Na kulinářských stránkách míst se stále více začaly setkávat s recepty pro kapary z semínka semen. Někdo prochází tímto úžasem a ti, kteří se zajímají a snaží se dělat kapary, se k nim každoročně vrátí. Tyto kapary jsou poměrně drahé, ale můžete ušetřit peníze tím, že je uveďte z domova.
Nějako o nasturtiums
Nasturtium je nejen krásný vzhled, ale také užitečný. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, C, také jod, draslík, fosfor a esenciální olej. Tinkturami a odvarmi, které jsou na něm založeny, se již dlouho používají v lidové medicíně k léčbě chřipky a imunity.
Ona také stala se slavná ve vaření jako přísada. Chcete-li přinést neobvyklé jídlo k životu, můžete vzít pupeny, semena, nezralé ovoce, dokonce i listy. Připravte je dvěma způsoby: okurkou nebo okurkou. Marinované nasturcium je pikantní koření pro jiná jídla. Semena jsou nakládány v různých typech octa nebo jednoduše solené. Výsledkem je, že jejich neobvyklá chuť dokonale zapadá do polévek, omáček, salátů a sendviček. Krabička semenných semen je vhodná pro kapary, takže jsou uvedeny níže některé recepty pro jejich přípravu z semen semen.
Recept 1 - semena dlouhého nakládaného nasturcia
Vaření:
- Vysypalo se 100 gramů semen umístěných v nádobě.
- Zhotovte marinát pro slanění. Chcete-li to udělat, vezměte 15 gramů soli, přidejte 200 gramů octa a přidejte 5 kusů černého pepře. Vroucí směs.
- Nalévejte marinádový nástřik a rolí. Ustanovení budou připravena za tři měsíce. Nasturtium capers připraven.
Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat do beruška bobkový list, tymiánovou větev, česnekové hřebíček a celer.
Recept 2 - semena s rychlým solení nasturcium
Vaření:
- Udělejte slanou solanku (2 lžíce soli přidat asi 1 litr vody), aby se sladil semena. Nalijte chlazenou marinovanou nádobu se semeny, které jsou tam umístěny po celý den.
- Následující den vypusťte kapalinu a nechte ji úplně vyschnout.
- Připravte marinádu (4 lžíce octa bílého vína 2 lžičky cukru). Pro příchuť přidejte 2 bobkové listy a větev tymiánu. Vařit.
- Nalijte semínko marinády a počkejte na chlazení. Zatlačte chlazenou náplň do nádoby pevně s víkem a zasuňte ji do ledničky. Po 3 dnech bude lektvar připraven.
Ti, kteří chtějí získat omáčku na bázi kapary ze semen, nakládaná směs by měla být zředěna majonézou, nakrájenou cibulí a nalijte trochu citronové šťávy.
Recept 3 - Nakládané semená Nasturtium
Chcete-li marinovat kapary z semen žampionů, potřebujete nezralé přísady. Marinované semena sektu jsou vynikající jako součást solyanka, rybích a masných pokrmů. Mají pepřovou chuť, což je důvod, proč jsou tak oblíbené jako koření.
Vaření:
- Opláchněte a osušte zelené semena. Umístěte do nádoby.
- Make marináda: 3 polévkové lžíce. lžíce octa víno (bílá) nalijte 1 polévková lžíce. lžíci soli, stejného množství lžiček cukru, hodit 2 kusy novorozenců, stejné množství hřebíčku, bobkový list a zředit pol litrem vody. Vařit.
- Nalijte marinádovou nádobu s nezralými semeny, korkovým víkem a odložte je pro uložení.
Recepty 4 - kapary z nezralých plodů nasturtium
Pro takový recept se berou přísně zelené nezralé plody. Mírný odstín žluté nebo bílé již v receptu se nevztahuje.
Vaření:
- Na ovoce nalijte slanou vroucí vodu.
- Vařte marinádu, skládající se z pol litru vody, 1 polévkovou lžíci. lžíce soli a stejného množství cukru, 25 gramů octa.
- Nalijte marinádové nezralé přísady a víčko korkového víčka. Neskladujte v chladničce.
Když konzervujete nezralé ovoce, můžete namísto octa použít 9 procent nebo ocet z hroznů.
Jak vybrat suroviny?
Aby se připravily kapary z semen žampionů, měl by být podrobně studován závod Capparis. Patří do rodiny Kapersovye a je rozdělen na dva druhy: bylinné a pichlavé. Květy na křídle růžové nebo bílé. Pokud zvážíme nezralé ovoce, které se používá jako nakládané kapary, pak se jedná o zelený malý oválný proces, jehož vnitřek po zrání získává šarlatový odstín s hnědými semeny. Centimetrové pupeny s vysokou hustotou jsou považovány za velmi cenné. Takové pupeny mohou být získány teprve ráno, když byly vytrhnuty z křoví, zatímco ještě nebyly propuštěny, aby byly roztříděny a použity. Charakteristickým znakem bylinného jelena je to, že jeho větve nejsou tak silné jako ty, které se nacházejí v ostrohu. Také jméno pichlavého jelena mluví samo za sebe, protože jeho křoví jsou pichlavé, díky vhodné struktuře listů. Na základě všeho jsou semena zubatka v mnoha ohledech podobná kadrovým pupenům, takže mohou být bezpečně zaměňováni a připravovat kapary z semen žampionů.
