Když se rodina má děti, si prostě nemůže obejít bez vkusnyashek: různé sladké rohlíky a koláče. Samozřejmě, je to jednodušší prostě koupit sladkosti a koláče v obchodě, ale v případě, že matka bude snažit téměř pofantaziruet, pak se nutně bude překvapit své blízké lahodné domácí koláče. Věřte mi, bude váš domov bude vděčná, protože vůně a chuť čerstvé pečivo vždy prostě kouzelný!
Pokud chcete v peci pečovat chutné buchty, aby kuchyně v domě byla naplněná neuvěřitelně atraktivní vůni pečení, můžete použít jeden z těchto receptů s fotografií.
Recepty na lahodné moučné bagely z těsta
Produkty:
- margarín - 200 g;
- vejce - 4 kusy;
- mléko - 3 sklenice;
- 4. cukr - 1 sklo;
- mouka - asi 1,5 kg;
- Vanilinový nebo vanilkový cukr - cca. 10 g;
- suché kvasnice - 3 polévkové lžíce. lžíce (pokud jsou surové kvasnice - 100 g);
- sůl - špetka.
Pro přípravu mazacích bagel (lze použít na buchty, koláče) je třeba připravit:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Jak vařit
- Nalijte mléko do malé pánve, zahřejte do teplého stavu, přidejte cukr, přidejte suché droždí. Pomocí šlehačky vše promíchejte jemně na homogenní hmotu a nechte ji na vypnuté desce a zakryjte ji víčkem, aby se kvasinky rozptýlily.Po asi 15 až 20 minutách začne hmota pěna a stoupat.
- 200 g margarínu vložte do skleněné nádoby a roztaví se do tekutého stavu, ale nepřehřejte, takže je vhodné ho smíchat se zbytkem těsta.
- V hluboké misce, nalijte polovinu celkové mouky, porazíte 4 vejce, nalijte do roztaveného margarínu, nalijte špetku soli, vanilínu. Jakmile se kvasinky napijí / vystupují, vylijte droždí do misky mouky a vše důkladně promíchejte lžící. Pokud se dostanete příliš tekuté těsto, přidejte trochu více mouky, promícháme. Těsto by mělo být stejně tlusté jako zakysaná smetana.
- Připravte si předem plech, který musí být odeslán na pergamen pro pečení. Osušte pergamen s rafinovaným rostlinným olejem.
- Posypte povrch stolu dostatečným množstvím mouky, přeneste těsto z misky na stůl a jemně ho uschovejte, dokud se těsto nezastaví na rukou. Ale nepřehánějte to - ujistěte se, že těsto není příliš husté a houževnaté, protože pokud se přehnáte množstvím mouky, pečení se ukáže být drsnější. Poznámka: Tímto způsobem můžete zkontrolovat připravenost těsta - jemně zatlačte na povrch těstaprstem, pokud je okamžitě otpruzhinit nabývat svůj původní tvar, těsto je připraven k použití.
- Připravené těsto by mělo být rozděleno na 4 stejné části. Každá část se rozkládá ve tvaru kruhu o tloušťce asi 1 cm. Poté pomocí ostrého nože, aby vodorovné a svislé části kruhu, který jste byli 8 trojúhelníky těsta.
- Každý trojúhelník tukové náplně, jako obtékání bagelu nebo tvar válců, buchty.
- Kladen na pečení bagety, tukem rostlinným olejem předem, udržet si určitou vzdálenost mezi výrobky - bagely porostou a rozšiřovat. By měla být pokryta pečení bagely / muffiny papírovým ručníkem a dát na stůl až do konce, cca 25 - 35 minut.
- 2 Metla vejce a cukr pomocí koruna namazat bohaté produkty vaječné hmoty pomocí speciálního silikonového kartáčku.
- Vložte do trouby teplotu 185 stupňů, vložte do pečícího plechu pečivo a pečte asi 25 minut.
