Co by mohlo být lepší než voňavé, čerstvě upečené rohlíky, před minutou vytažené z trouby? Jen ty stejné buchty, pokryté glazurou! Cukr, káva, med, čokoláda nebo malinové glazury mohou zcela přeměnit sladké chuti. Nikdo nebude lhostejný k úžasnému kontrastu mezi sladkým těsto a jemnou kůrou.
Bílá cukrová poleva: nejrychlejší recept
Tento recept vždy pomůže, pokud je čas stisknut a čerstvě upečené buchty již čekají na stole.
Pro přípravu:
- bílkoviny ze dvou vajec;
- tři sta gramů prosetého práškového cukru;
- půl citronu.
Jak vařit:
- V čisté, suché nádobě promíchejte bílkoviny s cukrovým práškem do hladkého a rovnoměrného stavu.
- Lemon opláchněte, nakrájejte na polovinu, stlačte šťávu, přidejte ke směsi a důkladně promíchejte.
- Glazura by měla být lesklá a bez hrud. Může být použita k zakrytí čerstvých rolí kvasnic.
Pokud do cukru přidáte dva balíčky vanilkového cukru, dostanete vanilkovou chuť.
Cukrová bílá glazura s topením
Tato volba vyžaduje tepelné zpracování. Připravená tekutina by měla být nalita na horní straně pečení teplou vodou, pak bude krásně ležet v jednotné vrstvě.
Pro přípravu:
- dvě stě gramů cukru;
- šest lžící stolní vody;
- jedna čajová lžička másla;
- šťáva z poloviny citronu.
Postup vaření:
- Cukr nalijte do hrnce, nalijte do vody a dejte ho na nízkou teplotu, nezapomínejte na neustálé míchání.
- Když se sirup začne zhušťovat a niť se táhne z lžičky, vyjměte ji z ohně.
- V horkém sirupu přidejte máslo, citrónovou šťávu a mlejte.
- Jakmile tekutina začne bıvat, je hotová.
Namísto citronové šťávy můžete použít několik kapek citronové esencí, ale je důležité, abyste je nepřehnuli, jinak by glazura byla hořká.
Kávová glazura na kvasnicové sušenky s pudinkem: krok za krokem recept
Je připravena na stejném principu jako bílá s topením, jediný rozdíl spočívá v tom, že místo vody se používá káva.
Pro přípravu:
- sto miligramů silné přírodní kávy;
- dvě stě gramů cukru;
- čajová lžička másla.
Jak vařit:
- V hrnci rozpusťte cukr s vařenou kávou a vařte, dokud nebude tlustý.
- Zatímco námrazy neměly čas ochladit, přidávejte máslo a důkladně je promíchejte
Můžete vypít pár kapek kávy.
Medová glazura na buchty s jablky a skořicí
Pach medu na voňavých buchtech s jablky a skořicí ... Jen sladké pokušení!
Pro přípravu:
- pol poháru přírodního medu;
- třicet gramů másla;
- lžíce cukru;
- tolik citronové šťávy.
Jak vařit:
- Smíchejte med, cukr, máslo a citrónovou šťávu v hrnci, přimějte homogenitu na nízké teplotě.
- Nemůžete dát glazuru k varu, jinak se med z užitečného produktu změní na jed.
- Glazované pečivo může být posypáno strouhanými arašídy, což pouze zdůrazňuje chuť medu.
Zvláště chutné s tímto přidáním je kukuřice s makovou náplní.
Čokoládová glazura na pečení z kvasnicového těsta bez plnění: klasický recept
Čokoládová glazura je klasická a nejčastěji se používá pro zalévání rolí, koláčů a pečiva.
Pro přípravu:
- tři plné, se sklíčkem, lžíce tmavého kakaa;
- dvě lžíce cukru (může být více);
- pol poháru husté kysané smetany;
- poloviční lžičku másla.
Jak vařit:
- Kakao prosévejte sítkem (aby se zabránilo hromadě) a promíchejte v hrnci s cukrem.
- Přidejte kyselou smetanu a míchat do homogenní.
- Při nízkém ohřevu přeneste hmotu na vzhled bublin, vyjměte z desky a přidejte olej.
- Míchá se až do homogenity.
- Výrobek se používá mírně ochlazený.
