Zachování mrkve na zimu: TOP-10 recepty pro každý vkus

Konzervovaná mrkva se stane vynikající přísadou pro saláty, stejně jako individuální občerstvení podávané na neformálním nebo slavnostním stole. K tomu, aby mrkev získala živou chuť, se do ní obvykle přidávají další zelenina a koření. Pro mnoho hospodyňek je uchování této zeleniny na zimu vynikajícím zdrojem vitamínů pro celou rodinu.

Tradiční recept na nakládanou mrkev na zimu

Pro přípravu je nutné:

• pár kilogramů mrkve;
• 60 gramů soli;
• litr vody;
• lžíce octového koncentrátu;
• 60 gramů cukru;
• chuť bobkový list, skořice, zuby česneku;
• pár pepřových kamenů;
• 2 karafiáty.

Metoda marinování:

1. Mrkev se aktivně vyčistí od země a odlupuje se.
2. Zelenina je posílána do vroucí vody a zůstává v ní po dobu 5 minut.
3. Dále se mrkev odstraní, ochladí a nakrájí se na kruhy nebo kostky.
4. Zelenina se skladuje v sterilizované skleněné nádobě.
5. Cesnakové zuby jsou překryty.
6. Pak je připravována marináda. Sůl, cukr a koření se vlijí do vroucí vody. Je lepší přidat česnek česnek. Pak se kapalina vaří 7 minut.
7. Marináda je doplněna octem, smíšený, distribuován do plechovek s mrkví.

Naplněné obrobky se navíjejí čistými, kalcinovanými víčky, vlevo v obrácené poloze, po dobu několika dní vřele zabalené.

Kaviár na zimu z mrkve a rajčat

Bude trvat:

• kilogram mrkve;
• 2 karafiáty;
• 2 paprikové struky;
• pár lžíce jablečného octa;
• večeře lžíce soli;
• kg rajčat;
• chile;
• 5 pepřových kukuřiček;
• banda zeleně;
• nějaký česnek;
• 5 dezertních lžiček cukru.

Příprava:

1. Oranžový kořen se třepe struhadlem a pak se opeří v oleji.
2. Papriky jsou nakrájeny na střední plátky a nasypány do mrkve.
3. Zeleninová směs je dušená 20 minut.
4. Rajčata jsou nakrájena na kostky a nalita do mrkve.
5. Také nalil sol, nakrájené zeleniny, hřebíček, cukr, pepř.
6. Směs se za čtvrtinu hodiny ochladí pod víkem.
7. Nakonec se nalije ocot, celá hmota se míchá v mísiči a znovu se vaří.
8. Pak je kaviár rozložen přes kalcinované sklenice, srolován.

Cibule-cibule dresing pro polévky: recept na zimu

Pro mrkvový dresink budete potřebovat:

• kilogram mrkve;
• litr vody;
• kilogram cibule;
• 3 lžíce soli.

Příprava:

1. Mrkev se umyje, čistí a otírá velkým strouhacím strojem.
2. Cibule jsou nakrájeny na kostky. Je třeba udělat tak, aby se malá cibulová drobivka ukáže, velikost čtverce by měla být 3x3 milimetry.
3. Cibule se smíchá s oranžovým kořenem a vloží se do dříve sterilizovaných nádob.
4. Pak je připravena slaná voda. K tomu se vroucí voda plní solí a zcela se rozpustí.
5. Výsledná kukuřice je naplněna náplní mrkvové cibule.
6. Připravené kontejnery jsou válcovány s kalcinovanými víčky pomocí klíče pro ochranu.

Chcete-li zvýšit chuť solanky, můžete použít zbývající mrkve.

Recept na konzervy mrkve se zeleným hráškem

Pro vaření je nutné:

• několik kilogramů mladého hrachu;
• malý štipka kyseliny citrónové;
• pár lžic cukru;
• dvě mrkev střední velikosti;
• litr vody;
• večeře lžíce soli;
• polovina sklenice octa;
• špetku vašich oblíbených bylin;
• 10 hrášek černého pepře;
• 4 hvězdičky karafiátů.

