Chuť charlotty je již od dětství známá. Jak se často děje s příjemnými dětskými sdruženími, není zapomenuto a tento koláč zůstává mezi nejoblíbenějšími pokrmy.
Předpokládá se, že nejúspěšnější koláč se získá, pokud je tradičně pečený v troubě. Ale mladé ženy v domácnosti rádi zanedbávají tradice a zde také nové domácí zázraky - chlebaře, mikrovlnné trouby, multivary a další špičkové technologie.
Tady, například, mikrovlnná trouba. Ví hodně, včetně přípravy šarlatky - tak proč by měla stát nečinná? Zvláště proto, že je snadné ji zvládnout, stačí si vyzdvihnout vhodné pokrmy a dobré recepty.
Charlotte v mikrovlnné troubě - vlastnosti a pravidla
Samotný recept je jednoduchý a mikrovlnná trouba je poměrně jednoduchá. Ale pro úspěšnou přípravu koláče v mikrovlnné troubě je třeba mít na paměti některé funkce.
Správně zvolte nádobí
Obchody prodávají četné druhy nádobí pro mikrovlnné trouby. Zpravidla se jedná o keramické a jiné nádoby vyrobené z tepelně odolného skla vyrobeného z porcelánu nebo keramiky. Je také vhodné pečení v silikonové formě.Pro majitele, kteří mají na kreativu náklonnost, je možné doporučit trojúhelníkové, čtvercové formy spolu s obvyklými kulatými.
Pokud chcete, aby byl koláč zaručen, vyberte si silikonovou formu se zářezem uprostřed. Toto je pro charlottu velmi důležité, jelikož přítomnost jablek nebo jiná čerstvá plnka způsobuje, že těsto je mokré a v hloubce koláče se nedá vypálit až do konce.
Další výhodou silikonových forem je schopnost nehromadit koláč. Dokonce ani před uvedením testu ještě nemusíte mazat formulář, ale bez problémů si můžete z něj připravit hotový koláč.
A poslední: forma by měla být vybírána vyšší, protože těsto bude pečeno a vytvrzováno v mikrovlnné troubě rychleji než v peci.
Charlotte - jablečný koláč a nejen
Myšlenka šarlatky jako jablečného koláče je poněkud zastaralá. Historicky bylo pečené jablky. V celé Evropě rostly jablka, byly nenáročné a dostupné všem segmentům obyvatelstva. Proto vznikl obraz klasické jablko charlotty.
V naší době se charlotta nazývá lehký koláč, který má dvě složky - plnku a těsto.Náplň se skládá z jablek nebo jiných složek, obvykle bobulí nebo ovoce v čerstvé formě. Ale pečte šarlatu a houby, a dokonce i s masem - je to skvělé!
A tekuté těsto, které plní náplň, je často sušenka, ale používají se i jiné druhy.
Mikrovlnná trouba nerozkládá charlottu
A to je někdy hlavní překážka, která brání manželkám, aby si užívali příležitosti používat mikrovlnnou troubu na koláč.
Existují však jednoduché a účinné způsoby, jak se vyhnout blednutí produktu.
- Pokud máte režim grilování, můžete ho zapnout na konci pečení po dobu 1-2 minut. Jedná se o jemnou záležitost a je vhodná pro ty, kteří studovali mikrovlnnou troubu. Koneckonců, kvůli nezkušenosti a přehánět, pak bude drobný dort spálit;
- Existuje snadnější způsob, jak ztuhnout těsto: stačí přidat kakaový prášek. Swarthy charlotta v bledosti nikdo nemůže vinit;
- Olejový koláč může být maskovaný, proto je povrch dostatečný k doplnění, posypeme prášek nebo drcené ořechy, zdobíme šlehačkou. Co říci, je zde prostor pro představivost, je zde velmi rozsáhlý.
Plnění za charlottu
Jablka a jiné ovoce jsou vhodné pro plnění, většinou v čerstvé formě.
Klasická výplň je ještě jablka. Snaží se je vybírat z kyselosti, ty nejlépe uznávané jako Antonovskie. Jsou vyprany, jádro je odstraněno a nakrájeno na tenké plátky. Je žádoucí odstranit a oloupat, pak bude těsto lépe pečeno a koláč se ukáže být jemnější a homogennější.
V případě, že nerozšíříte jablka na spodní nebo horní část koláče, ale chcete je smíchat s těsto, můžete je nakrájet na malé kostičky.
Bobule se obvykle myjí a suší a dávají do těsta. Může to být rybíz, borůvka.
Můžete udělat šarlatu s dýní. K tomu se maso naseká na kostky a uvolní se přebytečná vlhkost. Často se v tomto případě přidávají rozinky.
Namísto jablek používejte hrušky, slivky, meruňky. Stačí se dívat, že džus nebyl moc: těsto nebude pečeno.
Charlotte classic s jablky v mikrovlnné troubě
Složení:
- velké jablka - 4 ks;
- 4 vejce;
- mouka bílá - 1 položka;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- cukr, vanilka;
- cukr - 1 kus;
- kakaový prášek - 3 lžičky;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
- Potřebujete udělat suchar těsto: porazit vejce s cukrem, vložte je do mixéru, pak přidejte bičování, vanilku, máslo, mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem.Nebo můžete sbírat všechny suché ingredience v misce, míchat a pak nalít zázvoru s vajíčkem a olejem. Výsledkem je homogenní těsto, podobné husté kysané smetaně.
