Brusinky jsou skladištěm vitamínů a příznivých mikroelementů, takže toto bobule se používá k léčbě velkého počtu patologií. Je zajímavé, že tato bobule zachovává své užitečné vlastnosti ve formě šťávy a také po tepelném zpracování - při přípravě mléka. Chcete-li připravit brusinkový džus na zimu, musíte použít níže uvedené recepty.
Užitečné vlastnosti brusinkové šťávy
Brusinkové džusy a ovocné nápoje jsou velmi zdravé nápoje. Například, šťáva se používá k léčbě hypertenze, zánětlivých procesů v močovém traktu, gynekologických patologií, virových a bakteriálních infekcí, dny. Je zajímavé, že brusinková šťáva se používá také pro externí použití.
To je způsobeno skutečností, že toto činidlo dokáže rychle a účinně zničit hnilobné mikroorganismy, které způsobují kožní léze:
- abscesy;
- mastitida;
- popáleniny;
- dermatitis;
- carbuncles.
Také někteří lékaři předepisují zpracování švů s brusinkovým džusem po operaci. Taková doporučení jsou způsobena skutečností, že brusinkový džus má vlastnosti, které aktivují regenerační procesy v těle.
Brusnicový džus - nápoj, který byl tepelně ošetřen, se doporučuje používat v následujících situacích:
- v přítomnosti zánětu postihujícího genitourinární systém;
- s poklesem imunity;
- v jaterních patologiích;
- s vředy;
- s gynekologickými chorobami;
- s poruchou trávicí funkce;
- na patologii kardiovaskulárního systému;
- s revmatismem;
- s onemocněním, které se šíří v ústní dutině.
Aby byly zachovány maximální užitečné vlastnosti brusinových nápojů, měly by být řádně připraveny.
Jak si vyrobit Cranberry Morse Fast (video)
Brusinková šťáva: vaření přes odšťavňovač
Nejjednodušší způsob, jak získat brusinkový nápoj, je vytlačit ji přes odšťavňovač.
Postupujte podle následujících pokynů:
- Brusinky se umyjí, přesouvají, procházejí odšťavňovačem.
- Odšťavovač je vyčištěn z zbývající buničiny. Mimochodem, může být maso dodatečně dodáváno přes gázu.
- Pro každý litr získaného nápoje se přidá 300 gramů granulovaného cukru. Pití je smícháno, nalije se přes čisté nádoby.
- Nádrže jsou sterilizovány, válcovány a ochlazeny při pokojové teplotě.
Pokud chcete uložit šťávu po dobu delší než 12 měsíců, mělo by být přidáno malé množství kyseliny citronové.
Brusinková šťáva: krok za krokem recept
Doplňte užitečné složení brusinkového nápoje s dýní. Tento tandem má nejpozoruhodnější účinek na tělo, což ho nejen chrání před onemocněním, ale také aktivací metabolických procesů.
Složení:
- 1 kilogram brusinky;
- 1 kilo dýně;
- 400 gramů cukru;
- přibližně 1 litr vody.
Postupné vaření:
- Dýně je umytá, oloupána a naočkována, třepána na velkém strouhaní.
- Malé množství vody se mísí s dýní, hmota se připraví na dusit na tichém požáru po dobu 60 minut.
- S pomocí squeezer z dýňového pyré vytlačené šťávy.
- Jahody se pohybují, umyjí a nalívají vodou, takže je pokryjí o 2-3 centimetry.
- Na sporáčku se umístí pánka s brusinkami a zahřeje se, dokud voda neteří.
- Džus je také vymačkaný z vařených bobulí pomocí odšťavovače.
- Zeleninová a bobulová šťáva se smíchá, sladí, vrací se na varnou desku a vaří dalších 6 minut.
- Teplá nápoj se nalije na čisté sklenice a sterilizuje se 20 minut.
- Pití v plechovkách je ucpaná, obrácená vzhůru nohama, izolovaná a ochlazená.
Chcete-li doplnit chuť tohoto nápoje bude moci polovinu dezert lžíce medu, přidal k tomu před sloužit ke stolu.
