Houby se již dlouho přeměňují z lesních obyvatel na pěstované rostliny, takže mnoho zahradníků se chce naučit, jak rostou ústřicové houby doma. Proč ústřice houby? Ano, protože jsou nejvíce nenáročné a nejproduktivnější z kultivovaných hub. Produktivita ústřicových hub - asi deset kilogramů od jednoho metru čtverečního plochy za měsíc, se začnou shromažďovat pouze jeden a půl měsíce po výsadbě. Proto je z těchto hub, které musíte začít.
Jak rostou houby ústřice doma, kde se dostanou mycelium
Jakékoliv houby vyrůstají z myceliu - to je mycelium, které se skládá z tenkých bílých strun. Mycelium se může vyvinout z houbových spór, které padly na vlhký substrát nebo vlhký povrch za optimálních podmínek pro jejich růst. V přírodním prostředí se takové podmínky vyskytují v lese, kde se sbírali mycelium pro pěstování hub doma. Později se naučili odstraňovat mycelium v laboratoři a vyrábět je pro prodej.
Koupit mycelium by měl být ve specializovaných prodejnách nebo od firem zabývajících se pěstováním těchto hub. Druhá možnost je vhodnější, protože podniky zabývající se pěstováním hub jsou profesionálně povinny každoročně měnit mycelia a prodávají použitý houby.Takové mycelium je mnohem levnější než nové, i když je schopné reprodukovat houby.
Při nákupu myceliu se ujistěte, že jeho barva je bílá, malé plochy substrátu jsou povoleny. Vůně dobré mycelium může pouze lesní houby. Na začátku stačí koupit kilogram mycelium, měl by být uložen v chladničce.
Když kupujete hotové mycelium, zahradník riskuje, že získá špatně kvalitní produkt, a to zničí celý podnik. Má smysl naučit se samostatně vyrůst houby ústřice. To se děje tímto způsobem:
- Pořídí se čerstvé, zdravé houby, nakrájí se na dva a čepice se oddělí pinzety.
- Tento fragment je ošetřen peroxidem vodíku pro dezinfekci a zkumavka je umístěna s drcenými zrny pšenice nebo jiného substrátu.
- Uzavřená trubka zůstane po dobu 14 dní na teplém místě bez průvanu a slunečního světla.
Tyto operace vyžadují dodržení sterility! Nádoby a nástroje musí být sterilizovány, kontakt substrátu s okolím je vyloučen.
Pokud je v trubici příliš mnoho spor, nebo teplota v místnosti je vyšší než norma, může se objevit myceliální kůra, operace by se měla opakovat.Také bude nutné vše znovu provést, pokud je cizí pach a povrch je pokryt vlhkostí, což naznačuje, že substrát byl infikován bakteriemi.
Připravený mycelium vypadá jako bílá načechraná patina a má vůni čerstvých hub.
Příprava substrátu
Na rozdíl od ostatních letních plodin se houby v půdě nerozrůstají, a proto s jakýmkoli způsobem kultivace je nutné připravit substrát pro ústřicové houby doma. Amatéři, kteří nejsou vážně připravováni na substrát, se stanou znechuceni podnikatelskou činností podniku a nevidí očekávaný výnos. Ve skutečnosti není normální substrát vůbec těžký, musí se jen naučit pravidla pro jeho přípravu. Často se používá jako podklad:
- slunečnicová semínka;
- sláma, ječmen, pohánka a jiné obiloviny;
- piliny z tvrdého dřeva;
- otruby;
- vrcholy kukuřice, rákosu.
Každý z těchto materiálů může být použit samostatně nebo může být smíchán v libovolném poměru broušením fragmentů na velikost 0,5 až 3 cm. Je nezbytné, aby byl materiál suchý, bez známky plísně a neměl nepříjemný zápach. Pro začátečníky je postačující 10 kg podkladu.Připravte jej podle následující technologie:
- Rozdrcené na požadovanou velikost, směs je nalita vroucí vodou zničit škodlivou mikroflóru. Pro větší spolehlivost doporučují někteří odborníci varu tuto hmotu po dobu dvou hodin.
- Napařený a smíšený podklad se natlačí v kontejneru s válcovou hlavou a nechá se nabobtnat po dobu 12 hodin.
- Napuštěná hmota se na fólii nanáší v tenké vrstvě, aby se ochladila.
