka v této verzi se používá jako samostatný nápoj a jako přísada do různých pokrmů.
Hlavním způsobem, jak zachovat, je rolovat na sterilních sklenicích.
Recept je standardní, normální konzervace:
- Banky jsou připraveny předem: musí být důkladně omyty a musíte udržet páru asi 15 nebo 20 minut.
- Džus se zahřeje na vaření (ale nevářejte).
- Přidejte trochu cukru, obvykle na litr - dvě až tři lžíce.
- Je nutné přidat malou kyselinu citronovou (pinch to the jar) nebo čajovou lžičku čerstvě vymačkané citronové šťávy, aby byl nápoj dobře zachovalý a nezkvašený, a také dát zvláštní chuť.
- Vše se nalije na břehy.
- Pak existují dva způsoby sterilizace. Banky lze umístit do nádoby s vařící vodou a pokipyatit pět minut, a může po sešívání speciální krytky obrátit vzhůru nohama sklenice a pokrýt něco teplého, např deku.
- Banky nechte jeden den vzhůru nohama, vyjměte police čekat na mráz.
Jedná se o standardní postup, který se často používá hostitelku, ale existují i jiné, originální recepty.
Jak zachránit břízy na zimu (video)
Zachování březové mízy v zimě: krok za krokem recept s oranžovou
Původní a voňavý nápoj získáváte s přídavkem pomerančů.
Na litr džusu:
- asi dvě až tři lžíce cukru;
- poloviční oranžová;
- trochu kyseliny citrónové.
Přípravek by se měl řídit technologii, neztratit chuť a pít dokonale zachovalé až do příštího jara:
- Pomeranče umýt, nakrájíme na plátky nebo kruhy, jak se vám líbí.
- Polotáčky vložte do nádoby, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- Nalijte strnující vroucí vodu.
- Teplo může vařit (až do prvního bubliny).
- Rozložte na dříve připravené sterilní sklenice.
- Roll se speciálními víčky.
- Otoč se vzhůru nohama, zakryjte ručníkem.
- Ráno ho položte na police v komoře.
V zimě můžete otevřít, vychutnat si nádhernou chuť a vzpomenout si na léto.
Birch džus se sladkostí
Milovníci cukrovinek budou potěšeni šťávou z břízy se sladkostí. Pokud budete mít lízátka světlé barvy, nápoj získá zajímavý odstín.
Tři litry džusu:
- čtyři nebo pět sladkostí (je lepší užívat sladké cukrovinky);
- mírně více než polovina cukru;
- čtvrt lžičky kyseliny citrónové nebo čerstvé šťávy z citronu.
Technologie vaření se nijak neliší od standardní, ale existují některé funkce:
- Nalijte čerstvou šťávu do hrnce.
- Položte lízátka, cukr a kyselinu citronovou.
- Přineste k varu, ujistěte se, že se lízátka roztavily.
- Rozložte na sterilní sklenice, naviňte víčky.
O měsíc později na stole bude mít domácnost vonný, krásný nápoj.
Ještě chutnější a užitečnější, pokud přidáte sušené ovoce. Můžete si připravit na předpis šťávu s cukrovinkami.
Jak shromáždit břízy
Předtím, než uděláte konzervaci, musíte sbírat šťávu. Existuje několik jednoduchých doporučení, které je třeba poslouchat. Základním pravidlem není ztrácet čas. Jakmile se příroda začíná probouzet, jsou nejdříve rozmrazit, kapalné formy užitečné v bříz. Sbírka může začít již v polovině března, v některých oblastech je ideální čas koncem dubna.
Orientace je snadná, existuje několik znaků:
- Ledviny stromu začínají bobtnat.
- Udělat defekt kmen stromu: v případě, že tekutina začala vystupovat, pak jste připraveni na sklizeň.
Není nutné sbírat džus nikde, nezapomeňte si prohlédnout okolí. Les by měl být šetrný k životnímu prostředí. Stromy mohou absorbovat všechny škodlivé látky a pak vstoupí do lidského těla skrz nápoj.
