Palačinky se smetanou: aromatické potěšení

Tradičně jsou palačinky vařené na mléce, ale pokud je pečeme na krém, pečení se ukáže být více voňavé, jemné a měkké.

Klasická verze krémových palačinek na vodě

Nejjednodušší recept je klasický, ale místo mléka se přidává tekutý krém.

Budete potřebovat následující produkty:

• vejce - 3 kusy;
• sóda na pečení - 18 g;
• tekutý krém - 200 ml;
• rostlinný olej - 120 ml;
• voda vařená - 150 ml;
• stolní sůl - 10 g;
• pšeničná mouka - 250 g;
• granulovaný cukr - 150 g.

Postup vaření:

1. Hlavním produktem tohoto receptu je smetana, tak začněte stojící s nimi, nalijte je do kontejneru a přidáme vejce a hnací pohyby, které se připojí.
2. Poté, když se hmota smetanových vajec stala homogenní, můžete zavést granulovaný cukr.
3. Poté je třeba přidat olej a nalijte mouku, můžete ihned přidat sůl a sódu.
4. Po naplnění celé hmoty vodou je třeba ji dobře promíchat, je třeba použít šlehací stůl nebo mixážní pult pro tento účel: při zkoušce nebudou mít žádné hrudky a získá se lesklý lesk, který je důležitý pro následné pečení.
5. Poslední etapou je pečení - technologie je stejná jako při přípravě tradičních mléčných placinek.

Podáváme na stole, na palmách na krému a vodě se doporučuje různé druhy džemu nebo čerstvé bobule.

Smetanové palačinky na mléce

Dalším lahodným rodinným pokrmem mohou být palačinky se smetanou a mlékem. Přidáním části krému a mléka může hosteska dosáhnout dvojitého účinku - více chuti, více chuti a více potěšení z jemného pečení.

Potřebné produkty:

• tekutý krém (nejméně 10% obsahu tuku) - 250 ml;
• obsah mléčného tuku nejméně 3,5 - 250 ml;
• 3 vejce;
• mouka - 7-8 plných polních lžic;
• práškový cukr - pár velkých polévkových lžic;
• jemná sůl - 1 špetka;
• slunečnicový olej - velká lžíce.

Stupně vaření:

1. V tomto receptu jsou vajíčka primární složkou - je třeba je porazit a pomalu přidávat smetana.
2. Sýtená mouka je postupně vstřikována přes několik lžic najednou, s hmotností, která se má smíchat, a dokud se neukáží úplně 7-8 lžící.
3. Poté je třeba dát do prášku cukr, nalít do soli a vylije vše s horkým mlékem (to je důležité - mléko by mělo být zahřáté na 85 ° C).
4. Dále se olej přidává do těsta samotného, ​​takže během procesu pečení nejsou palacinky spáleny a je třeba je namazat méně.
5. Posledním krokem je pečení.

Tyto palačinky jsou pečené rychleji než klasické, takže je třeba dbát na to, aby nespálily. Navíc jsou velmi jemné a jemné - je třeba je obrátit a opatrně je odstranit.

Palačinky se smetanovou náplní

Různé výplně na palacinky jim dávají jedinečnou chuť a stávají se nejoblíbenějšími v rodině a krémová výplň je schopna vyrobit palacinky ještě vzdušnější a chutnější.

"Krémová krém"

Palačinky s takovou náplní jsou obzvláště chutné a věřte mi, že budou ozdobou rodinného čaje.

Pro test palačinky:

• několik vajec;
• tekutý krém - 350 ml. (může být více);
• slunečnicový olej - 2,5 lžíce;
• malá sůl - poloviční čajová lžička;
• jemný cukr - pár plných polních lžic;
• pšeničná nebo palačinková mouka - 270 gr.

Pro plnění:

• krém pro bičování s obsahem tuku nejméně 33% - 260 ml;
• práškový cukr - 50 g;
• Vanilka - na chuť;
• Mleté ořechy - chuť.

