Lilek je velmi populární v konzervování na zimu. Saláty z lilek, jednoduché recepty, které pomohou přípravě na dlouhodobé skladování. Lilek může být kombinován s různou zeleninou: mrkev, celer, rajčata, pepř, česnek a další. To funguje dobře s některým z uvedených výrobků. Hlavním úkolem je dodržet stanovené poměry přísad, aby se dostaly chutné přípravky na zimu. Lahodné saláty mohou být podávány samostatně, nebo mohou být na plátky chleba nebo doplněny jakýmikoli přílohami.
Lilek (modré) jsou vzácná zelenina, která nemůže být konzumována syrová. Ale i ve vařené nebo smažené lilek se zachovaly některé užitečné vlastnosti. Nemohou být nazývány zvláštním zdrojem vitamínů, přesto mají vitamíny A, B, C, P, také vápník, draslík, železo, sodík, hořčík, měď a další. Hodnota krásného ovoce podle jeho vkusu, takže by se měli zásobovat po celý rok. Lázeňský salát na zimu, jehož recepty jsou velmi různorodé, bude docela chutné a bohaté, dokonce i v zoufalých časech. Jíst lilek má pozitivní vliv na práci srdce, krevních cév, čistí střeva, posiluje ledviny.Hlavní vlastností fialového ovoce - je výstup cholesterolu z těla.
Připravit vysoce kvalitní a zdravý salát z lilku pro zimu podle jednoduchého receptu, především je třeba věnovat pozornost vzhledu. Jasná lesklá fialová kůra je jasným znakem jejich čerstvosti. Maso takové modré by mělo být bez hustých semen. Pokud však narazíte na zeleninu s četnými a tvrdými semeny, je třeba je ořezat nebo úplně zlikvidovat. Pěstované lilky s velkým množstvím solaninu jsou pro tělo škodlivé, takže se nedoporučuje jíst. Lázeňský salát na zimu - lahodný, který osloví jakoukoli rodinu, aby každý rok ji musel znovu a znovu uchovávat.
Lilek má přirozenou hořkost, která je lepší se zbavit. K tomu je třeba plátky lilku pokryté solí a nechat 4 hodiny. Během této doby se horkost ve formě kapaliny potopí na dno misky, ve které se nachází ovoce.
Lilek Salát s Celer
Zvláštností této rostlinné sbírky je, že zahrnuje celer, který dává šalátu trochu sladkou a kořeněnou chuť.Pro přípravu se použijí následující složky: lilek, celer, cibule, česnek, sladká paprika. Lázeňský salát na zimu bez sterilizace, a proto bude čas strávený méně, abyste získali chutné jídlo.
Stupně vaření:
- Umyjte dvě lilky, nelévejte a nevarujte. Vařte 10 minut v lehce slané vodě. Odstraňte a nechte vychladnout. Střih na čtyři části.
- Z 3 kusů sladké papriky vyjměte jádro a nakrájejte zeleninu na proužky.
- Nakrájejte celer.
- Tři žárovky se změní na malé plátky.
- 5 stroužků česneku zpracovaných na lisu česneku.
- Vaření marináda, který obsahuje 150 gramů rostlinného oleje, stejného octa, 3 polévkové lžíce. lžíce vody, 1 polévková lžíce. lžíci soli a 2 polévkové lžíce. lžíce cukru. Uvedené komponenty jsou smíchány a vařené. Nalijte do zeleninové směsi.
- Rozložte do sklenic a korků. Salát je připraven.
Salát z trojúčkové lžičky
Pro začátečníky konzervování milovníků pro zimu, snadný recept je nabízen: "lžička salát trojúhelník". Snadné, protože všechny přísady jsou odebrány tři kusy (lilek, cibule, sladký pepř). Tady ani nováček nebude chybět v poměru.Jako další přísada se podává horká paprika na chuť.
Stupně vaření:
- Nastavte zeleninu je třeba umýt a uschnout.
- Odřízněte velké kusy. Malé se nedoporučuje, jinak se objeví kaviár.
- Připravte smaltovanou misku, nalijte 90 gramů slunečnicového oleje do dna nádoby a přidejte nakrájený česnek podle chuti.
- Výsledný řez dříve, nalijte do pánve a vařte, občas míchání po dobu 30 minut. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření a ujistěte se, že přidáte sůl - 1 čajovou lžičku. Po 30minutovém tahu nalijte 20 g octa a vařte dalších 10 minut.
- Umístěte na břehy a pevně zavřete víčka. Otočte a zabalte do teplé deky. Počkejte, až se ochladí a pošlete do komory.
- V zimě si vychutnejte hotový salát!
Slunečnicový olej musí být vyčištěn, druhý může dát šalát nepříjemnou chuť.