Zkontrolujte, zda je vlhkost podkladu, můžete ji: stisknout v ruce. Pokud zároveň neodkapává voda a póza drží tvar - vlhkost je normální.
Kde nejlépe rostou hlívy ústřice
Je možné pěstovat houby ústřice doma ve sklepních a sklenících, stodoly, kuřecím koutě a dalších hospodářských budovách za předpokladu, že tam budou vytvořeny nezbytné podmínky.
Vhodné podmínky pro pěstování ústřicových hub jsou následující:
- vlhkost ne méně než 70%;
- teplota vzduchu od 20 do 30 stupňů;
- vyžadovalo výborné větrání;
- umělé osvětlení.
Dále musíte pochopit, jak rostou ústřicové houby doma. Tyto podmínky nejlépe vyhovují v suterénu nebo sklepě soukromého domu.Ve struktuře je třeba pečlivě připravit a vybavit. Na začátku se doporučuje provádět dezinfekci: očistěte ji od nečistot, rozstříkejte roztokem síranu, zbarvujte stěny a strop vápnem nebo ošetřete síranem měďnatým. Po zpracování jsou všechna okna a dveře uzavřena po dobu dvou dnů, poté suší pomocí ventilace.
K ovládání teploty je zapotřebí teploměr a vlhkost se doporučuje udržovat pomocí zavlažování nebo pomocí zvlhčovače.
Při dostatečně vysoké vlhkosti by se voda neměla hromadit na povrchu, jinak by se mohla objevit houba, což bude mít škodlivý vliv na výtěžnost.
Další důležitou podmínkou je zabránit vstupu létajícího hmyzu do místnosti, takže všechny větrací otvory musí být vybaveny moskytiérou.
Když rostou houby ústřice doma, silné osvětlení se nevyžaduje, stačí jen jedna 50-wattová žárovka nebo zářivka na metr čtvereční.
Pro pěstování ústřic houby potřebují konstantní teplotu, takže v zimě je zapotřebí malý ohřívač.
Rostoucí proces
Začátečníky nejjednodušší způsob, jak se naučit, jak rostou houby ústřic v pytlích.Kromě této metody existují i jiné, například na pahýlech, v kontejnerech, ve skleněných nádobách. V průběhu času existují nové možnosti, protože představivost našich letních obyvatel je neomezená. Technologie navrhovaná zde pro pěstování ústřicových hub doma je považována za nejlevnější.
Dalším krokem je příprava bloků. Bloky jsou nejčastěji polyethylenové sáčky (jsou možné i jiné nádoby) naplněné zápustnou směsí substrátu a mycelií. Tašky se doporučují dezinfikovat jedním procentním roztokem bělení.
Jak ustoupit myceliové ústřice v pytlích? Secí mycelium se provádí v čisté místnosti, která je předem postříkána peroxidem vodíku, a pak odvětrává. Oblečení by mělo být také čisté, potřebujete klobouk a rukavice. Mycelium před smícháním se substrátem je hněteno do oddělených zrn. Současně zmizí bílá barva, ale není třeba se o to bát - mycelium zůstane. Míchání se provádí na stole nebo v kontejneru.
Kolik mycelium je zapotřebí na jeden sáček, závisí na velikosti vaku. Optimální šířka vaku je 35 cm, bude to trvat 300 gramů mycelií. Doporučená hustota balení je 400 až 500 gramů substrátu na litr objemu pytle.
Po naplnění je taška vázána - jednotka pro pěstování ústřicových hub doma je připravena.
Bloky jsou umístěny v interiéru různými způsoby, nejvýhodnější je zavěšení na lanech, svislé nebo vodorovné umístění na regálech je také povoleno. Hlavní věc, že tašky byly pevně instalovány a nemohly spadnout. Dále je třeba zabránit instalaci bloků, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat vzduch.
Etapy a způsoby pěstování
Doba inkubace trvá dva týdny:
- Stoupající teplota ústřice během tohoto období se udržuje v rozmezí 19-23 ° C;
- vlhkost vzduchu by se měla rovnat 90 - 95%;
- osvětlení v této fázi není nutné;
- Vzduch v tomto okamžiku by také neměl být, protože oxid uhličitý emitovaný houbami je nezbytný pro jejich vývoj.
