Kystyby s bramborami, jehož recept je uveden níže, je nejoblíbenějším místem bašírské a tatarské kuchyně. Jedná se o nekvašené tortilly plněné zeleninou nebo kaší. Příprava takového jídla je velmi rychlá a snadná. Vzhledem k tomu, že neobsahuje neobvyklý recept a jednoduchý soubor produktů, bude tato jídlo nejlepší volbou pro rodinnou snídani.
Klasická metoda vaření Kystybya s bramborami
Jedná se o pokrm, který je zejména poptávka mezi místním obyvatelstvem. Flapjacks jsou velmi výživné a výživné. Jsou vhodné pro vás s sebou jako občerstvení a můžete také vařit jako hlavní chod pro příchod hostů.
K vaření brambor bude vyžadovat:
- 1,5 šálků pšeničné mouky;
- 0,5 šálků kravského mléka (pro těsto);
- polévková lžíce měkkého másla;
- jedno kuřecí vejce;
- cukr a nějaká sůl;
- kilo brambor;
- 3-4 středně cibule;
- 200 gramů másla;
- pol poháru čerstvého mléka (pro plnění).
Aby se kystyby s bramborami podle tohoto receptu ukázaly chutné, mléko by mělo být použito ve středním tuku.
Těsto pro kystybyya
Vaření by mělo začít hnětením těsta.V hluboké misce kombinujte mléko, cukr, sůl a jedno vejce. Všechny složky se dobře míchají. Jakmile získáte hladkou konzistenci, můžete postupně přidat mouku. Směs připravte těsto. Měl by být dobře hnět, ale ne těsně. Omotávejte ho v plastovém obalu a nechte 20 minut při pokojové teplotě.
Správné těsto je považováno za něco, co se dobře táhne a nerozbije se.
Stuffing
Dalším krokem je příprava náplně. Umyjte a oloupejte brambory. Poté dáte hlízy do hrnce s vodou a položte na oheň. Vařte brambory až do připravenosti.
Cibule odstraňte plísně a jemně nakrájíme. Na vyhřívanou misku položte máslo a nakrájenou zeleninu. Smažte na nízkém ohni až do zlatohnědého.
Poté, co jsou hlízy měkké, lze panvu vyjmout ze sporáku. Voda je vypuštěna a rozmačkána se zeleninou. Aby byla plnka jemná chuť a požadovaná konzistence, musíte přidat mléko. Do bramborové kaše přidejte smaženou cibuli a znovu důkladně promíchejte.
Poté, co těsto stalo 20 minut, můžete začít připravovat. S velkým komátem dělejte malé koule a rolujete je pomocí válečku. Tloušťka každého kruhu by neměla přesáhnout 0,5 cm.
Pro vaření pelet je třeba použít hustou roštu. Ořízněte obrobek na suchém povrchu. Udržujte těsto, dokud se neobjeví křupavé skvrny. V procesu pečení by měly být pelety otočeny.
Plnit náplň pouze v teplých polotovarech. Budou snadno a rychle vzít požadovaný tvar a nebudou se zlomit. Na jednu ze stran položte malé množství brambor a druhou část sáčku nalepte směrem nahoru. V ideálním případě byste měli dostat nějakou obálku. Zacvaknutí okrajů není nutné. Každá křupavá špička musí být bohatě mastná.
Okamžitě můžete začít ochutnat. Obvykle se jedná o hlavní jídlo. Různé zeleninové saláty a okurky jsou s ním dokonale spojeny. Také kystyby dobře doplňuje maso nebo ryby. V tatarech se tato jídla podává výhradně černým čajem.
Kystybyya s pita chlebem
Jedná se o nejrychlejší a velmi zajímavý způsob vaření tradičních tatarských jídel. Vaření těsto v tomto případě není nutné, protože bude nahrazeno klasickým pita chlebem, který lze zakoupit v každém obchodě s potravinami.Pokud budete postupovat podle pořadí akcí, pak kystyby s bramborami, které jsou uvedeny na fotografii, aby se chutné a zajímavé.
Složení pro vaření:
- poloviční kilogram brambor (odrůda tak, aby byla dobře vařená měkká);
- jeden pita;
- mletou papriku podle vašeho vkusu;
- čajová lžička jemné soli;
- dezertní lžička másla;
- jeden stroužek česneku;
- lžíce nasekané zeleniny.
Vaření plnění brambor
Oloupeme a vaříme brambory ve slané vodě. Poté, co se stanou měkkými, bude třeba tekutinu vyprázdnit a zelenina se přemění na bramborovou kaší.
Pečeme a nakrájíme česnek. Můžete také použít stisknutím tohoto tlačítka. Kombinujte výsledný hřbet s greeny.
V bramborové kaši položte směs zeleniny a česneku. Přidejte také máslo a sůl. Vše dobře promíchejte.
Vytváříme kystyby
Pita chléb by měl být koupen pouze čerstvý. Při skládání by se desky neměly zlomit. Každý z nich je rozřezán na kusy požadované velikosti. Položte bramborovou kaší na jednu stranu a druhou uzavřete. Výsledná obálka, stejně jako v prvním receptu, se maže.
Taková jídlo jako kystyby bude výbornou náhradou za rychlé občerstvení. Proto, pokud vaše děti milují hamburgery, cheeseburgery nebo jiná podobná strava, připravte je na jeden z těchto receptů. Určitě se jim bude líbit.
