Odrůdy hroznů související s muškátovým oříškem mají obvykle světlé barvy bobulí. Výjimkou je Muscat Hamburg.
Jeho plody jsou malované v bohaté modré barvě, s mírným červeným nebo fialovým odstínem. Má ještě jednu funkci. Není považován za technickou kvalifikaci ani za jídelnu. Poznamenává vysokou kvalitu ovoce Muscat v Hamburku jak pro vinařství, tak i pro přímé servírování na stůl, toto hrozno bylo nazýváno univerzální.
Mezi univerzální odrůdy patří také Alexander, Krasa Balki a přátelství.
Historie dedukování
Odrůda se objevila ve sklenících viktoriánské Anglie a poprvé byla popsána v roce 1858. Seward Snow, zahradník z panství hraběte Earla Graye, popsal Muscat z Hamburku, že překročil černé hrozny Hamburg (staré synonymum Schiavy Gross) s Muscat White Alexandrie. Analýza DNA provedená v roce 2003 tuto informaci potvrdila.
Na Západě je odrůda lépe známá jako Černá Muscat, ačkoli má tucet dalších synonym. V USA se nazývá Golden Hamburg, ve Francii - Muscat de Hamburg. V zemích bývalého Sovětského svazu, vedle Muscat Hamburk, se používá název Muscat black Alexandria spolu s americkými a francouzskými synonymy.
Popis Muscat Hamburger
Bush hroznů má střední výšku. Pěstování na úrodnějších půdách podporuje rozvoj vín vyšší než průměr.
Středověké odrůdy zahrnují Dashu, Ladan a Kishmish Jupiter.
Stupeň stárnutí výhonků není špatný, ale nedostatek tepla a vysoké vlhkosti to zhoršuje.
Mladá réva - světle růžová barva s hustým puberty. Zralé stonky jsou hnědé, s charakteristickými červenými uzly.
Stupeň krytí listů je vysoký.
Velikost listů je střední nebo velká. Forma je pět laločnatých, ve tvaru srdce. Tam je velká vlnitost podél okraje listu.
Spodní plocha listů je bohatá a vrchol není příliš nápadný.
Křídlo je zbarveno v jasně zelené barvě, s červenavým okrajem podél okraje zubů. Někdy na listí jsou včlenění hnědé skvrny.
Květy hroznů jsou bisexuální, ale stupeň opylení je nízký.
Biblické květy jsou také obsazeny hrabětem Monte Cristo, Malbec a Black Raven.
Charakteristika ovoce:
Přítomnost specifické chuti, připomínající pižmo - charakteristický rys odrůd patřících do Muscat. Na tomto základě je Muscat z Hamburku považován za standard, toto znamení je tak silně vyjádřeno v něm. Pro plody odrůdy jsou charakteristické:
- shluky středního rozměru, zřídka přesahující délku 18-19 cm;
- rozvětvené a okrouhlé formy volných svazků s krátkou nohou (asi 5 cm);
- malá hmotnost hroznů (od 160 do 270 g);
- velikost bobulí se velmi liší, s převahou velkých, délkou až 25-26 cm;
- tvar bobulí je kulatý nebo mírně oválný, barva je fialová, se šedým voskovým povlakem;
- Charakteristické pro ovoce je malenost, zřídka více než 2-3 kusy;
- Šťavnaté masité ovoce jsou pokryté hustou kůží.
Fotografie
Foto z hroznů Muscat Hamburger:
Výhody a nevýhody hroznů
"Nevýhody" Mezi nedostatky odrůdy patří zvýšená křehkost hřebenu, tendence bobulí k prolévání a loupání, nestabilní výnos.
"Pro" Důležitými výhodami jsou vynikající přepravitelnost a bezpečnost, vynikající chuťové vlastnosti v čerstvé a konzervované formě.
Vynikající chuť se může pochlubit ruským Early, Victoria, Tukay.
Doporučení pro pěstování
Nízká schopnost tolerovat zimní teplotní poklesy neumožňuje růst Muscat Hamburg v oblastech s mrazivými zimami.
Minimální teplota, kterou může hrozno odolat, je 19 stupňů. Odrůda funguje dobře na svazích jižní a jihozápadní orientace, preferuje lehkou hlínu nebo písčitou půdu, může být tolerována i s písečnými půdami.
Vzdálenost mezi řadami vinic je s výhodou nejméně 2,3 metru. V řadě jsou kruhy umístěny ve vzdálenosti asi jednoho a půl metru od sebe. Optimálním výsledkem je tvoření viniče v dvojitém kabelovém typu: výška stopky je 1,2 metru.
Je také povoleno pěstování odrůdy bez ptactva. Doporučené zatížení pouzdra není větší než 20 výhonů, z nichž ovoce bude mít polovinu až 3/4. Krátce vystřihněte výhonky a zaměřte se na jejich zachování po zimování.
Na základě trvání vegetačního období (přibližně 150 dní) jsou hrozny klasifikovány jako středně pozdní odrůdy. Demolice začíná ve druhé polovině září.
Nemoci a škůdci
Muscat Hamburg není příliš odolný vůči hlavním chorobám hroznů. On je velmi postižený plísní a oidium, náchylný k šedé hnilobě.
V důsledku toho je během sezony vyžadováno několik preventivních léčby těchto onemocnění. Tam je také nestabilita proti rakovině bakterií a phylloxera.
Potíže při pěstování této odrůdy jsou více než vyváženy nejvyššími spotřebitelskými vlastnostmi. Není mezi technickými odrůdami stejný.
Dokonce i malý přírůstek tohoto hroznu k méně hodnotným odrůdám umožňuje získávat z něj vysoce kvalitní víno. Vlastnosti hroznů jako stolní odrůdy mu umožnily zaujímat vedoucí postavení v této kategorii.