- Jablka jsou připraveny ve formě krásných plátků, položíme na dno formy. Vylijeme těsto shora. Vložte formulář do mikrovlnné trouby a zapněte jej na 10 minut. Po vypnutí neotevírejte dveře na chvíli a nechte charlottu dosáhnout stavu.
Charlotte s jablky v mikrovlnné troubě
Charlotte s karamelem a grapefruitem v mikrovlnné troubě
Přítomnost karamelu je charlotte příliš sladká. Pro vyvažování doporučujeme přidávat do náplně citrón nebo grapefruit.
Složení:
- jablka kyselá, střední - 3-4 ks;
- 30 g másla;
- mouka - 1 položka;
- 2 vejce;
- cukr - 1 kus;
- grapefruit - 1 kus;
- 2-3 lžíce vody.
- Karamel se získává z vaření cukru a můžete to udělat ve stejné mikrovlnné troubě. Připravuje se takto: do skleněné formy se nalije cukr (½ šálku), do něj se přidá trochu vody a forma se umístí do mikrovlnné trouby po dobu 3-4 minut. Sledujte pečlivě a jakmile se hmota stane rovnoměrnou a má hnědavou barvu, tvar se vytáhne.
- Na karamelové vrstvě položíme kusy másla.Grapefruit se roztáhne, čistí se na čistou dužinu.
- Jablka nakrájíme na tenké plátky a položíme je nahoře. Na jablkách máme kousky grapefruitové buničiny.
- Vezměte mixér a porazte cukr (zbývající ½ šálku) s vejci, přidejte mouku. Naplnění obsahu protřepaných směsí doplňte se směsí.
- Pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut. Výkon je 600-800 kW.
Starobylý recept na charlotty z chleba nebo bochník v mikrovlnné troubě
Připomeňme si způsob přípravy, který probíhal v evropských zemích před několika staletími.
Složení:
- bochník nebo bílý chléb, stale - 1 kus;
- 2 vejce;
- jablka - 2 kusy;
- ½ litru mléka;
- 150 g másla (jak v těstě, tak při mazání formy);
- strouhanka na chléb - 2 polévkové lžíce. l.
Zbytek chuť:
- skořice;
- matice;
- cukr;
- citronová šťáva.
- Nejdříve připravíme koláčový tvar: hustě olej a posypeme krutony.
- Z chleba nakrájejte kůru, nakrájejte drobenku na kusy a namočte do mléka po dobu 15 minut.
- Vaříme jablka, nakrájíme na tenké plátky, posypeme citrónovou šťávou a nalijeme cukr.
- Chléb a jablka jsou položeny ve vrstvě střídavě a tyto vrstvy jsou posunuty kusy másla. Můžeme posunout vrstvy a rozbité matice. Horní vrstva by měla být jablková vrstva.
- Porazte vajíčka s mlékem, skořicí a cukrem, nalijte do formy.
- My dáváme koláč v mikrovlnné troubě, stojíme 20 minut, výkon je zhruba 700 kW. Neotevírejte dvířka dalších 10 minut, aby se dort stál.
Charlotte na kondenzovaném mléce v mikrovlnné troubě (v silikonové formě)
Tento dort se snadno připravuje a příjemná chuť kondenzovaného mléka mu dává zvláštní kouzlo.
Složení:
- 150 g mouky;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- potravinová soda - 1 lžička;
- 3-4 středně velké jablka;
- citronová šťáva;
- 2 vejce;
- skořice.
- Vejce se protřepou, přidá se kondenzované mléko a vloží se do mixéru. Beat. Soda, vyplácíme citrónovou šťávu, přidáme také. Po rozbití směsi postupně zavádějte mouku do ní.
- Jablka nakrájíme na malé kostičky a mícháme s těsto. Nalijte vše do silikonové formy a vložte ji do mikrovlnné trouby po dobu 10 minut. Výkon by měl činit 600-800 kW.
Banánový sendvič na zakysané smetaně v mikrovlnné troubě
Složení:
- čerstvé banány - 5 ks;
- 5 vajec;
- 150 g másla;
- mouka BC - 200 g;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- práškový cukr - 200 g;
- sůl;
- vlašské ořechy, 50 g (nebo lískové ořechy nebo mandle);
- kefír tučná nebo zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
- Tavte máslo, kombinujte s práškem.
- Zmohli jsme směs prášku a oleje s vejci, přidejte zahřáté mléko, sůl a prášek do pečiva. Do směsi vložíme kyselou smetanu a postupně moukujeme.
- Vaříme banány, nakrájíme na stejné kostky pouze 4, necháme jeden na zdobení koláče. Ořechy se čistí a rozdrtí.
- Kombinujeme banánové kostky a ořechy s těsto, krátce promícháme a pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut, nastavíme výkon na 80%. Po signálu se nedotýkejte charlotty po dobu 5 minut.
Zmrzlina jde do banánů s charlottem. Můžete poslat část koulí 1-2.
Z těchto příkladů je zřejmé, že charlotta v mikrovlnné troubě se snadno připravuje. Specifické recepty pro mikrovlnnou troubu jsou. Samozřejmě, nejčastěji se jedná o variace koláčů s jablky a sušeným těstvem, ale existují i ty originální.
Abyste rozšířili možnosti vaší mikrovlnné trouby, protože jste se naučili vařit šarlatu, máte všechny důvody.
