Chutné a rudé palačinky jsou zásluhou nejen samotné hostesky, ale i pánve na smažení, která se používá k pečení. Díky obrovskému sortimentu kuchyňských spotřebičů si každý může zvolit přesně to, co je vhodné pro tento typ desky, a to na základě vlastních preferencí a požadavků. Takže co by měla být nejlepší smažená panáčka? Chcete-li odpovědět na tuto otázku, stojí za to pečlivě pochopit výhody a nevýhody jednotlivých pánví na vaření palacin.
Možnosti
Existuje několik typů tohoto jídla:
- litina;
- měď;
- hliník;
- se speciální vrstvou (z keramiky a teflonu).
Není možné jednoznačně vyjmout nějaký druh pánve, který lze považovat za univerzální. Zvolte si tento pokrm by měl také vzít v úvahu typ desky, která bude pečené placky.
Litinová pánev
Toto jídlo má staletou historii a úspěšně ho využívají moderní ženy v domácnosti.
Litinová pánev má řadu výhod:
- spolehlivý;
- Má výbornou tepelnou inertnost a vynikající vlastnosti při pečení (je možné pečené dobré palačinky);
- Konvexní povrch, který poskytuje dobré pečení těsta;
- odolné.
Nevýhody jsou:
- vyžaduje zvláštní péči;
- těžké;
- je nutná předběžná příprava pokrmů.
Použijte tento druh nádobí na vaření palačinky doporučené po důkladném "pražení" jeho povrchu, což zajistí v budoucnu dobré vlastnosti při pečení. Docela hodně váhy (2-3 kg) mohou vyděsit kupující, protože proces výroby palačinků bude vyžadovat nějaké fyzické úsilí.
Stojí za to, že pro smažení palačinek na litinové pánvi lze použít jak indukční tak i elektrický sporák.
Nejoblíbenější značkou, která vyrábí litinové pánve, je Biol. Recenze takových pánví na pečení jsou pozitivní. Při výběru pánví na pečení Biol si můžete být jisti, že používáte šetrné a šetrné pokrmy.
Měděná pánve na palačinky
Nádobí z mědi jsou jednou z nejstarších na naší planetě. Připravila nejen kávu, ale také různé pokrmy včetně palačinky. Péče o měděné nádobí je jednoduchá, pánská pánev z tohoto kovu se rychle ohřívá a dokonale udržuje teplo, každá paní ocení takové kvality.
Výhody měděných pánví:
- vynikající tepelná vodivost;
- jednoduchost péče;
- lépe udržuje teplo než hliník;
- snadné.
Bohužel, takové krásné jídlo má jedinou nevýhodu - vysokou cenu. Často měděné nádobí používám profesionální kuchaře.
Je vhodný jak pro indukční, tak pro elektrické, plynové a sklo-keramické desky.
Hliníkové pánve na palačinky
Hliníkové nádobí je dnes jedním z nejoblíbenějších. Není to tak drahé jako měď, ale téměř stejně uživatelsky přívětivé. Palačinky jsou vyrobeny ze speciálního potravinového hliníku, který je bezpečný a levný.
Hlavní výhody:
- nízké náklady;
- lehká váha;
- snadné použití.
Při výběru pánve je třeba také vzít v úvahu nevýhody hliníkových nádobí:
- rychle ztrácí teplo;
- snadno deformované;
- pokud je ochranná vrstva poškozena.
Stojí za zmínku, že pánve bez zvláštního povlaku se prakticky nevyrábějí. Tento typ nádobí obsahuje litou hliníkovou mřížku Gipfel. Recenze tohoto produktu jsou většinou dobrá.
Před výběrem hliníkových nádob na smažení je třeba určit typ nátěru.
Panenky s keramickým povrchem
Keramické stříkání na nádobí poskytuje řadu charakteristik: vynikající kvalitu pečivového těsta, vhodná pro pečení palačinek. Pokud máte indukční nebo elektrický sporák, taková pánská pánev je prostě nenahraditelná.
Ačkoli tento druh pokrmů získal obrovskou popularitu, recenze o takové pánvi jsou nejednoznačné. Pouze speciální péče a používání speciálních zařízení pro smažení (dřevo a polymer) zajistí trvanlivost a ideální vzhled pánve.
Doplňky:
- vysoká odolnost proti poškození;
- snadné používání a péče;
- neškodnost.
Nevýhody:
- vysoká cena.
Nejslavnějším výrobcem pánví s keramickým povrchem je společnost Tefal a Delimano. Různé designové náčiní vám pomohou vybrat nejlepší volbu pro každého. Zvláštní indikátor na povrchu pánve Tefal naznačuje stupeň vytápění. Díky pohodlné rukojeti pánve na pečení Delimano přinese proces pečení palačinky potěšení.
Nelepivé (teflonové) pánve na smažení
Tento druh pánve je jedním z nejoblíbenějších. Dobré hodnocení zákazníků a poměrně nízká cena hrají velkou roli pro mnoho hospodyňek, kteří si vybírají vhodné nádobí na pečení.
Výhody:
- rychlá připravenost k práci;
- jednoduchost péče;
- vhodné pro pečení jemných palačinek;
- nízká spotřeba rostlinného oleje;
- rozumnou cenu.
Nevýhody:
- teplota topného povrchu by neměla překročit 200-220 ° C;
- je nutné používat pouze dřevěné nebo polymerní zařízení.
K dnešnímu dni existuje řada značek, které se specializují na výrobu takových pánví: Neva-metalové nádobí (odlitý hliník), Tefal (se sovovým vzorem), Travola (konvexní oboustranné). Každá z těchto pánví lze použít pro všechny druhy desek (to není výjimka indukce a elektrické).
Který z nich může být vybrán:
- Panvice z neva-kovového nádobí jsou v porovnání s jinými pokrmy z této kategorie těžké, ale mnohem levnější než Tefal.
- Dvoucestná vypouklá pánvička Travola bude vhodná pro ty, kteří chtějí vařit rychle a jednoduše, aniž by se uchýlili k tak komplexnímu procesu, jak otáčet palačinky.
- Chcete-li vytvořit úžasně lahodné palačinky s "sovu", potom bude vařič na pečení od společnosti Tefal ideální pro vás.
Elektrický palačinka (video)
Vyhodnocení výhod a nevýhod každé nádoby na pečení, můžete si vybrat, co je pro vás nejvhodnější.
