Okurky s hořčicí: konzervované pro potěšení pro sebe a své blízké

Nikdy v Rusku slavnost nemůže dělat bez konzervovaných okurky. Čerstvě slané, nakládané, nakládané - okurky byly vždy jedním z nejoblíbenějších občerstvení. Ruské hospodyně dosáhly zachování okrasných obrovských výšky: v žádné zemi na světě neexistují takové lahodné okurky. A jedna z nejlepších možností je okurky, které jsou konzervované hořčicí.

Klasický recept

Na základě 1 litrové nádoby:

• okurky (střední velikosti);
• čerstvý česnek - 3 stroužky;
• černý pepř - 3 hrách;
• pepřové hřebíčky - 3 hrách;
• bobkový list;
• sůl je velká - 0,03 kg;
• ocot 9% - 0,09 litru;
• vařená voda - 0,55 l;
• hořčice (semena) - 0,01 kg;
• kopr suchý;
• listy dubu.

Co dělat:

1. Vezměte malé silné okurky. Namočte je do studené vody po dobu 3 hodin.
2. Skleněné nádoby umyjte sójovou pečicí a osušte je. Nepoužívejte čisticí prostředky: vůně impregnuje okurky.
3. Ujistěte se, že víčko vaříte.
4. Vařte vodu. Dostatek 1,5 litru. Chladíme na pokojovou teplotu.
5. V diskutovaných kontejnerech rovnoměrně rozdělte koření a koření.
6. Nezapomeňte na hořčici. Recepty tohoto typu zahrnují použití hořčice. Fanouškům vtipu se doporučuje přidávat chilli papričky.
7. Namočené okurky se dostanou z kapaliny. Nasaďte látku a vysušte.
8. Umístěte sušené okurky do skleněných nádob. Doporučuje se umístit první řadu svisle a pak - jak se hodí.
9. Vyplňte nádobu cukr a sůl (více cukru, méně soli). Nalijte ochlazenou vařenou vodu. Nalijte ocet.
10. Obaly uzavřete sterilními víčky. Odstraňte víčka kleštěmi, nikoliv rukama.
11. Spodní část nádobí, ve které budou skleněné nádoby sterilizovány, bude vyrobena látkou. Doba sterilizace plechovek: litr - 15 minut, třílitr - 20 minut. Čas odpočítávat od bodu varu vody.
12. Během sterilizace se okurky v plechovkách mění barvou. Pokud budou zelené, stanou se smaragdami.
13. Po sterilizaci banky nemusí být zabaleny. Nemusíte to otáčet. Dejte je do ponoru. Po vychladnutí - vyčistěte v chladničce.

Kromě toho, co je předepsáno v receptu, můžete přidat některé oblíbené koření, jejichž vlastnosti mohou dle vašeho názoru zlepšit chuť. Nepřehánějte to česnekem. Dělá okurky méně křupavé.

Křupavé kukuřice v omáčce s hořčicími semínky a cibulí: krok za krokem recept

K nádobě o objemu 1,5 litru:

• okurky;
• cibule - 0,1 kg;
• kečup - 0,1 kg;
• černá pepř - hrášek - 0,003 kg;
• Horčičná semena - 0,01 kg;
• octová esence 70% - 0,005 l;
• sůl - 0,06 kg;
• cukr - 0,05 kg;
• voda - 1 l;
• kopr (deštníky) - 0,01 kg;
• bobkový list - 0,002 kg;
• květy - 0,003 kg;
• česnek - 0,03 kg.

Co dělat:

1. Okamžitě připravte omáčku, abyste ji následně nemohli rozptýlit. Ketchup smícháme s jemně nasekanou a předem zbarvenou cibulí. Ponechte stranou.
2. Upejte okurky ve studené vodě. 4-5 hodin stačí.
3. Umyjte plechovky a víčka s pečící sódy. Důkladně umyjte, sterilizujte.
4. Vypusťte vodu z okurek. Ořízněte špičky.
5. Vložte koření a koření do skleněných nádob. Posypte semínka hořčice.
6. Okrajky položte do kontejneru. Vařte vodu.
7. Nalijte vroucí vodu do misky s cornichons. Přidržte 15 minut.
8. Připravte slanou vodu: vodu + cukr + sůl. Vařte, přidejte omáčku, promíchejte. Nalijte do nádoby s okurkami. Nalijte ocot.
9. Utáhněte zásobník víkem. Otočte se. Nechte úplně vychladnout.

Zachování okurky v omáčce dává vynikající výsledek. Hlavní věc je přísně dodržovat recept, dostanete lahodný produkt.

Zachování okurek s hořčičným práškem: jednoduchý recept

Co se bude požadovat:

• čerstvé okurky střední velikosti - 0,35 kg;
• mrkev mladá - 0,1 kg;
• česnek - 0,01 kg;
• mladý kopr - 0,02 kg;
• sůl je velká - 0,015 kg;
• cukr - 0, 01 kg;
• ocot 9% - 0,02 l;
• pitná voda;
• pepřový hrášek voňavý - 3 ks.

