Zelená horká paprika v jablečné a rajčatové výplni

Zelená horká paprika v jablko-rajčatová omáčka, vařená podle tohoto receptu s jeho chutí vám připomene bulharský lecho, ale mnohem lépe! Tajemství je naplněno! Pravidelné rajčatové pyré, ve kterém jsou nejčastěji dochované papriky, je také velmi dobré, ale někdy chcete odrůdu.

Zelená horká paprika v jablečné a rajčatové výplni

Obecně platí, že sklizeň horké papriky rostla bezprecedentně, jablka a cibule jsou potěšeni, jako vždy, a výsledkem byla hrozně chutná konzervovaná zelenina. Okamžitě si rezervuj, moje papriky jsou hořké, nehoří, takže předkrm je slaný, ale jedlý. Je pravděpodobné, že tento typ pepře v horkých zemích povstane červeně a zle, ale v našich zeměpisných šířkách to je, bohužel, vzácné.

Doba vaření: 1 hodina a 20 minut
Množství: 4 plechovky s objemem 500 ml

Složení pro zelenou papriku v jablečné a rajčatové výplni:

• 1,5 kg zelené hořké pepře;
• 1 kg kyselých jablek;
• 1 kg rajčat;
• 300 gramů papriky;
• 500 g celeru;
• 500 g cibule;
• 50 gramů cukru;
• 25 gramů soli bez přísad.

Způsob vaření zelené horké papriky v jablečné a rajčatové výplně.

Naplňte vařený, a tak se z něj dostane hustá a bohatá chuť.Navíc je to velmi výhodné - asi půl hodiny (dokud se zelenina nekouří) jíst za řezání papriky, takže bude trvat jen málo času na přípravu.

Chopte velkou cibuli

Vyčistěte cibuli, nakrájejte je na velké plátky.

Oloupeme jablky a nakrájíme

Radím vám, abyste si jablka kyselá, Antonovka dokonale padne. Odřízněte jádro spolu s kůží na čtyři části.

Řezané rajčata

Rajčata nakrájená na polovinu, kůže nemusí být odstraněna, stále musíte otřít zeleninu přes síto, takže veškerý přebytek zůstane v ní.

Chopte celeru jemně

Celer nakrájíme jemně, je to nepostradatelná složka jakékoliv omáčky, dává chuť a sladkost.

Pokud není stopka, vezměte kořen, oloupejte a nakrájíme na tenké plátky.

Oloupeme a nakrájíme sladkou papriku

Bulharský pepř vyčištěný ze semen, rozřezaný na čtyři části.

Vařená zelenina

Mix směs zeleniny. Pokud nejsou k dispozici žádné speciální přístroje, které ulehnou vaši kuchařku, může být do hrnce s vařící vodou umístěna běžná cedník vhodný pro tento účel. Pečlivě zakryjte víkem a vařte na tichém oheň asi půl hodiny.

Smažená zelenina pro zelenou papriku v jablko-rajčatovou omáčkou

Zde je to, jak vypadá vařená zelenina - jablka a rajčata se téměř rozpadají, všechno je velmi měkké a něžné.

Potřete zeleninu přes sítko

Projíždíme sítem, ale abychom zkrátili čas, radím vám, abyste nejdřív broušili přísady v kuchyňském robotu a pak je utřete, abyste se zbavili pokožky a semen.

Smíchejte zeleninu s cukrem, přidejte sůl, ochutnejte. Puree poslat do sporáku, přivést k varu, vařit po dobu 5 minut.

Vepřte zelenou papriku

Zatímco zelenina je v páru, je čas na řezání pepře. Nebojte se křivkami, zakřivenými vzorkami, tepelným ošetřením všech.

Peel a Peel

Papriku vložte doslova půl minuty do vařící vody, ochlaďte a odřízněte stopku. Prosekněte a očistěte semena. Plenky papriky umyjte čistou vodou a opláchněte je vařící vodou.

Naplňte sklenici zelenou paprikou

Položte papriku na připravené nádoby tak, aby naplnily nádobu na vrchol, ale jsou umístěny v ní zcela volně.

Naplňte nádobí horkými rajčaty a jablečnou paprikou

Napište papriku horkým jablkem a rajčatovou náplní, pevně uzavřete, sterilizujte 10 minut plechovky o objemu 0,5 litru.