Konzervy doma:

1. Mladý hrách je namočený ve studené vodě po dobu dvou hodin.
2. Kapalina se spojí.
3. V jiné hrnci se nalije čistá voda, nádoba se vloží do ohně, dokud kapalina neteří. Po varu vody se do ní vloží kyselina citronová a pak hrach.
4. Hrášek se vaří 3 minuty a pak se extrahuje z vody a rozptýlí se na plechovkách, které byly dříve sterilizovány.
5. Mrkev je odloupána, omyta ze zbytků země. Pak se zelenina rozřezá na tenké tyčinky.
6. Plátky mrkve, hřebíček, papriky a bylinky jsou rozděleny do bank ve stejném množství.
7. Ocet, sůl a cukr se nalijí do vody, kde byl vařený hrách. Kapalina se uvede do varu.
8. Přijímaná kapalina nahoře je naplněna každou plechovkou mrkve a hrášku.
9. Každá banka je opět sterilizována po dobu 30 minut.
10. Po sterilizaci se kontejnery naplní sterilizovanými víčky pomocí konzervačního klíče.
11. Toto prázdné místo můžete použít nejen v zimě, ale také 3 dny po západu slunce.

Pokud chcete čistou a čistou slanou vodu, musíte odstranit poškozený hrach po první úpravě.

Sladké konzervované mrkve na zimu: kostky v oleji

Přísady potřebné pro přípravu:

• sklenice hnědého cukru;
• 4 dezertní lžíce soli;
• dezertní lžička zemních hřebíček;
• sklenice hořčičného oleje;
• dezertní lžička mleté ​​červené papriky;
• dezertní lžička kardamonu;
• dvě lžíce hořčičného semene;
• kilogram mrkve.

Jak vařit:

1. Mrkev se oloupá a nakrájí se na kostky.
2. Kostky mrkve se nalije do vroucí vody a zůstávají 60 vteřin.
3. Pak je mrkev vyvedena z vody pomocí cedníku, suší se po dobu 60 minut.
4. V samostatné nádobě se mísí cukr, hřebíček, kardamom a sůl. Ve výsledné kořeněné směsi mrkve se nalije kostky. Všechno je aktivně zasahováno.
5. Mrkev a koření jsou nasypány do čisté nádoby.
6. Malou pánev se umístí hořčičný olej, vloží se hořčičná semena.
7. Když olej začne kouřit, je třeba ho vyjmout z desky a poté ochladit po dobu 4 minut.
8. V plechovce mrkve nalil studený olej, nádoba zavře víko a je vystavena světlu po dobu 2 týdnů. Několikrát denně by se džbán měl dobře protřepat.

Toto jídlo lze podávat jako občerstvení, stejně jako stane se skvělou přílohou pro masové pokrmy.

Mrkev, konzervovaná na zimu, s červenými fazolemi a cibulí

Požadované přísady:

• kilogram červených fazolí (čerstvé);
• 250 gramů slunečnicového oleje;
• 0,5 kg žárovek;
• 0,5 kg mrkve;
• 3 polévkové lžíce kyseliny octové;
• malé množství koření.

Připravte se na zimu a pokračujte v této přípravě, spoléhat se na krok za krokem:

1. Fazole jsou namočené po dobu půl dne. Během této doby je nutné třikrát měnit vodu na čistou vodu.
2. Dále jsou namočené boby hotové, dokud nejsou hotové. Ale fazole by neměla vařit.
3. Cibule se odlupují z plevy a nakrájíme na poloviční kroužky.
4. Mrkev se umyje, čistí a nakrájí se na tenké plátky, nakrájí se na polovinu.
5. Cibule a mrkev se nalije do hrnce, ve kterém se slunečnicový olej zahřívá.
6. Stew zelenina by měla být po dobu 20 minut. V této době je bohatá alokace mrkvové šťávy.
7. Zelenina je plná vařených fazolí.
8. 10 minut po vaření směsi je nutné vyplnit koření a sůl.
9. Vše musí být smícháno a zapáleno pár minut.
10. Výsledná hmota musí být rozložena na čisté plechovky a potom uloženy naplněné nádoby sterilizovány.
11. Po sterilizaci se skleněné obaly skládají s kryty.
12. Obrobek se musí okamžitě obrátit a zabalit do teplé utěrky.
13. V tomto stavu se banky během dne ochlazují.
14. Pak je lze jezdit na temné chladné místo.

