Nejlepší recepty na zelený hrášek pro zimu doma

My všichni milujeme a často používáme zelený hrách. Mnoho oblíbených šalátů se bez ní nedaří. V tomto článku vám řekneme, jaké výhody přináší, a také, jak můžete zelený hrášek uzavřít několika způsoby doma. Při přípravě konzervy si můžete v zimě vychutnat lahodný hrách.

Výhody

Zelené fazole jsou známé svým nízkým obsahem kalorií: 100 g obsahuje pouze 55 kalorií.

Mají malou energetickou hodnotu ve srovnání se zralými bratry, proto jsou součástí dietního menu.

Zelený konzervovaný hrách obsahuje obrovské množství vitamínů a základních minerálů. Jeho struktura zahrnuje nejdůležitější nutriční prvek - protein rostlinného původu, jehož asimilace se objevuje velmi rychle.

Fazole jsou užitečné v tom, že snižují pravděpodobnost srdečního záchvatu, hypertenze a dalších srdečních onemocnění. Zelené fazole jsou ideální ingredience, která by měla být přítomna ve zdravé stravě. Pšeničné pyré - vynikající diuretikum, je často jíst, když se objeví edém nebo přítomnost ledvinových kamenů.

Pokrmy s přidáním fazole mají antisklerotický účinek. Hrách je jedním z mála luštěnin, ve kterém se nehromadí dusičnany.

Doporučené odrůdy

Předtím, než si můžete zachovat zelený hrách doma, stojí za to zjistit, které odrůdy jsou pro to nejlepší. V naší době, pro ochranu, nejčastěji volí takové odrůdy jako nejvyšší, první a stůl. Ideální pro konzervování odrůd obilovin, které byly pro tento účel speciálně chovány. Jejich fazole jsou měkké a sladké a tekutina při konzervování zůstává průhledná.

Pro ochranu jsou také vhodné pro takové odrůdy:

• "Alpha";
• "Zeleninový zázrak";
• "Dinga";
• "Joof";
• "Víra".

Existuje mnoho receptů na přípravu konzervovaného hrášku, z nichž některé budou popsány níže.

Recepty hrášku

Hrabu můžete připravovat mnoha způsoby: bez sterilizace as ní. Podívejme se podrobněji na to, jak bez zvláštní práce v domácích podmínkách je možné zachovat zelený hrášek.

Bez sterilizace

Pokud máte pozemek - je to v pořádku, protože můžete zachránit fazole, které vyrostly s vlastními rukama. Nicméně, nemusíte být rozrušení, pokud jste obyvatel města. Můžete si koupit hrach vhodný pro konzervování na trhu.

Nejvhodnější pro konzervování je červenec. Nabízíme jednoduchý a cenově dostupný recept, který nevyžaduje sterilizaci. K tomu budete potřebovat:

• zelený hrášek (na 3 litrové plechovky);
• vyčištěná voda - 1 l;
• sůl - 3 polévkové lžíce. l;
• cukr - 3 polévkové lžíce. l;
• kyselina citrónová.

Prvním krokem je připravit samotný hrách - nechte je z lusků a důkladně je opláchněte. Konzervace zahrnuje následující fáze:

1. Je třeba připravit marinádu: vařte vodu, do které přidáte volné přísady.
2. Vaříme směs ¼ hodiny.
3. Vylijte kyselinu citrónovou (1 lžičku).
4. Připravte plechovky: vypijte je vařící vodou.
5. Vezměte hrášek z kontejneru a vložte do plechovek. Vzdálenost od horní části plechovky by měla být 15 mm.
6. Nalijte plechovky s hráškovou marinádou.
7. Utáhněte kontejnery kryty a vložte je na chladné místo, chráněné před světlem. Pokud nemáte sklep, měli byste sklenice nechat v chladničce.

Konzervárenský recept bez sterilizace je poměrně jednoduchá, lze ji snadno přemoci i začátečníky v této oblasti.

Při sterilizaci

Nyní se podíváme na recept na zelený hrách, který se konzervuje sterilizací.

K tomu budete potřebovat:

• Oloupaný hrášek - 600 g;
• 1 půl litru banky nebo 3 půllitry;
• kyselina (citronová nebo octová);
• sůl - 1 polévková lžíce. l;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• vyčištěná voda - 1 litr.

Zachování je v následujících fázích:

1. Hrášek by měl být bledý po dobu 3 minut.
2. Přidejte vodu k volným přísadám, vařte.
3. Rozštěpte hrášek na čisté plechovky.
4. Nalijte do nich vařící marinády.
5. Pošlete plechovky s hráškem na sterilizaci po dobu 3 hodin.
6. Vyndejte kontejnery z vody, přetáhněte je a zakryjte je teplou přikrývkou.

Na této konzervaci je dokončena a nyní musíte dát hrách na infuse.

Správné ukládání

Ideální volbou pro uchování ochrany je sklep nebo sklep, ale pokud například bydlíte v bytě, můžete dát banky do ledničky. Doba použitelnosti hrachu je maximálně 12 měsíců, ale ve skutečnosti končí mnohem dříve.

Pokud jste otevřeli nádobu s hráškem, nezapomeňte, že v otevřeném prostoru v chladničce nemůže trvat déle než 3-4 dny. Po uplynutí této doby se kapalina zahřeje, hrach získává kyselou chuť a může se také objevit plísně.

Po přečtení navržených možností konzervování si můžete vybrat zimní recept na zelený hrášek, zatímco to nebude jako obchod, ale mnohem chutnější.

Pro konzervaci budete potřebovat nejběžnější přísady, které jsou v kuchyni jakékoliv milenky.