Salát z lžiček Pyaterochka
Lahodný salát z lilek pro zimní "Pyaterochka". V tomto salátu všechny ingredience vezmou 5 kusů - eggplants, mrkev, cibuli, česnek a papriku. Vlastností salátu je přítomnost mrkve v něm, takže je to pro milovníky této oranžové zeleniny.Pokud máte zájem o to, kolik kilogramů potřebujete, abyste každou složku vzali, pak je zde množství: modré - 0,5 kg, stejné množství pepře, cibule - 300 g a stejné množství mrkve.
Stupně vaření:
- Lžíce by neměly být čištěny a okamžitě řezány na proužky.
- Sladká paprika bez jádra rozdělená na 8 částí.
- Cibule rozřezaná na poloviční kroužky.
- Mrkev může být nakrájena na struhadle nebo nakrájena na hole s nožem, jak chcete.
- Nalijte cukr do zeleniny - 4 polévkové lžíce. lžíce, sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce a pepř podle chuti. Směs důkladně promíchejte a vylijte polovinu šálku oleje. Vložte hrnci na sporák a začněte proces hašení, který trvá 35 minut.
- Rozložte horkou směs do džbánů a korku. Salát je připraven. Bon appetit!
Tento salát neposkytuje ocet, takže nebude dlouho skladován a je lepší umístit sklenice do sklepa nebo do ledničky.
Bakt Salát Recept na výrobu baklažánů
Salát "deset" lilku
Jak název naznačuje, "tucet salátů z lilku", všechny ingredience budou každý každý, a to jsou: lilky, cibule, sladké papriky, rajčata a česnek (zuby). Pro tento pokrm si vezměte zeleninu střední velikosti.
Stupně vaření:
- Nejprve je třeba smažit cibuli. To lze provést na samostatné pánvi, nebo ji můžete okamžitě vyvarovat v smaltované kastrlíce, ve které bude i nadále umístěna zbytek zeleniny. Za tímto účelem nalijte dole 200 gramů rostlinného oleje. Nakrájejte cibuli na kostky a vložte je do másla. Smažte lehce.
- Nakrájejte lilky do stejných kostek.
- Vložte lilek nakrájený na cibuli v pánvi.
- Stejné kostky sladké pepře dělají na cibuli a lilky.
- Rajčata, bez peelingu, se přemění na kostky a pošlou do zbytku zeleniny.
- Míchat zeleninový řez. Salt 2 lžíce. lžíce soli, pepře 1 lžička mleté černé pepře, oslaďte 100 gramů cukru. Opět zastavte a začněte uhasit. Tento postup se provádí po dobu 30 minut, nalijte 100 gramů octa a nakrájejte na 10 minut. Pak přidejte nakrájený česnek.
- Umístěte horkou zeleninovou hmotu do sterilizovaných nádob a přišroubujte víčka. Otočte je vzhůru nohama a zakryjte pokrývkou, dokud nebude vychladlá. Salát je připraven.
Salát z Teschin jazyka z lilku
Fanoušci kořeněného jídla budou rádi zimu na šířku jazyka z lilku. Lilek je obvykle řezán podélně, aby se živě podobal jazyku.Praxe ukazuje, že jsou často řezané na kroužky, chuť tohoto se nemění, změní se pouze symbolický význam.
Stupně vaření:
- 4 kg pražených lilků a nakrájené na kroužky nebo podélně.
- Je dobré posypat solí a odložit několik hodin, takže skleněná hořkost od modrých.
- Nakrájejte sladkou papriku (10 kusů) na poloviční kroužky, a to také s pikantní červenou paprikou (5 kusů).
- Vyčistěte 5 kusů česneku a pošlete je česneku.
- 10 kusů rajčat, oloupaných a broušených. Ve mlýně na maso házet bulharské a horké papriky a brousit také. Ukáže se směs rajčat s pepřem.
- Připravený dát rajčata na oheň, nalijte 150 g octa do něj, stejné množství rostlinného oleje a cukru, 2 lžíce. lžíce soli. Začněte vařit.
- Po vaření rajčatového pyré přidejte česnek a lilky a za míchání ponechte půl hodiny na nízké teplotě.
- Rozložte hmotu bank a korku.
Zelenina, kterou zachováváme v létě, je velmi v pořádku v zimním období. Z nich si můžete rozdělit a přeměnit vše na saláty. Jednoduché recepty na salátové saláty vám pomohou zjistit, jak udělat tento druh přípravy na zimu.Obvykle je takový proces velmi pracný, časově náročný a bez námahy. Chcete-li to udělat, musíte si vybrat víkendy nebo prázdninové dny, abyste je věnovali vytváření lahodných polotovarů na zimu. Jak bude příjemné užít si ovoce jejich práce v zimě, kdy se konzervovaný salát dokonale hodí na váš stůl. Bon appetit a chutné polotovary!
