Na regálech obchodů je mnoho různých šťáv a nektarů. A žádný z nich se nedokáže srovnávat s domácí sklizní. Hruškový džus je nejen chutný, ale také neuvěřitelně užitečný nápoj, který doma nemůže být velkým problémem ani pro začátečníka. Uvědomme si, jak to udělat správně, na zimu a zjistit výhody a škodlivé účinky tohoto nápoje.
Hruška šťáva: prospěch a poškození
Hrušky jsou ovoce, ve kterém je neuvěřitelně mnoho látek užitečných pro lidské tělo. Například pektin je vynikající lék, který odstraňuje z těla těžké kovy a toxiny.
- Hrušná šťáva je nejlepším čisticím prostředkem ve střevě, protože jeho účinnost je účinná, ale měkká. A pokud peristaltika funguje normálně, škodlivé látky nemohou zůstat v těle a poškozovat je.
- Tento nápoj je také prospěšné těm, kteří chtějí zhubnout. A to vše proto, že za těžkých potravinových režimů lidské tělo neobdrží užitečné látky, bez nichž se jeho práce "opotřebovává". Tento stav věcí, který zůstane bez dozoru, povede k vážným a nepříjemným následkům, takže hrušková šťáva s bohatou vitaminovou rezervou bude chutnou záchranou.
- Stejně důležitá je normalizace stolice, s níž má strava často problémy.A nehovoříme o balených nápojích, jejichž kvalita a složení je snadné zpochybňovat, jsou užitečné pouze domácí výrobky vařené v souladu s technologií. Dokonce i když má obchod přirozené složení, množství cukru v něm je často mimo rozsah. A přebytek této látky nikomu neprospěl.
S naprostou výhodou nápoje existuje řada omezení, které znemožňují určitým lidem přístup. Nedoporučuje se pít čerstvě stlačený přípravek osobám trpícím vředy nebo gastritidou, stejně jako těm, kteří mají problémy se zubní sklovinou. Ve vzácných případech mu lékaři dovolí pít, ale v omezeném množství a zředit vodou. Důvodem těchto omezení je zhoršení nemoci, které se kvůli kyselině ovoce projeví šťávy. V opačném případě je prostě nemusíte zneužívat a nápoj nepoškodí.
Přírodní jablkový hruškový džus (video)
Hruškový džus: jak se připravit na zimu
Příprava šťávy pro zimu, včetně hrušky, probíhá pouze dvěma způsoby:
- Pasterizace. Na tom by se džus měl přivést pouze k varu a pak se nalil do plechovek, které byly vycvičeny a sterilizovány.Teplota pasterizace není menší než 90 stupňů a trvání závisí přímo na objemu nádoby. Po dokončení postupu musí být šťávy uzavřeny víčky, které byly také ošetřeny vroucí vodou.
- Plnění za horka. Tato metoda se v poslední době začaly aktivně před pasterizací, protože to trvá mnohem kratší dobu, ale kvalita zůstává stejná. Podle ní by měl být hruškový džus přivedl do varu, nechte povařit po dobu nejméně patnácti minut, a pak se nalije do připravené nádoby a okamžitě vrátit.
Přes celou cestu do šarm, má významný nedostatek - Boiling zabije nejen patogenní flóry, ale také užitečné. Ztráta části vitamínů významně snižuje užitečnost džusu.
Recept na výrobu šťávy z hrušky pomocí odšťavovače
Recept na výrobu hruškové šťávy pomocí odšťavovače je velmi jednoduchý. Ale má také své vlastní jemnosti. Takže pro jeho přípravu je nejlepší vzít hrušky, související s jemnými a šťavnatými odrůdami. Připravte šťávu ze zralých plodů, které nejsou poškozené. Pokud je hniloba nebo červí díra, musí být vyříznuty nebo vyhozeny.
A pak to udělejte:
- Ovoce omyjte co nejdokonaleji, abyste odstranili nečistoty a odpadky;
- nakrájíme hrušky na čtvrtky a projdeme odšťavňovačem;
- pokud se bude vařit pasterizaci, šťáva se zahřeje na teplotu 90 stupňů a nalít do připravené nádoby a dal sterilizována;
- pokud se jedná o způsob, jak úniku horké, pak dát šťávu vařit čtvrt hodiny a nalije do bank a role.