Jak vyrobit litr brusinkové šťávy z mražených bobulí
Udělat šťávu z mražených bobulí je mnohem obtížnější než svařovat. To je ale možné. Nejtěžší okamžik v procesu vaření je určení: jak moc si vezměte brusinky, abyste získali od něho 1 litr džusu. V zásadě to závisí na způsobu poleva bobulí a jeho dřívější šťavnatost. Většinu šťávy lze získat z úhledně zmrazené brusinky, jejíž plody si zachovaly svůj tvar.
Pro přípravu 1 litru šťávy budete potřebovat:
- 2-2,5 kg mražených brusinek;
- 4 lžíce cukru.
Jak vařit:
- Mrazené brusinky by měly být nejdříve rozmrazeny.
- Pak jsou bobule umístěny v mixéru a uzemněny do stavu pyré.
- Výsledná hmota se stlačí několikanásobně složenou gázovou vložkou.
- Připravená šťáva by měla být nalita do čisté nádoby. Poté, co je literární banka zcela vyplněna, musíte vyplnit cukr. Dále by měl být obal pokryt víkem a poslán k sterilizaci.Sterilizujte výslednou šťávu po dobu 25-30 minut.
- Poté se obrobek sbalí, otočí se vzhůru nohama a nutně se izoluje.
Tuto šťávu můžete vypít bezprostředně po jejím stisknutí.
Jak připravit brusinky z plechovky v zimě
K přípravě brusinkových mors můžete použít čerstvé i mražené bobule. Pivo bude nejužitečnější, pokud se vaří z čerstvých brusinek.
Bude trvat:
- 1 liter vody;
- 1 šálek čerstvých brusinek;
- 2 polévkové lžíce medu.
Jak dělat mors:
- Bobule se pohybují, umyjí a rozdrtí pomocí mixéru.
- S pomocí gázy je šťáva vytlačena z výsledné buničiny, která musí být okamžitě naliata do nádoby, uzavřena a umístěna do ledničky.
- Brusnicový dort se nalije do vody, přivede se k varu, vaří se 7 minut.
- Výsledný vývar se ochladí, přefiltruje a vylije do džbánu do hlavní šťávy.
- Pití je smícháno s medem, pokryté víkem a odesláno ke sterilizaci. Nápoje v 1 l plechovkách jsou sterilizovány během 15 minut.
- Obrobek je uzavřen klíčem k ochraně, otočen obráceně, izolován a ponechán do úplného ochlazení.
Namísto medu v mloru můžete přidat lžíci granulovaného cukru.
Recept na sirup od brusinek
Brusinkový sirup je výživový doplněk, který lze použít jako přísadu pro dezerty, snídaně a druhé kurzy.
K přípravě sirupu z brusinek potřebujete:
- 1 litr brusinkové šťávy;
- 1,5 kilogramu cukru.
Podrobný recept:
- Brusinky jsou pečlivě tříděny a omyty pod tekoucí vodou.
- Bobule se nalijí do malty a hněte se dřevěnou paličkou. Namísto malty můžete použít jakýkoli smaltový výrobek.
- Výsledná hmota se přenese do pánve a lehce se zahřeje.
- Teplá kaše se otírá sítkem.
- Sirup se připravuje z vody a cukru. Za tímto účelem se v teplé vodě nalije cukr, nádoby se přidají na varnou desku a zahřejí, dokud se všechny cukrové zrnky nerozpustí.
- Mírně ochlazený sirup se smíchá s výslednými bramborami a posílá se na desku, kde se zahřeje na teplotu 60-65 stupňů.
- Produkt je balen a odeslán k sterilizaci. Nádrže o objemu 0,5 litru by měly být sterilizovány během 20 minut a 1 litr - 30 minut.
Sirup je utěsněn a ponechán do úplného ochlazení.
Výborný kompot z brusinek a jablek (video)
Příprava brusinkových nápojů na zimu pomůže posílit imunitu během chladné sezóny. Také mnoho domácnosti tvrdí, že nápoje vyrobené z přírodních brusinek mají vlastnost povzbudit člověka a nabíjet mu životně důležitou energii.