- Když je pečení hotové, můžete bagety posypat práškovým cukrem. Můžete podávat rogueliki na čaj. Bon appetit!
Poznámka: Z výše uvedeného množství ingrediencí se získá více než 20 bagelů. V případě potřeby můžete snížit počet složek na polovinu. Plnění za bagely nebo buchty může být odlišné.
Jak připravit výplň na bagely, rohlíky, koláče
- Plnění jablek. Jablek nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do hrnce, nalijeme trochu cukru, necháme sedět 5-7 minut na malém ohni a jemně mícháme.
- Sýrová náplň. Je třeba smažte na jemné struhadlo, posypeme povrch trojúhelníku, vložíme do bagel, posypeme bagety cukrovinkového máku.
- Plnění tvarohu. Připravte sýrovou hmotu mletím tvarohu s cukrem a čerstvým ovocem.
Výše uvedený recept na pečení je jedním z nejrychlejších pro přípravu těsta z droždí.
Obsah kalorií je přibližně 339 kcal na 100 g. Neobsazená buchta má méně cukru, máslo v těstě, než například smažené koláče s jablky.
Recept na těsto
Existuje i jiná možnost vaření, jako dříve vyráběné buchty v souladu s GOST. Pokud se chcete dozvědět, jak si pečlivě pečeme chutné buchty, použijte tento recept.
Přípravu opary připravíme z následujícího seznamu složek:
- mléko - 112 mg;
- voda - 90 ml;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- mouka - 232 g.
Pro test,:
- hotová opara;
- voda 75 - 95 ml;
- sůl - 15 g;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- vanilin - 3,5 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 518 g;
- margarín roztavený - 112 g.
Technologie přípravy
- Připravte lžíci - míchat zahřáté mléko a vodu, přidejte kvasnice, mouku. Všechny produkty jsou smíchány do homogenního stavu, ponechány k fermentaci po dobu 2-3 hodin.
- Připravte těsto. V teplé vodě promíchejte určené množství cukru a kvasnic, sůl, nalijte tuto hmotu do lžičky, vkuste vajíčka, přidejte mouku a hnětete těsto. Těsto se míchá asi 15 minut, přidá se po míchání chlazený margarín, hněte se. Těsto nechte na odpočinek 2,5 hodiny.
- Rozdělte těsto po 16 kontrolách a vytvořte je z nich. Housky by měly být přeneseny do pekáče, které je nutné předem poslat s pergamenem na pečení. Ponecháme pekáč na pečení po dobu jedné hodiny, během této doby se zvýší objem.
- Troubu ohřejte na teplotu 18 0 - 200 stupňů, vložíte buchty s rozbitým vejcem a v peci položte na pečení 25 minut pekáč.
Buns se připravují podle sovětského receptu. Pěkný čaj!
Recepty na buchty na zakysané smetaně
Pro ty, kteří se dlouho nechtějí pečovat o pečení - příklad rychlého testu na buchty na zakysané krémě. Jeho hlavní výhodou je, že může být použita ihned po vaření!
Chcete-li provést rychlý test na zakysanou smetanu, musíte to vzít:
- zakysaná smetana - 1 položka;
- mouka - 2 položky;
- mléko 100 ml;
- margarín - 60 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička,
- soda-1 lžička;
- vejce - 1 ks.
Proces vaření
- Ve vyhřívaném mléku přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte.
- Třepeme vajíčko se smetanovou smetanou, zředíme roztaveným margarínem, teplým mlékem, přidáme soda - dobře promícháme.
- V homogenní hmotě postupně vylijte uvedené množství mouky a dobře promíchejte. Míste volné těsta.
- Formulujte koláče nebo rohlíky, dejte výrobky na plech na pečení pokrytý pergamenem (namočeným v rostlinném oleji).
- Pečte na 190 stupňů. Podáváme horké ke stolu.
Tento recept je vhodný i pro začátečníky - sada ingrediencí se nachází v každé domácnosti v kuchyni.