Mrkvový salát, konzervovaný na zimu: krok za krokem recept

K přípravě konzervovaného salátu mrkve budete potřebovat:

• kilogram bulharského pepře;
• kilogram mrkve;
• kilogram cibule;
• kg rajčat;
• sklenice slunečnicového oleje;
• lžíce 30% octa;
• 5 dezertních lžiček cukru.

Technologie přípravy salátu:

1. Všechny druhy zeleniny se aktivně myjí a čistí.
2. Mrkev a žárovky jsou nakrájeny na pásy. Totéž co musíte udělat s pepřem.
3. Nakrájená zelenina by měla být složena do pánve se silným dnem.
4. Rajčata jsou mletá masem. Můžete také použít struhadlo.
5. Rajčata se nalijí do pánve s jinou zeleninou.
6. Vše se důkladně promíchá a vaří 20 minut po vaření.
7. Do pečené směsi se přidá cukr, olej a sůl.
8. Všechno je důkladně promícháno.
9. Poté se směs znovu vaří po dobu 5 minut.
10. Pak se vlévá ocet.
11. Salát se rozdělí přes sterilizované nádoby a pak se nalit do marinády.
12. Kapacity jsou navinuté a chlazené.

V takovém salát mohou být také přidány v objemu 1 zelí kilogramů. Nakrájené zelí dušené maso by měla být zahájena 15 minut před koncem pečení jiné zeleniny.

Recept na mrkev v konzervách na zimu v korejštině

Požadováno:

• 5 kg mrkve;
• 300 gramů zubů česneku;
• 30 mililitrů 70% octa;
• 100 mililitrů slunečnicového oleje;
• 2 cibule;
• 15 gramů soli;
• 2 lžičky lilku;
• 4 dezertní lžíce granulovaného cukru;
• 2 dezertní lžíce směsi mleté ​​papriky.

Způsob přípravy:

1. Čisté mrkev třel na speciálním struhadle, který je určen pro přípravu korejských salátů.
2. V opuštěné zelenině se nalije cukr a sůl.
3. Zelenina se naplní 20 minut a pak se do ní vloží pepř. Opět mrkev opustí třetinu hodiny.
4. Pak se do něj vlije ocot, směs se nechá 30 minut.
5. Během této doby je nutné ohřát olej, a pak osmahneme nakrájenou cibuli.
6. Když je cibule je zlatá, je nutné vyjmout a dát do olejové koriandrem, který je tam smažené po dobu 60 sekund. Pak se do něj vlijí mrkev.
7. Po 20 minutách je zelenina doplněna nakrájeným česnekem a cibulí.
8. Všechno je aktivně smícháno a poté rozloženo do dříve sterilizovaných sklenic a zrolováno.

Konzervovaná mrkve bez sterilizace: nejjednodušší recept

Mrkev, zachovaná na zimu, je stejně užitečná jako samostatná jídlo a jako nedílná součást jiných receptů. Je k dispozici všem a obsahuje mnoho vitamínů.

K zachování zimy je třeba vzít následující složky:

• jeden kilogram mrkve;
• čajová lžička stolní soli;
• pár čajových lžiček koření pro mrkev v korejštině;
• stolní ocot - pár polévkových lžic;
• čajová lžička granulovaného cukru;
• dva stroužky střední velikosti česneku;
• žárovka střední velikosti.

