Horká paprika "Habanero": základní vlastnosti a pravidla pro růst pepře

Slovo "Habanero" může vyvolat vztahy s Havanou, s kubánským tancem nebo písní, doutníky a plážemi ... Nemůžete ignorovat další slavnou "Havanu". Bez této hořící složky, ani slavné "Tabasco" a "Cayenne" omáčky, ani většina jídel latinskoamerické kuchyně bude dělat. Je to pepř "Habanero", jedna z nejvíce hořkých papriček na světě.

Charakteristika odrůdy

Chili pepř je zastoupen mnoha odrůdami, z nichž nejvíce je Habanero. Jeho jméno je spojeno se jménem města Havany (pepř byl chován na Kubě). Dnes je většina průmyslové produkce tohoto pepře v Mexiku (poloostrov Yucatán).

Tato odrůda se vyznačuje vysokou hořící a výraznou chutí pepře. V měřítku Scoville se jedná o pozice od 100 tisíc do 475 tisíc kusů.

Druhou charakteristickou vlastností zeleniny je její vnější dekorativnost: malé plody připomínají tvar srdce. Třetí funkcí je vysoký výnos (z jednoho keře můžete vybírat až 90 ovoce o hmotnosti 30 až 50 gramů). "Habanero" má několik odrůd: liší se barvou a stupněm bodnutí:

• Hobanero čokoláda. Tento druh čokoládové barvy byl chován na Jamajce a Trinidadu, má zvláštní pachuť "s opar" a popírá přednost v ostrosti s Red Savina (300-475 tisíc jednotek).

• Habanero Červená Savina. To je odvozeno v Kalifornii. Je charakterizován šťavnatostí a ostrostí.

• Habanero Red Caribian. Také jedna z nejostřejších papriček. Obzvláště populární v mexické kuchyni.

• Habanero Tigerpaw-nr. Je chován v USA. Má jasně oranžovou barvu. Akutnost - z 265 na 368 tisíc jednotek. Zvláštností této odrůdy je její velká odolnost vůči nematodům.

• Habanero Fataly. Chová se v Jižní Africe. Má oranžovou nebo čokoládovou barvu. Hořkost je mírná (od 125 do 325 tisíc jednotek). Rozlišuje se v citronové a broskvové vůni.

• Habanero White. To je nejvzácnější odrůda - velmi náročná péče. Akutnost - od 100 do 350 tisíc jednotek.

Všechny druhy "Habanero" jsou bohaté na alkaloidy (kapsaicin), vitamíny C, A, B, D, mikroelementy (jód, draslík, železo, mangan, měď, vápník, sodík).To může vysvětlit takové vlastnosti, jako je anestezie (blokování bolestivých impulzů nervových buněk), antibakteriální působení, zrychlení metabolismu. Je vynikající antioxidant, zpomaluje proces stárnutí, zvyšuje odolnost proti stresu.

Bitter pepř "Habanero" - silný afrodiziakum (zejména u mužů), mohou stimulovat produkci "hormonů štěstí".

Podmínky pro pěstování nejvíce horkého pepře

Pepř "Habanero" je vytrvalá teplomilná rostlina, původem z tropů. Z kolik můžete vytvořit příznivé podmínky pro rostlinu, záleží na tom, jak dlouho vás bude potěšením plodin. Ve skleníku, na okenním paraplu v bytě s vhodným teplotním režimem, osvětlením a vlhkostí bude "Habanero" přinášet ovoce po celý rok.

Prvním úkolem je zajistit továrnu teplem.V zahradních oblastech je nutné, aby výsadba vybírala místa s dobrým osvětlením po celý den bez průvanů. Když je místnost pěstována, jsou okna jižního směru nejlepší.

Druhým úkolem je vlhkost. Polévání by mělo být pravidelné, ale ne nadměrné. Půda k dalšímu zalévání by měla vyschnout.

Třetí úkol je zajistit odpovídající výživu. Pikantní papriky preferují mírně kyselé půdy.

Jak sadit rostliny

Nechte své horké pepřivo "Habanero" na silnici každého trucker - jeho kultivace není obtížné. Semena pro sazenice lze zakoupit ve specializovaných internetových obchodech. Nejlepší způsob, jak sklízet semena, je sbírat je vlastními silami. Chcete-li to provést, po zralosti ovoce, držte je na křoví dalších 10 dní. Poté se roztrhnou a roztírají se v jedné vrstvě tak, aby byly mírně zvlněné. Poté je třeba je nakrájet a extrahovat semena a po vyschnutí - rozložit na papírové tašky. První etapou chovu "Habanero" je výsadba semen pro sazenice.Výsadba semen by měla být provedena 8-10 týdnů před výsadbou sazenic na trvalém místě - v únoru.

Příprava osiva

Před výsadbou je třeba připravit semena: měsíc před přistáním se zahřejí. Pokud jsou semena ze skladu, je třeba je ošetřit fungicidem. Zpravidla se umístí do roztoku manganistanu draselného, ​​přidá se malá sůl, promyje se čistou vodou.

