Lázeňský salát na zimu - rostlinné občerstvení vyrobené z sezónních produktů, které lze často nalézt na každé zemi zahradní postel. Veškerá zelenina pro tento pokrm by měla být předbarvená ve slané vodě, pak vylijte teplý olej s kořením a sterilizujte předsádku v závislosti na kapacitě nádoby.
Lázeňský salát na zimuSalát je kvůli chilli papričkám velmi pikantní a uzená paprika a rozmarýn dávají zelenině lehkou vůni kouře, což je spíše exotická jídlo vyrobená z jednoduchých výrobků.
- Doba vaření: 1 hodina
- Množství: 1 L
Složení pro lžičkový salát na zimu:
- 500 g lilku;
- 200 g celerové stopky;
- 300 g mrkve;
- 150 g cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžičky. uzená paprika;
- 2 chilli papričky;
- 8 g soli (+ 10 g pro blanching);
- 70 ml rostlinného oleje;
- rozmarýn, petržel.
Složení pro salát z lososaZpůsob vaření salátu z lososa pro zimu.
Vložte hrnec vroucí vody (přibližně 1,5 l) do ohně, přidejte 2 lžičky soli. V této pánvi střídeme střídavě všechny ingredience salátu. Nejdříve rozkrojíme baklažánky na malé plátky, vložíme do vroucí vody, vaříme 4 minuty, vezmeme štěrbinovou lžičku a položíme je na drátěný stojan, aby vypustili vodu.
Vložte bledý lilku do misky.Pak přemístíme lilky do hluboké misky.
Nyní po dobu 2-3 minut bledíme cibuli nakrájenou na plátky (lze ji nahradit šalotkou, je sladší), která se také rozšiřuje na grilu.
Přidejte bledou cibuli a celer stonkyCeler stonky jsou nakrájeny na 2 cm dlouhé tyčinky, vloží se do vroucí vody po dobu 3-4 minut, přidejte do misky k ostatním přísadám, když je voda z nich vypouští.
Přidejte bledou mrkevČistíme mrkev, nakrájíme na malé tenké tyčinky, vaříme 6-7 minut. Jedná se o zeleninu s hustou strukturou, takže to bude chvíli trvat.
Přidejte předpečené petrželkyVyznačte petrželové listy z dříku, nalijte vroucí vodu, nakrájejte jemně, přidáme do zbytku složek. Pro takové množství zeleniny je zapotřebí velké množství čerstvé petržele.
Přidejte sůlNyní přidávejte sůl, s přihlédnutím k tomu, že produkty byly připraveny ve slané vodě. Chuť zeleniny, dávkujeme soli podle našich preferencí.
Do čerpací stanice. Oloupeme a nakrájíme na tenké plátky česneku, nakrájíme chilli papričky na kroužky. V pánvi zahřejeme rostlinný olej až do prvního kouře, vložíme česnek, pepř, uzenou papriku a několik listů rozmarýnu.Okamžitě odstraňte z tepla - bod varu oleje je poměrně vysoký, česnek a chilli jsou připraveny během několika vteřin.
Fry česnek, rozmarýn a chili pepřNalijte horkou zálivku na zeleninu, promíchejte a můžete salát položit do sklenic.
Přidejte dresink na zeleninu a promíchejteBanky musí být sterilizovány nebo zahřívány 20 minut v troubě, zatímco jsou teplé, naplní se salátem, korku.
Vložte salát z lilek do sklenic. V případě potřeby sterilizujtePokud plány na udržení sochorů na jaře, pak je třeba je sterilizovat - sklenice vložte do pánve horkou vodou, když teplota stoupne na 80 stupňů Celsia, snižte teplo. Doba sterilizace 10 minut pro 0,5 l plechovky.
Lázeňský salát na zimuKonzervované potraviny skladujte na chladném, suchém a temném místě při teplotě nejvýše + 7 stupňů.
Bez zpracování může být salát uložen v chladničce po dobu jednoho týdne.