Jak vařit:

1. Chcete-li připravit těsto, přidejte šlehačku k rozbitým vejcům a dobře promíchejte.
2. Poté se nalévá olej.
3. Nakonec přidejte prosetou mouku se solí a cukrem. Hmota se míchá, dokud se neobjeví hladkost a jednotnost.
4. Pečení palačinek.
5. Poté, co jsou palačinky pečené, stojí za to řešit náplň.
6. Smetanový krém by měl být kombinován s práškovým cukrem a vanilkou - v mixéru nebo ručně začnete bičovat pouze krém, musíte postupně vylévat celý objem prášku. Když je krém silný, můžete přidat vanilku. Úkolem hostesky je dosáhnout stabilních vrcholů smetanovo-vanilky. Je důležité si uvědomit, že pokud je smetana smíchána ve směšovači, měla by se rychlost postupně zvyšovat, až do konce šlehání, směšovač by měl být zapnut na maximální rychlost a pak náhle vypnut.
7. Správné množství krémové náplně je umístěno uprostřed palačinky, a pokud je to požadováno, mírně naléváme maticemi, pak troubu vložíme do trojúhelníku.

Palačinky se smetanou a bobulí

Takovou náplň lze připravit čerstvými nebo mraženými bobulemi z vašich oblíbených odrůd.

Plnicí produkty:

• ostružina - 1 plné sklo;
• malina - 1 plné sklo;
• rybí černé odrůdy - 1 plné sklo;
• smetanový krém s obsahem tuku 33% - 260 ml;
• práškový cukr - 50 g;
• Vanilka - dle vůle a chuti.

Technologie přípravy:

1. Těsto pro palačinky lze připravit podle libovolného z výše uvedených receptů nebo zvolit klasickou alternativu na mléko.
2. Pro přípravu náplně musí být všechny bobule smíchány (v případě potřeby nechte některé bobule celé, nebo je rozdrvíte a připravte si bobulové pyré).
3. Pak smetaneme krém s práškem a vanilkou až do pevné krémové pěny a pečlivě vložíme bobulové pyré, opatrně promíchejte, aby nedošlo k pádu krému. Hmotnost plnění by měla být tlustá.
4. Jakmile jsou palačinky pečené, můžete je naplnit smetanou bobulí směsicí a zabalit ji podle uvážení vlastníka (trojúhelník, obálka nebo trubice).

Vyrobenou misku můžete ozdobit čerstvými bobulemi a větvičkou.

Smetanové palačinky s banánem a čokoládou

Palačinky s takovou náplní potěší všechny sladké zuby a dobrá čokoláda a správně šlehaná smetana zvýší dezert na novou kulinářskou úroveň.

Co potřebujete k přípravě náplně:

• Krém pro cukrářské výrobky s obsahem tuku - 200 ml;
• malý cukr - několik polévkových lžic;
• zralé banány - 2 kusy;
• kvalitní tmavá čokoláda - 150 g;
• máslo - 15-20 gr.

Jak vařit:

1. Palačinky jsou pečené podle jednoho z výše uvedených receptů.
2. Smetana a cukr jsou poraženy směšovačem nebo ručně míchány na stabilní hmotnost.
3. Čokoláda musí být rozložena do kousků v topné nádobě a přidána máslo, pak roztavena ve vodní lázni.
4. Ovoce nakrájené na kostky se snaží, aby byly stejné velikosti, takže náplní vypadalo více esteticky příjemné v připravené misce.
5. Dále začneme sbírat misku: hotovou palačinku rozmazanou smetanou, pak se rozštípne lžíce banánů a vše se nalije s rozumným množstvím čokolády. Poté, co se pancake zabalí pohodlným způsobem.

Při takovém plnění můžete dát nějaké ovoce. Například, abyste získali kyselost, můžete banán vyměnit za jablko a můžete vyrobit sortiment ovoce a bobulí a přidat jablko a jahody na banán. Tato náplň vám umožní ukázat svou vlastní kulinářskou fantazii.

Palačinky se smetanou (video)

Jak uvařit ovesné placičky se smetanou (video)

Palačinky na krému umožňují dát tradiční pokrm nové jemné poznámky,a krémové výplně budou dělat opravdový dezert z pouhých palačinek, což bude hodný konec, například večeře.

Гледайте видеоклипа: Сладкиш с пълнеж от крем (Listopad 2024).