Konzervace by měla být prováděna v následujícím pořadí:

1. Opláchněte mrkev a vyčistěte ho.
2. Pomocí řezáku nebo nůžku mrkví prořezáme na pásy.
3. Teď je naléváme solí a cukrem.
4. Přivezme přijatou váhu na půl hodiny.
5. V tom přidáme koření s octem a necháme vše na dvě hodiny.
6. V tuto chvíli nakrájejte žárovku se slámy a smažte, pak na 20 gramů rostlinného oleje, dokud nezískáte zlatý odstín.
7. Výsledná cibule je umístěna na mrkev.
8. Jemně opláchněte česnek a přidejte do stejné směsi.
9. Nyní by měl salát trval na další půl hodiny.
10. V připravených bankách ukládáme salát a vkládáme je víkem. Bon appetit.

Zachování malého ovoce

Mrkev je užitečný produkt, který je k dispozici všem. Její konzervování není příliš složité a umožňuje vám získat krásné přířezy pro další použití při přípravě různých pokrmů.

Pro provádění konzervování malých mrkví je třeba tyto složky připravit:

• mrkev ve výši 3,5 kilogramu;
• stolní sůl - 50 gramů;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• pár litrů čištěné vody;
• čtvrtina litru šesti procent octa.

Příprava se provádí pomocí této technologie:

1. Opláchneme mrkev pod tekoucí vodou a čistíme ji.
2. V hrnci nalijte vodu a přidejte sůl.
3. Vyřezáváme mrkev v tomto řešení pět minut.
4. Vezmeme mrkev z pánve a umístíme je do připravených nádob.
5. V jiné nádobě připravujeme náplň. Chcete-li to provést, promíchejte vodu s cukrem a solí a přiveďte je do varu.
6. Přidejte stejný ocet a znovu počkejte, dokud se roztok nezvrchne.
7. Nalijte ho do mrkve a zakryjte je víčkem.
8. Sme sterilizovat plechovky po dobu 20 minut.
9. Nyní zavřeme sklenice s kryty a položíme je na temné místo.
10. Přikryjte je pokrývkou a po pár dnech je nádoba připravena.

Konzervovaná mrkve se zelenou cibulí

Můžete zachovat mrkev s různými přísadami: pomáhá vytvářet zajímavé pokrmy, které se stanou hodnou výzdobou slavnostního stolu. Mezi nimi je mrkev se zelenou cibulí, která vám umožní vychutnat vynikající pokrm s množstvím vitamínů.

Chcete-li jej připravit, potřebujete následující součásti:

• kilogram mrkve;
• půl kilogramu zelené cibule;
• čajová lžička společné soli;
• pár česneku;
• pol poháru rostlinného oleje;
• čtvrtina sklenice octu o koncentraci 10 procent;
• rajčatová pasta v množství 10 gramů;
• tři čtvrtiny sklenice cukru.

Přípravu uděláme takto:

1. Myku mrkvíme pod vodou a vyčistíme ji z kůry.
2. Vložte do hrnce s vroucí vodou po dobu 10 minut.
3. Teď ochladíme mrkev a nakrájíme na středně velké kostičky.
4. Nakrájejte zelenou cibuli a lehce přidávejte sůl.Nechte ho pět minut.
5. Čistíme česnek a nakrájíme ho do malých kostek.
6. V oddělené kastrince namícháme ocot s máslem a rajčatovou pastou.
7. Zde přidáme cukr a vaříme tuto směs za nízkého tepla.
8. V této marinádě položíme cibuli a trváme na tom pět minut.
9. Nyní přidejte připravené mrkev s česnekem.
10. Po pár minutách hořeme po malém ohni.
11. Salát jsme dali do připravených nádob.
12. Obalíme je pokrytím a sterilizujeme po dobu 10 minut.
13. Obrátíme je a pokryjeme dekou na jeden den.

Kaviár z mrkve (video)

Vařené mrkev na zimu pro každý recept lze uložit na chladném tmavém místě. Stojí však za to, že otevřená banka musí být umístěna do chladničky.

Гледайте видеоклипа: A Simpler Way: Crisis as Opportunity (2016) - Free Full Documentary (Listopad 2024).