Je nutné správně sbírat. Sběr se provádí následovně:
- Jsme si vědomi toho, že nejlepší chuť pouze vzrostlých stromů, takže mladý bříza, dokonce vyrůstá;
- úhledně v kufru udělat díru, vzdálenost od země by neměla být menší než dvacet centimetrů;
- do otvoru pro upevnění zásuvku - může být provedeno z břízy nebo použít pravidelné plastovou láhev.
Šťáva, která protéká zásobníkem, by měla hladce vyplnit lahvičku nebo plechovku.Po sběru "rány" na stromu musíte vždy zakrýt voskem, mechem nebo použít zem.
Když se tekutina shromažďuje, můžete ji okamžitě vypít, ale je lepší přivést domů a dar ve zdobené podobě jako koktejl s ovocem:
Bude trvat:
- sklenici šťávy;
- oranžová;
- práškový cukr.
Připravte jarní koktejl jednoduše:
- Okraje sklenice jsou namočené ve vodě a pak v práškovém cukru: sníh bílý sladký rám se ukáže.
- Omýt oranžovou, nakrájíme na plátky. Na jedné straně proveďte řez uprostřed a položte jej na okraj skla.
Děti i dospělí takovéto nápoje neodmítnou. Tato "slavnostní" volba není hanbou, která by hostům zacházelo na slavnostní den.
Takový nápoj si můžete dát s čokoládovými lupínky, to znamená, že musíte oklepávat okraje skla v jemně nasekané čokoládě.
Co lze provést z břízy?
Osvěžující nápoj z džusu s ovocem je lahodný a aromatický. To může být zachováno na zimu, ale je lepší pít čerstvé.
Bude trvat:
- pro hrstky hrušek a jablek;
- tři litry břízy;
- cukr na chuť, zpravidla dostatek půlky sklenice, ale pro sladký zub, můžete zvýšit rychlost na sklo.
Trvá několik minut vařit.
- Ovoce vytlačte ovoce.
- Pošlete do nádoby z břízy.
- Přidejte cukr.
- Nechte to.
- Pošlete ji do lednice.
Nápoj je velmi vonný.
Pokud k němu přidáte malý port, dostanete lahodný nízkoalkoholický koktejl.
V Rusku také připravil nízkoalkoholický nápoj pod názvem březová kůra. Čerstvá tekutina byla vyliata z březové do sudu (asi pět litrů), přidala se sklenice ječmene a hrstka žitného strniště. Všichni šli po několik dní. Pak zůstalo nalít nápoj na hrnce a užít si života.
Birch džus v kosmetologii: recepty na vlastní péči
V březové šťávě obsahuje mnoho užitečných látek, a proto se naše babičky aktivně nepoužívají jako prostředek péče o vlasy a pokožku. V moderní kosmetice je to jedna z hlavních složek při výrobě různých výrobků. Jedná se o univerzální produkt, je ideální pro všechny typy pleti. Na svém základě tvoří balzámy a masky na vlasy, krém na obličej.
Tonic břízy je jedinečný.
Bude trvat:
- sklenici šťávy;
- asi čtyřdesát gramů čistého léčebného alkoholu.
Trvá pár minut k vaření.
- Šťáva a alkohol se nalije do kontejneru, je to nejlepší, když je to velká bublina.
- Intermitentní řešení.
- Nechte vařit dva nebo tři dny.
Tonic je připraven. Měli byste si vyčistit tvář dvakrát denně. Výsledek bude viditelný po několika dnech: kůže bude čerstvá, hladká, sametová.
Pro oplachování vlasů stačí přidat do sklenice lžíce teplou vodu polovinu sklenky břízy. Mícháme. Po umytí hlavy opláchněte léčivým roztokem.
Jak zavřít březovou šťávu na zimu (video)
Obyvatelé naší země jsou velmi šťastní. V našich lesích je mnoho bříz, takže je vhodné jít na začátku jara za tak užitečný a chutný produkt jako šťáva. Musíme si však pamatovat, že když to shromáždíme, měli bychom přemýšlet o budoucnosti, aby nová generace věděla o své existenci z vlastní ruky.