Poté se semena po 2-3 dny ponoří do teplé měkké vody (na ubrousek, na bavlněné podložky apod.).

Semena by měla být vlhká a teplá, musí bobtnat a začít klíčet.

Volba kapacity a příprava podkladu

Pro vysazování semen v místnosti je lepší použít neprůhledné malé nádoby (světlo má velmi špatný účinek na kořeny). Vhodné a obyčejné plastové kelímky zabalené do fólie.Ve sklenících lze použít malé kontejnery, a může být přímo vysazeny v dřevěných boxů (dříve uvedených na spodní drenážní vrstvy - jemné keramzit, pěnové kousky, zlomený cihla). Semena rostlin ve speciálně připraveném substrátu. Můžete si koupit ready-made mix, ale většina zahrádkáři se domnívají, že spolehlivost substrátu vyrobit sami: přidat humus a rašelinu málo půdy, vermikulit a perlit (2 × 1 × 1). Země musí být sterilizována.

Sejba pepře

Výsadba semen v dobře zahřátého substrátu (25 až 26 ° C Celsia) do hloubky 0.7-1 cm. Pokud se vysévají v zásuvce, je vzdálenost mezi řádky by měla být 5-6 cm. Semena třeba pokropí zem a stlačení, poté nalijte teplou vodou a zakryjte sklem nebo průhledným filmem (pro snadný skleníkový efekt). obvykle rostou v průběhu 2 až 4 týdnů (v závislosti na množství tepla, složení půdy, kvalita semen). Je žádoucí, aby v noci teplota okolního prostředí neklesla pod 16 ° C. Ráno a večer posypeme půdu teplou vodou z pistole.

Péče o semena a následné vychystávání

Po výskytu prvních výhonů musí být sklo nebo film odstraněny a osvětlení zajištěno nejméně 16 hodin denně. Za tímto účelem byste měli používat fytosféru nebo zářivku (ve vzdálenosti 10 cm). Také je třeba větrat prostor častěji.

Další stupeň je spojen s výskytem prvních skutečných listů (tři nebo čtyři) - je nutné vyřadit semenáčky pro jednotlivé nádoby.

Výběr se provádí v následujícím pořadí:

• připravte nádoby (průměr 8-10 cm) a naplňte je substrátem;
• to je hojné vodit semenáčky a extrahovat je;
• přitiskněte kořen (třetí spodní část);
• připravený substrát k vodě a prohloubení;
• umístěte sadenice do otvoru na úroveň kotyledonových listů, posypeme půdou a mírně kompaktní;
• nalijte a zakryjte humusem (přidejte malý popel).

Jak pečovat o odrůdy pepře "Habanero": zalévání, hnojení, péče o půdu

Po vyskladnění byste měli semenáčky vyprávět méně často, ale hojněji. Podsvícení by mělo být zvýšeno na 50 cm nad rostlinou a mělo by svítit nejméně 12 hodin.

Hlavní příznaky, že je rostlina připravena k transplantaci, jsou 5 listů a výška 20 cm. V otevřené půdě by neměla být transplantovaná horká paprika, dokud teplota vzduchu nebude stabilní nad 16 ° C (obvykle koncem května). Při výsadbě by měla být půda snadnější - přidejte rašelinu, humus, perlit.

V období růstu bude užitečné hnojení dusíkem. Ale v budoucnu, s kvete nebo plodem, dusíkaté hnojivo interferuje s vaječníky a zhoršuje chuť pepře. Na rozdíl od dusíku je hnojení fosforu příznivé po celou sezonu (zejména pro kořenový systém).

Organická hnojiva (kromě čerstvého hnojiva) budou užitečná. Rostliny by měly být napájeny ráno a večer (ale ne zaplavené). V zimě by mělo být zalévání omezeno. Nejpopulárnější zalévání je zapotřebí "Habanero" v dubnu.

První květiny jsou výhodnější odstranit (že rostlina shromáždila síly). Opeření na volném prostranství provádí hmyz. V místnosti je pro to nutné použít kartáč. "Habanero" může být postiženo kořenovými nematodami.Chcete-li se jim zbavit, je třeba, aby kořeny rostliny připravily "koupání" - a pusťte je do vody při teplotě 50-55 ° C (toto zničí hlístice, ale nepoškodí rostlinu).

Výhody a nevýhody odrůdy

Zásluhy "Habanera" zahrnují:

• vynikající chuťové vlastnosti, vysoký stupeň ostrosti - to umožňuje, aby se odrůda široce používá při vaření (koření, omáčky, konzervy apod.);
• vyšší produktivitu;
• dekorativní;
• snadné kultivace.

Nevýhody jsou:

• vnímavost na nematodovou chorobu (ačkoli již byly identifikovány odrůdy, které jsou vůči nim odolné);
• termofilní, zmrazení může snadno zničit rostlinu;
• vysoká hořkost. Ovoce by se mělo roztrhnout v lékařských rukavicích, jinak by bylo velmi obtížné umýt ruce. Dotknutím se sliznice (například poškrábání nebo otírání oka) lze snadno spálit. Také byste měli snížit příjem tohoto pepře během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění.