Charlotte - jedna z odrůd ochucených koláčů, které lze připravit v různých druzích: baf, písek, máslo nebo želé. Klasická verze šarlatky je připravena z jablek, ale nikdo jej nedoporučuje vařit s přidáním tvarohu, ořechů, rozinkami a jakýmkoli ovocem.
Klasická šarlatka na mléce v troubě: recept s jablky
Varení a recept na tento jablečný koláč jsou tak jednoduché, že si ho může zahrát i začátečník.
Složení:
- soda na pečení - 1/3 st. l. ;
- 1 polévková lžíce. pasterizované mléko;
- 1 kuřecí vejce;
- 0,5 kg prosívané mouky;
- 1 polévková lžíce. třtinový cukr;
- 9% ocot;
- 3 zralé jablka.
Způsob přípravy:
- Opláchněte a oloupeme jablka z kůže. Nakrájejte na dvě části a vyjměte jádro, nakrájíme jablka na plátky. Pokud někdo z domácnosti nemá rád přítomnost kusů jablek v charlotte, pak je přípustné je brousit na velkém struhadle.
- V šálku bičte mixér nebo míchat studená vejce s přídavkem cukru až do vytvoření pěny. Do mléka nalijte mléko a bít dobře.
- Do vajec přidejte prosívanou mouku a neustále se míchá. Poté přidáme sójový ocot, který není sušen v octě.
- V těstě přidat jablka, na chuť můžete přidat sušené meruňky, rozinky nebo několik ořechů.
- Namažte spodní část formy olejem a nalijte obsah šálku. Je lepší, když je forma silikonová, takže se karotka nelepí a snadno ji odstraní.
- Zapněte troubu a pečte koláč na 185 stupňů po dobu 2/3 hodin.
Připraveni k pečení lze kontrolovat pomocí párátka. Pokud na něm nejsou žádné kousky těsta - Charlotte je připravena! Můžete jíst jak teplé, tak studené.
Charlotte na čerstvém mléku z sušenkového těsta: krok za krokem recept
Můžete použít libovolné mléko, dokonce i kyselé, abyste vyrobili šarlatu.
Složení:
- 3 červená jablka;
- 0,5 šálků chladného čerstvého mléka;
- mírně více než půl sklenice cukru;
- 3 kuřecí vejce;
- sůl;
- mouka v / s - 0,2 kg;
- prášek do pečiva;
- krémový "selský" olej - 0,1 kg;
- sáček vanilky.
Způsob přípravy:
- V hlubokém šálku dejte vajíčka a vložte je do chladicího prostoru po dobu 30 minut. Poté bič cukr, přidejte do vaječné směsi, pomocí šlehačky nebo mixéru. Měla by být trojrozměrná hladká bílá pěna.
- Mléko zahřejte a přidávejte do něj olej.
- Ve vaječné pěně pečlivě nalijte mouku přidáním prášku do pečiva.Pečlivě promíchejte špachtlí.
- Dále přidejte pytel vanilínu a nalijte mléko roztaveným máslem. Mléko by mělo být ještě teplé. Míchání je nutné velmi rychle, takže vaječné bílé se neskrývají.
- Talíř trouby namažte malým množstvím oleje.
- Opláchněte jablka a jemně nakrájejte. Dejte je do formy a nalijte těsto.
- Dort by měl být pečený o 185 stupňů. Po půl hodině bude karta připravena.
Charlotte pudink v troubě s jablky na kyselém mléce
Charlotte, uvařená na kyselém mléce, bude ve formě pudinků.
Složení:
- 200 ml kyselého mléka;
- 1 polévková lžíce. bílý nebo třtinový cukr;
- 2 malé jablka;
- mouka v / s - 0,4 kg;
- 2 kuřecí vejce;
- velké množství sody.
Způsob přípravy:
- Cukr s vajíčkami se vloží do šálku, dokud se nedosáhne pěny.
- Nalijte kyselé mléko a dobře promícháme 2 minuty.
- Po úplném rozpuštění cukru pomalu vylijte veškerou mouku. Přidejte sódu. Těsto by mělo být bez hrudky a připomínalo zakysanou smetanu.
- Oloupeme jablky ze slupky a jemně nakrájíme plátky. Polovina jablka by měla být nakrájena na malé kostky: tato část musí být přidána do nádoby s těsto.