Chcete-li urychlit proces vaření, můžete roztopit 100 gramů čokolády s několika lžičkami krému na vodní lázni. Podle podobného receptu můžete získat stejnou polevou z bílé čokolády.
Karamelová glazura na pečení ovoce
Zavlažování s chutí karamelu je zvláště kombinováno s kvasnicemi s hruškovou náplní.
Pro přípravu:
- sklenici tlustého krému nebo krému;
- půl šálku cukru;
- dvě polévková lžíce oleje.
Jak vařit:
- Smíchejte zakysanou smetanu, máslo a cukr v hrnci.
- Naložte na talíř a vařte na nízkém ohni, dokud se hmota nezhustne a na něm se nevytvoří mikroskopické bubliny.
- Před zaléváním válců by měla být tekutina mírně ochlazena.
Chuť karamelové námrazy připomíná kondenzované mléko.
Cherry glaze-gel pro buchty: slavnostní recept
Podle tohoto receptu se okamžitě ukáže a plnění pro buchty.
Pro přípravu:
- jeden litr plechu třešní ve vlastní šťávě;
- sklenici cukru;
- dvě nebo tři polévkové lžíce kukuřičného škrobu.
Jak vařit:
- Třešně spolu se šťávou přelít do hrnce, přidáme cukr, škrob a vaříme nad malým ohněm na hodinu.
- Když sirup získá gelovou strukturu, odstraňte z tepla a ochlaďte. Třešně používané jako náplň pro buchty.
- Hotové buchty nahoře nalévat zchlazené třešňové glazury.
Chcete-li získat kyselou chuť, cukr může být méně.
Oranžová glazura na buchty (zjednodušený recept)
Glazirovka s pomerančovou příchutí je dokonale kombinována s kvasnicovými buchty s pomerančovou kůrou nebo džemem.
Pro přípravu:
- jeden pohár pomerančové šťávy;
- dvě sklenice práškového cukru.
Způsob přípravy:
- Sýte nakrájený prášek v hluboké misce a přidáme pomerančový džus v malých porcích, pokaždé pečlivě promícháme, až se prášek úplně rozpustí.
- Glazura je připravená, když se hmota stane rovnoměrnou a silnou.
V závislosti na požadované konzistenci lze prášek užívat méně nebo více. Podle podobného receptu si můžete připravit citronovou a mandarínkovou glazuru.
Oranžová glazura s topením
Tento recept na vaření vyžaduje více času než zjednodušená verze, ale výsledek stojí za to!
Pro přípravu:
- sklenici pomerančové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané);
- sklenici cukru;
- tři lžíce zakysané smetany;
- lžíce másla;
- stejná pomerančová kůra.
Jak vařit:
- Smíchejte v pomerančové šťávě, cukr, zakysanou smetanu, máslo a pomerančovou kůru.
- Vše důkladně promíchejte a vaříme na nízkém ohni, dokud směs nezačne vařit.
- Odstraňte z tepla a vychladnout v hrnci se studenou vodou a míchat neustále. Všechno je připraveno.
Zatímco se námraza vaří, musí být pečlivě promíchána, aby nebyla omezena oranžová kysaná smetana.
Glazura pro buchty z ovocné marmelády
Tento neobvyklý recept lze připravit z jakékoliv marmelády, která je k dispozici. Bude vyhovovat všem kvasnicovým rolím, zejména s plody.
Pro přípravu:
- tři sta gramů jakékoliv ovocné marmelády;
- pět polévkových lžic cukru;
- pol poháru mléka;
- 50 gramů másla.
Jak vařit:
- Ovocné želé kotlety a nalijte do hrnce.
- Přidejte cukr, mléko, máslo a nasajte vodní lázeň.
- Když jsou všechny přísady roztaveny, vařte půl hodiny, někdy mícháte dřevěnou špachtlí.
- Hotový produkt ochladit a vylévat buchty.
Tato glazura může být použita pro zalévání koláče a rohlíky s ovocem.
Cukrová glazura, která se nerozpadá (video)
Díky použití voňavé světlé glazury můžete běžným kvasnicovým pečivem udělat slavnostní dezert. Mírně kyselá citronová nebo třešňová glazura pomůže zatemnit chuť sladkých kotoučů: "budou znít" zcela novým způsobem.
