Moderní kuchyně je nadnárodní, nemá žádné hranice. Její motto může být "Recepty všech zemí, spojte se!". A často se ani nedomníváme, kam máme tento nebo ten recept: je to jen napsáno v notebooku staré babičky a toto jídlo nám bylo známo už od dětství.
Macaroni - zdroj optimismu
Omáčky s těstovinami jsou dobré, protože:
- rychle se připravují;
- nevyžadují drahé výrobky pro jejich přípravu;
- při změně složení vzorků můžete upravit obsah kalorií v misce.
Kromě toho těstoviny (stejně jako všechny sacharidové produkty) obsahují tryptofan. Tato látka má schopnost zlepšit náladu. Proto odborníci na výživu doporučují zahrnout těstoviny do stravy těch žen, které nemohou odolat tvrdé stravě: na rozdíl od obecné víry, těstoviny nepatří k vysokokalorickým potravinám, ve 100 gramů tohoto produktu pouze 111 kilokalorií. Menší obsah kalorií pouze pro zeleninu.
Vaječné těstoviny jsou jistě chutné, lze je vařit v pečení s různými rozměry, v troubě a jen v pánvi. Toto jídlo je s potěšením konzumováno dětmi i dospělými, vegetariány a milovníky masa.
Hlavním pravidlem pro těstoviny s těstovinami jsou pouze kvalitní výrobky. Nezáleží na tom, co to bude, špagety nebo rohy, peří nebo špirály - potřebujete pouze makarony nejvyšší kvality vyrobené z tvrdé pšenice. Levné těstoviny v kastrolu mohou prostě raspolztes v kaše - a my potřebujeme udělat připravený pokrm může být řezán s nožem a dal na talíře.
Jak postavit kastr
Slovo "stavět" je v tomto případě poměrně použitelné, protože téměř všechny kazety jsou nafouklé vzory a každý si může zvolit chutné "stavební materiály" podle svého receptury.
Co může být součástí těstoviny těstovin, s výjimkou makarónů?
- maso (mleté maso);
- klobásové výrobky;
- zelenina;
- houby;
- sýr;
- vejce;
- zakysaná smetana.
Poslední dva produkty tvoří náplň pro hrnce a sýr musí být posypán miskou, aby se získala červená kůra. Ačkoli to můžete udělat bez ní, pokud chcete snížit obsah kalorií na minimum nebo prostě nemáte rádi sýr.
Maso a zelenina jsou často kombinovány v těstovinách, tato kombinace poskytuje vynikající chuť a množství vitamínů v misce.
Recept na velmi jednoduchou a chutnou kastrinu s klobásami (video)
Kastrol z těstovin, masa a zeleniny v troubě
Budeme potřebovat následující složky:
- mleté hovězí maso - 0,5 kg;
- špagety - 0,5 kg;
- tři velké rajčata (lepší masité odrůdy);
- jeden sladký pepř;
- velká cibule;
- česnek;
- 250 gramů strouhaného sýra (jakékoliv obleky z tvrzeného stupně);
- máslo;
- mouka - 2 lžíce. l;
- mléko - 200 ml;
- zelené.
Postup vaření:
- V hluboké pánvi smažená na másle rozpadl cibuli a nasekaný česnek, přidáme hovězí pečeni a 15 minut za stálého míchání.
- Nakrájenou papriku a přidejte do pánve, sůl, pepř. Po 3 minutách je náplň pro hrnce připravena, může být odstraněna z ohně.
- Vařit těstoviny podle receptu na obalu, pak buď míchat všechny těstoviny v pánvi s masem, klademe polovinu špagety ve formě v horní části náplně, pak zbývající těstoviny.
- Řezané rajčata na plátky, rozložené na špagety.
- V malé pánvi, aby se rozpustil 2 lžíce oleje, spí mouky, zamícháme a pomalu nalít mléko. Za stálého míchání vaříme, dokud to se vaří, nalijeme tuto omáčku kastrol.
- Pokropí nasekané zelené (toto může být kopr, petržel, koriandr), strouhaný sýr, a vloží do pece předehřáté na 180 ° C, Po 25 minutách je kastrol připraven.Dáváme to trochu v pohodě a podáváme je na stole.
Některé ženy v domácnosti pro pohodlí zapékaných vzít vařené maso a předat jej přes mlýnek na maso. To urychluje dobu vaření a usnadňuje pečení, jako je mleté maso nebude lepit dohromady.
Všechny italské pečivo
Tyto druhy těstovin, jako cannelloni a lasagne, které jsou určeny pro tento pokrm jako hrnec. I přesto, že volané hotové pokrmy jsou stejné jako produkty. Proto, když jste v italské restauraci menu můžete zobrazit názvy jídel, jako je „rostlinný cannelloni“ nebo „lasagne s kuřecím masem“, pak byste měli vědět: hovoříme, ve skutečnosti na hrnec.
