Mezi různorodými podzimními odrůdami jabloní se věnuje zvláštní pozornost sloupcovým. Venkovitě připomínají pyramidální topol nebo cypřiš. Tato forma nevyžaduje zvláštní zásah zahradníka, prořezávání těchto stromů je minimální. Přední odrůda těchto jabloní byla a zůstává odrůda "Macintosh".
Popis odrůdy
"Macintosh" nebo "Mekintosh" (McIntosh), - jabloně, která se objevila v Kanadě před více než 200 lety. Je pojmenován na počest svého tvůrce - Johna Mackintosha. Tato odrůda byla vybrána z odrůdy "Feymus". Popisy neobvyklého, zcela náhodného vzhledu odrůdy se nacházejí v literatuře všude. Právě tato jablka se stala znakem počítačové společnosti Apple. Naše odrůda je rozdělena na sever od Kavkazu a do oblasti Dolního Volha.
Stromy jsou středně velké, se širokou korunou. Světle zelená se žlutými listy středně velkých, vejčitých. Shoots jsou tmavé třešně. Plody jabloně "Macintosh" jsou velké, jedno jablko váží až 180 gramů. Jsou malované v světle žluté barvě a jsou zcela pokryté červenými a karminovými proužky. Bílé tělo, tu a tam s červenými žilkami, šťavnaté, voňavé. Jemné sladké plody jablek "Macintosh" mají příjemnou chuť.Kůže na nich je pevná, hladká, lesklá, s voskovým povlakem. Jejich semena jsou velká, ostrá, hnědá.
Výhody "Macintosh": vysoce kvalitní chuť, dobrý prodejní vzhled, spíše vysoká zimní odolnost. Mezi nevýhody patří: nekonkurenční zrání jablek, nízká odolnost vůči výkaly, periodicita výnosu stromů.
Chemické složení
Tendence sladké a kysané dužiny jablek "Macintosh" má dobře vnímatelnou kyselost, příjemnou vůni. Cítí bohatou koření. V jablech obsahuje více než 10% cukru, velké procento (až 0,6%) titrovaných nebo vinných kyselin, kvůli nimž se cítí koření jablek. Také mají 196 mg / 100 g P-aktivních látek, které tělu pomáhají zbavit se škodlivých strusek a karcinogenů, podporují elasticitu a lepší vaskulární propustnost. Obsah "ascorbic" (vitamin C) je 3,8 mg / 100 g a pektiny - více než 10%.
Obsah kalorií jednoho jablka je 47 kcal. V tom je minimální množství bílkovin a tuků a téměř 10 gramů sacharidů.
Výhody a poškození jablek
Popis chemického složení jablek odrůdy "Macintosh" hovoří o jejich nesporných výhodách. Obsahují velké množství takových vitaminů a mikroelementů: C, B, P, E, mangan a draslík. Význam těchto plodů je také, že:
- Je zdrojem snadno stravitelného železa;
- používají se k prevenci nachlazení;
- Draslík, obsažený v jablkách, normalizuje krevní tlak a vápník pomáhá posilovat zuby a kosti;
- pektin prodlužuje mladistvost kůže;
- jablka zlepšují zrak, léčí vlasy a nehty;
- jsou dobrou čistič krve a lymfatický systém;
- v kostech jablek existují látky, které zabraňují rakovině;
- to je nádherný nízkokalorický dezert, který se nedostává tuku.
Je lepší jíst jablka surovou s pokožkou, protože pod ní jsou nejužitečnější látky a vitamíny.
Jabloně: podzimní odrůdy (video)
Spolu s nepopiratelnými výhodami jablek existují nevýhody:
- nemohou být jedeny lidmi s gastrointestinálními chorobami a cukrovkou;
- Nelze zneužívat jablečnou stravu. pokud jíte jen jablka po dlouhou dobu, můžete provokovat zánět střeva.
Výsadba a ošetřování jabloní odrůdy Macintosh
Při výsadbě a péči o sloupové jablka je třeba dodržovat tato pravidla:
- Vysejte je v intervalu 35-40 cm a šířku mezi řádky - 2 m.