Důležité! Plánujete-li přidat do šťávy z cukru a / nebo kyselina citrónová pro upravení chuti je pasterizace probíhá v druhém varu, a je-li vaření se provádí za horka - jednou.
Apple-hruškový džus: recept na zimu
Metoda číslo 1
Podle mnoha lidí jsou tandemové hrušky a jablka neuvěřitelně dobré, zejména v džusu. Není tak těžké připravit si takovou přípravu na zimu. A můžete jablko hruškového nápoje mixovat v poměru, který se více podobá.
Jablkový hruškový džus se nejčastěji vaří podle tohoto receptu av tomto poměru:
- 1 litr hruškové šťávy;
- 2 litry jablka;
- cukru podle chuti, jako je kyselina citronová.
Důležité! Aby nedošlo k doplnění umělé kyselinu džus, je lepší vzít jablečnou šťávu z jablek kyselé odrůdy a hrušní - sladké a šťavnaté.
Technologie vaření je následující:
- Ovoce se vybírají, umyjí, čistí se semena a nakrájí se na odšťavňovače nebo masové mlýnky, které jsou vhodné pro odšťavňovače nebo masové mlýnky. Tyto položky by měly být vyrobeny z nerezové oceli, aby nereagovali s kyselinou ovocnou a aby nedošlo ke zkažení produktu.
- Pokud máte rádi vyčištěnou šťávu bez usazenin, pak ji musíte filtrovat. K tomu se kapalina prochází skrz gázu skládanou alespoň v 3 až 4 vrstvách.
- Po výběru metody zachování dokončete vybraný proces se zaměřením na výše uvedenou technologii.
Důležité! Pokud jsou lahve používány jako nádoby, které musí být uzavřeny zátkami, musí být po ochlazení ošetřeny voskem nebo těsnicím voskem, aby nedošlo k jejich znehodnocení.
Metoda číslo 2
Pro experimenta nebude zbytečné přijmout jinou metodu, jakou můžete získat takovou šťávu na zimu.
Podíl plodů se volí podle vlastního uvážení a pak tak činí:
- Omyjte ovoce, odstraňte z nich semena a v případě potřeby oloupejte.
- Nakrájejte na plátky tloušťky nepřesahující dva centimetry.
- Složte vše do hrnce, zakryjte cukrem a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo na ovoce.Pro mezník můžete vzít podíl cukru 300 gramů na 1 kg ovoce. Nechte je pod víkem v místnosti po dobu 24 hodin.
- Vypusťte šťávu, rychle ji vařte a nalijte do připraveného kontejneru. Doba použitelnosti tohoto nápoje není delší než 2 měsíce.
V průměru 20 litrů ovoce produkuje 10 litrů šťávy.
Metoda číslo 3
Bude vyžadovat zvláštní zařízení - výrobce šťávy.
Příprava:
- Připravené a drcené ovoce by měly být umístěny do speciální mísy, z níž bude pod vlivem vysoké teploty šťáva okamžitě pasterizována. To vám umožní okamžitě nalít na připravené břehy a zrolovat.
- Po ochlazení kontejneru nelze obrobky okamžitě uskladnit v suterénu. Je třeba je nechat stát při pokojové teplotě po dobu nejméně 7 dnů. Během této doby bude možné pochopit, zda v bankách existuje poškozený produkt. Na nich střechy budou bobtnat, a znamená, že taková šťáva nesedí.
Pokud je vše v pořádku, pak takový nápoj na chladném místě můžete uložit rok.
Jak vyrobit hruškovou šťávu (video)
Jak můžete vidět, není snadné připravovat lahodnou domácí džus z hrušek. Tento nápoj bude ozdobou jakéhokoli stolu a vaše domácnosti doplní zásobu vitamínů tak chutným způsobem.Není to štěstí? A také významné úspory pro rodinný rozpočet, protože nákup ovoce na jesenním veletrhu za penny učiní rodinu spokojen s vitamínovým nápojem po celou zimu.