Vaření je velmi jednoduché. Takže u zeleninových kanelonů potřebujete:
- cannelloni - 250 g;
- střední žárovka;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 100 ml;
- rajčata - 4 ks;
- lilek;
- sladká paprika;
- cukety;
- mrkev;
- máslo - 2 lžíce. l;
- Mléko - 0,5 litru;
- mouka - 2 lžíce. l;
- měkký sýr - 0,5 kg;
- pečený sýr - 250 g.
Způsob přípravy:
- Zelenina čisté a střih: cibule půl kroužky, mrkev plátky, cukety, papriky, rajčata a lilek kostky.
- Smažte olivovým olejem ve středním ohni a mícháme. Přidejte nakrájený česnek. Sůl a pepř, odstranit z tepla.
- Máslo, roztát, přidejte mouku, míchat do homogenní, nalijte do mléka, držte, míchání, na nízké teplotě, ne více než 5 minut.
- Měkký sýr nakrájený na kostky co nejmenší, nakrájejte zeleninu v mixéru.
- Formulář je namazán olivovým olejem.
- Naplňte polovinu kanelonů zeleninovou náplní, druhou polovinu se sýrem a čajovou lžičkou. Dali jsme je do tvaru, střídavě. Chcete-li stacku, je to nutné hustě!
- Nalijte omáčku a posypeme strouhaným sýrem a pečeme půl hodiny v peci při 190 ° C.
Stejně tak je lasagna připravena, pouze pro to je nutné vařit listy, a pak položit, střídavě lasagna a vrstvy plnění, do formy pro pečení lasagna. Tam je také lasagna, která nevyžaduje vaření, je do tvaru bez předběžného vaření.
Spodní vrstva je lepší vyrobit ze dvou listů lasagny (pokud jsou velmi tenké - od tří). A výše, musí existovat lasagna list.
Kastrol s těstovinami a vejci
Pro vaření jsou nejvhodnější krátké rohy, které vytvoří potřebnou porézní strukturu.
Složení:
- 300 rohů;
- 3 velké kuřecí vejce, nejlépe se světlými žloutky;
- 150 g 20% zakysané smetany;
- 150 g tvrdého sýra;
- 30 gramů másla;
- špetka černého pepře nebo směs koření;
- čerstvý fenykl;
- 0,5 čajové lžičky cukru a soli.
Příprava:
- Horn se vaří ve slané vodě až do poloviny vařené, přidá se trochu oleje, aby se neleskly dohromady.
- Sýr rozemlet a míchat s těstovinami.
- Formujte pánvičku nebo mastku olejem a rovnoměrně rozložte rohy.
- Porazte vejce se solí, cukrem, zakysanou smetanou a kořením.
- Nalejte směs vejce a kysané smetany připravená těstoviny tak, aby je zcela zakryla, posypeme zeleně nahoře.
- Pečeme v troubě po dobu 30 minut.
Příprava kastrolů s různými výplněmi, můžete snadno transformovat podnadoevshie těstoviny a otevřít jejich nové kulinářské kvality.
Lazagne kastrol s tvarohem a sýrem
Vezměte si toto jídlo:
- lasagna - 12 listů;
- tvaroh - 600 g;
- tvrdý sýr trený - 100 g;
- vejce - 3 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- béchamelová omáčka.
Vaření:
- Sýr protáčíme sítkem, přidáme vejce, drcený česnek, 50 g sýrového sýra, mícháme vše, sůl a pepř.
- Lázeňské listy připravujeme podle receptury.
- V dolní části formy nalijte trochu omáčky, položíme dva lasagne listy, na něž se vylisujeme, a tak vyplníme formulář úplně.
- Naplníme omáčku lasagnou, posypeme zbytkem sýra a položíme na troubu po dobu půl hodiny při teplotě 180 ° C.
Houskový kastrol s těstovinami
V Itálii těstoviny těstovin velmi oblíbí vaření s houbami, nejčastěji se na to používají houby.
K přípravě je potřeba:
- 0,5 makarony (vezměte rohy);
- 0,5 žampionů;
- velká cibule;
- 200 g zakysané smetany;
- 50 g másla;
- 150 gramů strouhaného sýra;
- zelené, sůl, pepř.
Jak vařit:
- Žárovka rozřezaná na kostky, žampiony - talíře. Nejprve opečeme cibuli a přidáme houby, až se zbarví na bílou.
- Macaroni se vaří, posypeme nakrájenými bylinkami, přidáme kyselou smetanou, sůl, pepř. Míchání.
- Polovina těstovin se ukládá do tvaru mastnoty, nahoře rozložíme praženou směs hub a cibule.
- Krycí nádobu zakryjte zbývajícími těstovinami, posypeme strouhaným sýrem a ponechejte půl hodiny v troubě na 180 ° C.
Jak můžete vidět, není nic těžkého připravovat pečivo, naopak vše je velmi jednoduché. Ale není to nic, že kazírny jsou tak milované mnoha domácnosti: jsou plné, krásné, když jsou podávány ke stolu, jsou voňavé. Pokuste se něco připravit z výše uvedených možností, všechny jsou neuvěřitelně chutné. Bon appetit!