Postup vaření:

1. V tomto receptu konzervace s hořčičným práškem musí být okurky nejprve namočeny po dobu 5 hodin, poté nakrájeny na "sudy".
2. Hodinu před konzervací připravte obal. Sterilizujte ji. Dejte kopr a česnek do připraveného kontejneru.
3. Ve sklenici dali jsme okurky. Vložíme to vertikálně: tak to bude mnohem pohodlnější, než to dostat.
4. Mrkva zpracovávat, řez v kruhu. Uložte na okurky.
5. Nalejte okurky s vařící vodou. Trvejte 10 minut. Potom naléváme vodu do samostatné hrnce. Nalijte velkou sůl, cukr. Vařte marinádu. Nalijte lžíci práškové hořčice. Přidejte hruškovou papriku.
6. Nalejte okurku připravenou marinádou.
7. Otáčejte sklenicemi.

Konzervované okurky s listy hořčice a chrenu: recept v litrových nádobách

Co se bude požadovat:

• zelené okurky - 6 kg;
• semena hořčice úplně - 0,06 kg;
• sůl - 0,18 kg;
• granulovaný cukr - 0,25 kg;
• česnek - 0,1 kg;
• křen (listy) - 0, 06 kg;
• čerstvý kopr - 0, 06 kg;
• petrželka čerstvá - 0,06 kg;
• octa - 0,06 litru.

Co dělat:

1. Cucumber k léčbě, ponořit do vody po dobu 3 hodin.
2. Putujte zelenou, česnek, křen, hořčičné semena na dno ve skleněné nádobě. Jsou to okurky. Vrcholem okurek je kopr.
3. Naplnit nádobu vroucí vodou. Neohýbejte se, ale zavřete víko. Trvejte 15 minut. Vylijte vodu. Opakujte tento proces znovu.
4. Marináda musí být připravena zvlášť pro každou nádobu. Za tímto účelem vylijte vodu z nádoby do hrnce, zakryjte cukrem a solí (0,02 kg a 0,03 kg). Vařte ho. Nalijte ocet do nádoby (0,01 L). Přes nalijte vroucí připravený slaný roztok.
5. Nádržte zásobníky sterilními víčky.
6. Banky si na víky položí. Zahalte s teplou přikrývkou. Nechte na den. Odmontujte na chlad.

Konzervované okurky s hořčicí plaketou

Co se bude požadovat:

• okurky - 1 kg;
• česnek - 0,015 kg;
• prášková hořčice - 0,005 kg;
• černý pepř - 0,003 kg;
• cukr - 0,01 kg;
• octová esence - 0,0018 litrů;
• voda 0,055;
• sůl - 0,017 kg;
• rafinovaný olej - 0,12 l;
• kopr čerstvý - 0,01 kg.

Co dělat:

1. Vyberte si rovnou, tenkou okurku. Umyjte je, upravte je (odřízněte špičky). Prořízněte podél středních desek. První desky nelze použít.
2. Skládáme připravené desky do trojrozměrné nádoby. Přidejte do nich drcené česnekové hřebíčky.Pak - nakrájený kopr, sůl, pepř, hořčice a cukr. Vylijte ocet, rafinovaný olej. Nalijte do vody.
3. Trvejte 2 hodiny. Nevylévejte šťávu.
4. Řezané okurky do připravených nádob. Do nich nalijte okurkovou šťávu.
5. Vezměte velkou misku. Nalijte dno hrnce do hadříku. Nalijte horkou vodu (70 ° Σ). Přesuňte pánev do silného ohně.
6. Pak vložte nádoby do hrnce. Kryt s kryty. Voda - na "ramenou" plechovek.
7. Při vaření vyhoďte oheň do nejmenšího. Zakryjte pánvi víkem. Sterilizace plechovek - 20 minut.
8. Pak opatrně vyndejte plechovky. Válet kryty. Osušte nádoby. Nasaďte do deky 2 dny.

Okurky s hořčicí, třešňovým a rybízovým lístkem: vonící recept

Do třílitrové nádoby:

• zelené okurky - 1,5 kg;
• chili - 0,05 kg;
• pepřové hřebíčky - 0,01 kg;
• kopr suchý - 0, 02 kg;
• česnek - 0,03 kg;
• hořčice suchá - 0,03 kg;
• list třešní a rybízu - na 0,01 kg.

Pro slané nápoje:

• voda - 1,5 litru;
• ocot - 0,05 l;
• cukr - 0,05 kg;
• sůl - 0,06 kg;
• vodka - 0,1 litru.

Co dělat:

1. Vařte solanku. V ohni položte vodu do velkého kastrolu. Nalijte cukr, sůl, vařte. Po varu odstraňte z tepla. Nalijte ocet.
2. Položte nějaký kopr, česnek, bobule, všechny hořčice na dně skleněné nádoby.
3. Položte okurku smíchanou se zbývajícími přísadami.
4. Zakryjte horkou marinádou. Trvejte na hodinu.
5. Směs marinády. Vařit. Znovu nalijte.
6. Přidejte sklenici vodky. Uzavřete víčka.

Marinované okurky s hořčicí (video)

Všechny recepty dávají vynikající výsledek. Okurky jsou získány pro slávu! A předkrm je nádherný a v rassolniku jsou perfektní a v salátu budou perfektně znít. Určitě s čím budete spokojeni.