Po 4 - 5 dnech by měl mycelius vypadat jako bílé dělo. Po dalších 4 dnech se barva změní na hnědou, což naznačuje, že mycelium dozrálo. Současně je celý vak plněný bílými nitěmi.
V následné fázi kultivace ústřicových hub doma je teplota 10 až 16 ° a osvětlení je minimálně 8 hodin denně. V taškách jsou řezané otvory pro růst na každém čtverci. jeden po druhém. Průměr otvorů je 5 cm.
Další péče je zavážení pytlíků teplou vodou jednou denně a pravidelným větráním. Pro udržení vysoké vlhkosti v místnosti se doporučuje zavlažovat stěny a podlahu vodou z postřikovače kromě zavlažování.
Kolik dní roste hlíva ústřice? Od konce inkubační doby až po první sklizeň trvá 10 dní. O připravenosti hlívy ústřic, které se mají shromáždit, je patrné určité odlehčení víček. Po dalších třech týdnech začíná druhá plodnost, ale je výrazně horší než první.
S výhradou všech doporučení pro pěstování houbových ústřic doma po dobu dvou období můžete sbírat až 45 kg hub na 100 kg substrátu.
Jak rostou houby ústřice v pilinách
Pěstování hlívy ústřic v pytlích s pilinami je složitější, ale také efektivnější. Velmi důležitá je čerstvost pilin, protože patogenní mikroorganismy se mohou vyvinout ve starých.
Pilíčkové jehličnany pro hubení ústřičného substrátu nejsou vhodné.
Piliny musí být vysušeny na úroveň vlhkosti 7 - 10%, zatímco musí být lehké, suché a suché na dotek. Živiny v pilinách trochu, je doporučeno zvýšit jejich obsah přidáním piva mladiny.Můžete si ho koupit u pivovaru nebo vařit sami.
Příprava substrátu
Pšenice nebo ječmen zrn, umyté v tekoucí vodě, naplňte jakýkoli typ pánve s vrstvou ne hustší než dva centimetry. Tato vrstva je pokryta studenou vodou a ponechána jeden a půl dne. Poté je kapalina vypuštěna a zduřené zrno je pokryto bavlnou. Tkáň se udržuje vlhká a pravidelně se zalévá. Po dvou dnech bude zrnko klíčit. Když klíčky dosáhnou délky až 8 mm, zrna se suší v sušárně při 60 ° C. Může být sušena jednoduchým šířením zrna na povrch stolu při normální teplotě.
Sušený slad se rozemele na konzistenci mleté kávy. Zředí se vodou ve výši jedné části prášku pět dílů vody. Tato směs se vaří na vodní lázni po dobu jedné a půl hodiny a míchá se občas. Po páření se směs filtruje přes plátno. Výsledná sladina obsahuje hodně cukru, je bohatá na vitamíny a aminokyseliny.
Spusťte proces
Před naplněním pytlů pilinami je nutná pasterizace. Provádí se takto:
- Piliny se rozšiřují v misce, nalijte vroucí vodou s mladinou ve výši 200 g na 1 litr vody. Kapalina by měla být třikrát více než piliny.
- Pokrmy jsou pečlivě pokryty a ponechány po dobu 8-10 hodin. Poté se přebytečná kapalina vypustí.
Ochlazený substrát a myceliové vrstvy se vkládají do pytlů.
Podklad a mycelium by měly mít stejnou teplotu, aby se předešlo tvorbě vodního páru mycelií.
Po 45 dnech se taška otevře a z boků se vytvoří křížové štěrbiny. Po vzhledu starých hub začíná zalévat a zapínat osvětlení po dobu 8 hodin denně.
Houby dozrávají, aby se odšroubovaly a nechaly konopí. Řezy by měly být nalepeny, aby se zabránilo odpaření vlhkosti v pytlích a počkat na vzhled mycelií. Pak přijde druhá a pak třetí vlna plodů.
Pěstování ústřicových hub doma na první pohled se může zdát obtížné. Ale po důkladném prozkoumání všech doporučení a poprvé při tomto postupu s jejich účtem získáte nejcennější zkušenost. V budoucnosti se všechny akce seznámí a nebudou způsobovat potíže. Sklizeň nejen přinese výhody a ušetří rodinný rozpočet, ale také poskytne příležitost zasloužit si být hrdý na svou práci.