- Před vysazením se do každé jámy zavede 10-20 kg hnoje nebo kompostu, 70 g dusíkatého hnojení a trochu dolomitové mouky (v kyselé půdě).
- Po výsadbě a každé jar je třeba po 2 týdnech začít s komplexními hnojivy nebo roztokem Mullein (1:10) třikrát, počínaje květnem.
- Půda kolem sazenic by měla být neustále uvolňována, vyvražděna, napojena podle potřeby.
- Chcete-li zlepšit zimní odolnost v červenci, přestat krmení sazenice, na podzim nalít kolem vrstvy slámy, piliny, jehličnaté větve. To zachrání stromy před mrazem a hlodavci.
- Vysušené větve jsou odříznuty. Na jaře musí být kmeny ořezány ve výšce 70 cm, aby se oživily stromy.
Sklizeň a skladování
Existuje několik doporučení pro sběr jablek, které se konají koncem září:
- plody jsou sklizeny úhledně, aniž by došlo k odříznutí stopky;
- sbírka začíná od dna, postupně se pohybuje výše;
- v kontejneru dávali ovoce, snažili se jim nepoškodit;
- je lepší vybrat jablka ráno, v suchém slunečním dni;
- po sklizni se ovoce třídí podle velikosti a poškozené vzorky jsou odeslány ke zpracování.
Uložení ovoce je nejlepší, zabalené v papíru, stonky vzhůru v krabicích, lepenkových krabicích, koších atd. Můžete je posypat hoblinkami, slámou.
Ovoce jsou také dobře konzervovány v překližkových bednách, rozptýlených pískem tímto způsobem:
- na dvacet centimetrové vrstvy písku pevně sklopte jablka, poté je úplně naplňte pískem;
- postup se opakuje, přičemž se vytvoří několik stejných vrstev;
- Krabice jsou umístěny podél stěny ve dvou řadách s malou mezerou mezi nimi.
Písek musí být suchý, pak jablka se dobře lhát středu pružiny, zachování aroma a čerstvosti.
Také vás vyzýváme, abyste se dozvěděli o zvláštnostech jablek značky Rumiana.
Co lze vařit z jablek "Macintosh"
V Severní a Jižní Americe, ze se „McIntosh“ jablka vařit spoustu pokrmů, tyto plody jsou vyžadovány v nabídce ve školách, školkách. Z nich udělejte džusy, džemy, jablečný mošt, speciální omáčku z čerstvých jablek. Jsou vhodné pro vaření šarlatů, kousky na kefír. Zde jsou některé popisy kulinářských "možností" jablek "Macintosh".
- Karamelizovaná jablka: 8 jablek, sklenka červeného vína. 2 sklenice cukru, 6 polévkových lžic. lžíce smetanové smetany. Smíchejte cukr, víno a vařený krém, které byly vařené až do hnědé, a nechte trochu vychladnout, pak ochlaďte. Míchané jablka na špejlích se ponoří do sladké směsi. Vložte papír a nechte vychladnout.
- Neslazená jablka se silnou slupkou jsou ideální pro pečení v mikrovlnné troubě. Dezert můžete vařit během několika minut, zatímco jablka si zachovávají všechny své důležité vlastnosti.Plnění může být libovolné: med, ořechy, sušené meruňky, brusinky, tvaroh a další.
- Odrůda Macintosh je vhodná pro domácí sušení díky své husté struktuře a šťavnaté buničině. Můžete je vyschnout v troubě přidáním cukru a citronové šťávy.
Jak vařit jablka v karamelu (video)
Jablka odrůdy "Macintosh" jsou známa již více než dvě století, rostou na neobvyklých sloupkových jabloní. Jsou základem pro výběr mnoha nových odrůd, ale neztrácejí jejich význam. Vzhledem k jejich vynikající chuti a mnoha užitečným vlastnostem, jsou široce používány při vaření, jsou oblíbenou odrůdou pro mnoho zahradníků.
