Fazole pro organismus jsou užitečné

Fazole dnes jsou nezasloužene zapomenuty. Ale tato rostlina byla podle vědců první ze zeleniny kultivované člověkem. Byli uznáni ve starověkém Egyptě, od starověkých Židů, Řeků a Římanů. Dnes je kolem stovky jejich odrůd. Mnoho užitečných vlastností, příjemné ořechové chuti, nenáročnost, mrazuvzdornost - výhody fazole mohou být uvedeny na dlouhou dobu. Jídlo je vynikající a vydatné. Tato rostlina však může být nebezpečná. Mnozí neví, co se liší od fazolí. Zjistíme se s touhle úžasnou rostlinou.

Obsah kalorií a chemické složení

Fazole se externě liší od fazolí, hrášku a čočky. Nemohou být zaměňovány s ničím - zploštělý tvar, barva, v závislosti na odrůdě, - zelená (nezralá), nažloutlá, hnědavá, černě fialová. Tato zelenina je bohatá na rostlinné bílkoviny, prakticky neobsahuje žádný tuk. Obsah kalorií je pouze asi 57 kcal. Fazole mají různorodou složku vitamínů a minerálů.Jsou bohaté na vitaminy skupiny B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Jedinečná kombinace mikro- a makroelementů - draslíku, selenu, železa, sodíku, fosforu, manganu, hořčíku, zinku, molybdenu, vápníku atd. Jim dává zvláštní výhodu.

V semene této rostliny obsahuje mnoho užitečných pro tělo a snadno stravitelné aminokyseliny, stejně jako vlákno, lysin, pektiny, fytáty.

Je to užitečné pro tělo

Jednou z nejužitečnějších vlastností této rostliny je množství rostlinných bílkovin, které jsou snadno stravitelné (zvláště důležité pro děti, vegetariány a vegany).

Používání fazole pro lidské tělo je spojeno především s jeho jedinečným složením, jsou:

• neutralizovat škodlivé látky (zejména konzervační látky) - kvůli přítomnosti molybdenu;
• nižší cholesterol. Obvyklý kurs trvá 2-3 týdny - každý den potřebujete konzumovat 100-150 g fazole (za rok je žádoucí jíst nejméně 15 kg);
• Mají užitečnou kvalitu pro ty, kteří chtějí zhubnout - nízkokalorický obsah fazole a výživová hodnota jsou užitečné v dietě;
• odstranění těžkých kovů a radionuklidů (což je obzvláště důležité pro obyvatele průmyslových oblastí nebo oblastí s vysokým radioaktivním pozadím);
• pomoc při žaludečním rozrušení - vařená a drcená v pyré;
• se aplikuje při ošetření kapky (ve formě odvaru listů a stonků);
• podporují rychlejší zrání vajíček a otevírání abscesů, mají protizánětlivý účinek. K abscesům se aplikují houby z fazole, které se vařily v mléce;
• odstranit podráždění na kůži - vyčesává z odvaru luštěnin;
• mít mírnou choleretickou vlastnost;
• zpomalit proces stárnutí, regenerovat kůži a nehty;
• pomáhají snížit vysokou hladinu cukru u diabetiků;
• stabilizovat hormonální pozadí;
• zlepšit práci mozku (vitamíny typu B);
• interferovat s absorpcí přebytečného tuku a uhlohydrát stěnami žaludku, rychle nasytit;
• uklidnit a zmírnit stres.

Je třeba mít na paměti, že tato zelenina může způsobit plynatost - složité cukry ve svém složení vyžadují speciální enzymy pro jejich trávení. Při pravidelné konzumaci této zeleniny tělo začne produkovat je, práce na zažívacím traktu jako celku se zlepšuje.

Jak vařit a jak se mísit

Fazole podle chuti jsou soběstačné, ale dokonale kombinované se všemi zeleninou, bylinkami, zrny, ořechy.

Používá se jako jídlo vařené nebo dusené - v první a druhé jídle, saláty, konzervy. Ale budou schopni přinést maximální užitek pouze tehdy, pokud budou řádně připraveni. Fazole musí být vařené a kolik vaření závisí na předběžné přípravě. Před vařením je nutno namočit 6 až 12 hodin nebo více (do jednoho dne) ve studené vodě (3 díly na 1 díl výrobku), čímž se urychlí další tepelné zpracování.

V horké nebo teplé vodě namočit by nemělo být - oni mohou kyselé. Správně je vařte po dobu 1-2 hodin, zatímco sůl a další koření by neměly být přidávány (zpomalí proces trávení), také nepřidávejte studenou vodu ani nasypte sódu (to zničí vitamíny B a zkazí chuť).

Jak vařit fazole, vyvolá řadu receptů, které jsou bohaté na národní kuchyni (zejména středomořské, indické, latinskoamerické). Například Kuba tradičně připravuje ideální jídlo z hlediska dietologie - směs černých fazolí a rýže s rajčaty a bylinkami. Středomořská kuchyně nabízí mnoho druhů salátů z vařených fazolí s přísadami z čerstvé cibule, česneku, pepře, zeleniny, olivového oleje a hroznového octa.

Tradiční bramborové kaše z tohoto produktu jsou vyrobeny z fazolů vařených v páru, oloupaných a přenesených s olivami nebo máslem.

Jak správně ukládat

Zachyťte tuto zeleninu po suchých a černěných luscích - jsou snadno vločkovitá a extrahovaná se nalévá do nádoby s pevným víkem. Uchovávejte je v suchu, chráněném před světlem. Zvláštní podmínky pro skladování této zeleniny nevyžadují. Pravidelně je třeba zkontrolovat, zda je nosorožec nedosáhl. Zralé fazole mohou být zmrazené (předbleskané na minutu a vysušené).

Kontraindikace a vedlejší účinky

Tento produkt, navzdory všem jeho užitečných vlastností a kvalit může přinést škody na lidském těle a má určité kontraindikace. Jednoznačně vzdát jejich použití by měly být pro osoby s onemocněním kloubů, žlučníkem, revmatismu, hepatitida a pacienty pankreatitidy.

Lze tedy uzavřít, že bychom se měli určitě obsahovat tento užitečný zeleniny ve stravě.