SÝROVÝ KOLÁČ NA KEFÍR. PODROBNÝ RECEPT S FOTOGRAFIEMI

Send

Jednoduchý sýrový koláč s kefírem s širokou škálou přísad, ale nenechte se tě děsit. Kousek se sýrem z kategorie těch, ve kterých můžete umístit všechny zbytky z ledničky a vyčistit nádoby z obilovin v kuchyňské skříni. Sbírejte kusy sýru různých odrůd, zbytky zeleniny - mrkev, celer, sladké papriky. Kyselé mléko, pokud je mléko kyselé, je také užitečné, lze ho přidat do těsta místo kefíru a na pšeničnou mouku přidat ovesné vločky, krupici nebo kukuřičnou mouku, protože tak často v kuchyňských skříních jsou plechovky s pouze 1-2 lžícemi cokoliv od obilovin. Abyste koláč s sýrem uspěli, použijte dělený tvar a olejovaný pergamen, protože roztavený sýr se vždy snaží držet formu.

Sýrový koláč na kefír

Doba vaření: 1 hodina a 10 minut
Podávání: 6

Složení ke sýru Kefir:

200 ml kyselého mléka nebo kefíru;
2 vejce;
50 ml olivového oleje;
200 gramů pšeničné mouky;
70 gramů krupice;
40 g ovesné kaše;
2 lžičky. prášek do pečiva;
100 g mozzarelly;
100 g tvrdého sýra;
70 g celeru;
50 g ořezaných oliv;
chilli pepř;
1 polévková lžíce. dýňová semena;
1 polévková lžíce.slunečnicová semena;
2 lžičky. bílý sezam;
tymián, paprika, sůl.

Způsob výroby sýrového koláče na kefír.

Vytvoření těsta bez kvasnic. Pro test můžete použít kefír, domácí jogurt z kyselého mléka nebo zakysané smetany s nízkým obsahem tuku. Smíchejte jogurt se slanou a surovou kuřecí vejci.

Smíchejte v misce s jogurtem s kuřecími vejci a solí

Přidejte olivový olej nebo jakýkoli rostlinný olej, míchat tekuté přísady do hladkosti

Přidejte rostlinný olej

Samostatně míchat krupici, pšeničnou mouku, ovesné vločky a prášek do pečiva. Můžete improvizovat a nahradit kukuřičnou krupici nebo přidat směs čtyř obilovin namísto ovesných vloček, abyste získali zvláštní chuť.

V samostatné misce smíchejte suché ingredience: mouku, krupici, ovesné vločky a prášek do pečiva

K suchým přísadám přidejte sušené aromatické byliny a koření - tymián, mletou papriku. Můžete také přidat oregano nebo provensálskou směs koření.

Přidejte koření a bylinky

Kombinujeme kapalné a suché ingredience dohromady, hněteme těsto tak, aby v něm nezůstaly žádné kusy mouky, přidejte sýr mozzarellou a granátové jablko, nakrájíme na malé kostičky.

Smíchejte kapalné a suché přísady, přidejte mozzarellu a olivy

Smažte nebo obarvíme pár stonků ze zeleru, nakrájíme na malé kostičky, přidáme do těsta stríhaný tvrdý sýr a celeru.

Přidejte bílý celer a tvrdý sýr

Pro koření a pikantnost dáváme nakrájené malé chilli papričky. Pečlivě promíchejte všechny přísady a zapněte zahřívání trouby na 200 stupňů Celsia.

Přidejte chilli papričky a míchat přísady pro tvarohový koláč.

Položte pergamen do pekáče, osušte ho olivovým olejem, rozetřete těsto a vyrovnejte ho.

Formulář pro dort s pergamenem jsme rozložili.

Liberálně posypeme těsto s dýňovými semínky, sezamovými semínky a slunečnicovými semeny.

Těsto posypeme semeny

Formuli jsme umístili v horké troubě na průměrné úrovni, vaříme asi 40 minut. Čas závisí na vlastnostech desky a velikosti formátu. Určuji čas pro formát s rozměry 11 x 22 centimetrů.

Ochlaďte hotový sýrový dort, vyjměte ho z formy a odstraňte pergamen. Chcete-li udržet kůrovou kůru mírně ostré, ochlaďte ji na drátěném stojanu nebo na bambusových tyčinkách.