Nedávno byl sleď pod kožešinovým kabátem hoden konkurence králi svátku - salát Olivier. Dnes tento pokrm neztrácí gastronomický význam. Pro jeho přípravu však potřebujete znát některé jemnosti.
Z čeho připravit sleď pod kožich
Chcete-li připravit každý oblíbený salát, je třeba vzít:
- 300-400 g slaného sledě,
- vejce (2 ks),
- ne příliš velké brambory (2 ks);
- 1 velká řepa;
- malé množství octa, sůl.
Pro vyplnění misky potřebujete balíček majonézy.
Etapy přípravy salátu
Za prvé, zelenina by měla být důkladně umyta a vařena. Brambory mohou být odstraněny z ohně za 20 minut a řepa - za půl hodiny. Varená zelenina by měla vychladnout. Nyní můžete vyčistit a řezat vše v malých krychlích.
Vejce musí být tvrdě vařená, umístěna ve studené vodě pro chlazení, důkladně vyčištěna a rozdrcena. Nechte jeden žloutek pro dekor.
Cibule po čištění je třeba jemně nakrájet a umístit do marinády po dobu 30 minut. Pro marináda 1 polévková lžíce. Do sklenice vody se přidá lžíce octa a špetka soli. Po půl hodině sloučíme marinádu.
Sleď se musí důkladně očistit od kostí.Výsledný rybí filé je nakrájen libovolnými malými kusy.
Rozložte všechny přísady ve vrstvách, mezi nimž vytvoříme majonézovou "síťku".
První vrstva je brambory, pak sleď, marinovaná cibule, vejce jsou rozloženy. Konečná vrstva je řepa.
Aby salát vypadal jako originální, můžete jej zdobit lilím z luku. Za tímto účelem vyčistíme žárovku malého rozměru, pak s ostrým nožem děláme vroubkované řezy ve středu a dělíme na dvě poloviny.
Připravený salát je zdoben majonézou, žloutkem a lilkem z cibule.
Nyní by měl salát namočit. Z tohoto důvodu jej odstraníme po dobu 2-4 hodin v chladničce.
Bon appetit!