- Spodní část formy je posypána moukou a do ní vložte těsto. Ze shora můžete ozdobit kusy jablek.
- Vařte půl hodiny při 185 stupních. Ochota ke kontrole s párátkem.
Takový pikantní pudink se podává chlazený.
Rychlá charlotta s banáním v multivarku
Velmi neobvyklý druh charlotty, která se připravuje ve spěchu, protože vaření v multivarkách netrvá dlouho. Dort je velmi voňavý a jemný.
Složení:
- mouka - 400 g;
- 400 g bílého cukru;
- 1/2 šálku pasterizovaného mléka;
- 5 kuřecích vajec;
- 3 zralé banány.
Způsob přípravy:
- V šálku poraďte vajíčka s cukrem a mlékem, až se vytvoří svěží pěna.
- Pečlivě vylijte mouku a míchání hmoty se širokou špachtlí.
- Oloupejte banány a nakrájejte je. Musí být okamžitě přidány do vaječné hmoty. Dobře promíchejte.
- Namočte šálek oleje z multivarkového těsta a poté do něj nalijte těsto. Povolte funkci "Pečení" po dobu 1 hodiny. Po signálu zkontrolujte, zda je připravena ke špičce.
Charlotte ve francouzštině bez vaření těsta (vaření v troubě)
Příprava šarlatky ve francouzštině je velmi jednoduchá a rychlá, protože nemusíte ztrácet čas připravováním těsta. Dezert je možné získat z jablek a zbytků bílého chleba.
Složení:
- bílý (ne suchý) chléb - 250 g;
- 2 vejce;
- 120 g bílého cukru;
- 300 ml teplého mléka;
- drcený cookie s krátkým chlebem - 100 g;
- 100 g práškového cukru;
- rostlinný olej;
- 0,5 kg červených jablek;
- některé vlašské ořechy;
- 1 polévková lžíce. l. citrónová kůra;
- 100 g drcené nebo strouhanky.
Způsob přípravy:
- V misce porazíte vejce a cukr až do světla.
- Nalijte teplé mléko a znovu protřejte mixérem nebo mícháním.
- Bílý pečený plátek.
- Chlebové kostky vložené do vaječné směsi a trvali asi půl hodiny.
- Několik vlašských ořechů na libru v maltě nebo řezané nožem.
- Oloupaná jablka se rozřezávají na malé kostičky.
- Přidejte jablka a část ořechů do šálku s napuštěným chlebem.
- Zakryjte pergamen hlubokou formu nebo olej a posypeme strouhankami. Rozložte jablečnou hmotu a trochu ji utáhněte. Nahoře se zbývajícími ořechy a drcenými sušenkami vylijte malé množství oleje.
- Vařič v pánvi vařte půl hodiny, nastavte teplotu na 200 stupňů.
Po vaření trochu vařte a posypeme práškovým cukrem.
Tvarohový tvarohový salát s borůvkou v troubě
Těstovinový sýr lze vařit v kolika typech: s náplní tvarohu, tvarohového pečiva nebo s tvarohem a bobulem. Je to věc chuti.
Složení:
- 4 kuřecí vejce;
- 100 g cukru;
- polovina citrónové kůry;
- soda na špičce lžíce;
- mléko 100 ml;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- ¼ kg tvarohu;
- 100 g sladké třešně;
- kondenzované mléko;
- 400 g mouky.
Způsob přípravy:
- V misce porazte vejce s bílým nebo třtinovým cukrem, abyste získali svěží maso.
- Tvarohový sýr se smíchá s mlékem, dokud se nevyhladí a naloží na zbité vejce Dobře promíchejte.
- Pomalu vylijte mouku práškem do pečiva, mícháte špachtlí.
- Olej namáčejte a trochu posypte moukou. Vylijeme část těsta a pak položíme omyté borůvky. Nejlépe se zbytkem těsta s tvarohem.
- Charlotte pečte v troubě po dobu 40-45 minut a nastavte teplotu o 180 stupňů.
- Vrchol hotového koláče hojně ztuhne kondenzovaným mlékem.
Sladké třešně je možné vyměnit za jiné bobule nebo drobné ovoce, jako je kiwi.
Charlotte s jablky v troubě (video)
Chcete-li připravit šarlatu nemusí být kuchař nebo mít bohaté zkušenosti s vařením, stačí se držet vybraného receptu.
