V tomto článku budeme mluvit o tom, kdy kopat mrkev z zahrady na podzim, jak to udělat správně a jak je správně ukládat.
Vědí a milují světlou, šťavnatou zeleninu nejen v Rusku, ale iv zahraničí. Oranžová kořenová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály.
Je široce používán jak pro přípravu různých pokrmů, tak pro medicínu.
Mrkev - nenáročná rostlina, takže zaujímá vedoucí pozici v rostlinné výrobě v mnoha zemích po celém světě.
Kdy vykopat mrkev ze zahrady na podzim?
Termíny sběru mrkví podle regionů
V různých regionech Ruska sečí mrkev, stejně jako jeho sbírka, začíná nerovnoměrně.
Určete načasování výsadby mrkve na teplotu vzduchu a půdu.
Obvykle čekají, až se ohřívá vzduch až na +15 stupňů a půda má teplotu nad + 5 + 6 stupňů.
Vzhledem k tomu, že se naše země rozkládá v několika klimatických pásmech, tato teplota v různých částech Ruska je nerovnoměrná.
Takže například v Uralu a na Sibiři se to obvykle vyskytuje v polovině května a ve střední a jižní části Ruska zhruba v polovině dubna.
Před tímto obdobím nemá smysl zahájit výsadbu, protože semena vysazená v nevytápěné půdě budou dlouhou dobu klíčit.
A skutečnost, že se všechny stane, bude těžké nazývat sklizeň.
Od léta přichází do středního pruhu a na jih od Ruska dříve než na sever, pak sklizeň v těchto oblastech začíná dříve:
- V červenci mohou být shromážděny dříve zralé odrůdy mrkve.
- Kořenové plodiny určené pro dlouhodobé skladování jsou sklizeny v srpnu až září a později odrůdy, pokud počasí dovolí, až do konce října.
- Situace se v severních oblastech země poněkud liší. Ačkoli technologie výsadby a sběru se příliš neliší, zde hraje důležitou roli klima. Pro severní část Ruska, kde je léto krátké a ne horké, se sklizní by nemělo být příliš zpožděno.
- A samotné počasí to nedovolí. Proto u regionů, jako jsou Ural a Sibiř, budou mít odrůdy s malou vegetační sezonou.
Podmínky počasí pro sběr mrkve
Podmínky počasí hrají důležitou roli při produkci mrkve.
Měli bychom si uvědomit, že pokud se v době sklizně předpovídá studené, vlhké počasí, mrkev nebude růst, ale bude hnilobit a zmrznout.
V tomto případě je lepší sklízet sklizeň dříve.
Pokud to počasí dovolí, pozdní odrůdy mrkve mohou být v půdě delší.
Sklizeň by však neměla být zpožděna, dokud nedojde k pravidelným teplotám pod nulou.
Pokud spěcháte a vykopáte mrkev příliš brzy, nebude mít čas zralé a to zase ovlivní jak její chuť, tak dobu její skladování.
Pokud se to stane terénem, může dojít k prasknutí, což navíc ovlivní kvalitu výrobku.
Zralý kořen vám sami povíte, kdy má být vytažen ze zahradní postele. Když spodní listy vrcholů zbarvily do žluté a podstavec mrkve v průměru přesáhl 2 cm, můžete vytahovat.
Je důležité zvážit, jaký druh mrkve jste zasadili, pak bude vše jasné s podmínkami sklizně.
Sklizeň mrkve v závislosti na odrůdě
V závislosti na vegetačním období jsou mrkev rozděleny do několika odrůd. Je třeba poznamenat, že průměrné a pozdní odrůdy (někdy až padesát procent) dávají největší přírůstek hmotnosti.
- ranní odrůda
Doba dozrávání činí 85 až 100 dní, ale existují výjimky. Například "Alenka" může být odstraněna po 50 dnech od doby setí. Obvykle se pro dlouhodobé skladování nedoporučují počáteční odrůdy mrkve. Většina zahraničních odrůd je o něco horší, ale domácí jsou zcela přizpůsobeny zvláštnostem našeho klimatu.
- střední stupeň
Doba dozrávání se pohybuje od 105 do 120 dnů. Průměrná jakost mrkve je vhodná pro dlouhé skladování.
- pozdní odrůda
Doba zrání 125 dní nebo více. Tento typ mrkvy má vynikající kvalitu uchovávání a při správném sběru a správných podmínkách skladování bude perfektně zůstat až do jara.
Jak správně vyčistit mrkev?
Existují dvě technologie pro kopání mrkve: ručně a pomocí speciálních kombajnů. Zvažme tyto metody podrobněji.
- První cesta
Je zřejmé, že pokud je výsev mrkve malý, jak říkají "pro sebe", pak s pomocí rukou a lopatek odstraní mrkev "dědečkovou metodou".
Stačí, abyste zachytili vrcholy, a to vertikálně, abyste vedli špičku lopaty do země na stranu řady a vytáhněte plodinu. Mrkev by měla být složena po řadě.
Zatímco celá plodina je takto sklizena, mrkev vysuší. Sušené hrudky země by měly být pečlivě vyrazeny z kořene a teprve potom řezané vrcholy.
- Druhá cesta
Naštěstí pokrok nezůstává stále a vysoká technologie se také vyskytuje v zemědělství. Pomáhat lidem přijít do kombinace.
Technologie čištění se tímto způsobem přirozeně liší od předchozí.
Nejprve mechanicky mrkve odříznou vrcholy. Pak se odstraní plevele.
A to je důležité. Tato fáze by se neměla chybět, protože stroj tažného typu je zaměřen na sledování řady.
Může se odvrátit na burinu rostoucí na boku řady. Tato technologie kopání je skvělá pro sklizeň podlouhlého ovoce se silnými vrcholy.
Také těžba mrkve se provádí pomocí bramborářů.
Tento stroj se vyrovnává s plody zhuštěné formy. Dále umyjte mrkev.
Toto není nutné, pokud byla sklizeň vyrobena z písečné půdy.
V takovém případě je zelenina dostatečná, aby se otřásla.
Obvykle se mrkev vypláchne v den čištění vodou bez přidání čisticího prostředku.
Poté je plodina vysušena v dobře větraném prostoru nebo pod ochranným krytem.
Je důležité, aby sluneční paprsky ani déšť neklesaly na kořeny.
V opačném případě je trvanlivost tohoto výrobku výrazně snížena. Obvykle sušení trvá asi deset dní.
Jak správně ukládat mrkev?
Před odesláním mrkve pro skladování by měla být tříděna.
Obvykle se nejprve jedí malá zelenina, pak větší, pak největší.
Zelenou kořenovou zeleninu lze ošetřit roztokem manganistanu draselného.
K tomu se zelenina vloží do kontejneru a uchovává se v roztoku manganistanu draselného asi dvě hodiny.
Algoritmus sušení mrkve po zpracování je stejný jako po mytí z nečistot.
Nyní můžete bezpečně poslat mrkev pro uložení.
Je dobré, že existuje několik způsobů, jak to udělat.
- Suché kořenové plodiny jsou umístěny v krabicích ve vrstvách, které každou vrstvu bohatě pokropí mokrým pískem. Namísto písku můžete použít piliny.
- Bez použití obalu. V suterénu nebo v sklepě je možné jej skladovat v hromadách ve vlhkém písku s hlavami nahoru.
- V jílové plášti. K tomu je mrkev ponořena do jílové směsi na pár minut, pak rozloženo, nechat uschnout a poslat do skladování.
- Plastové sáčky, ve kterých musí být otvory pro kondenzát.
- Chalking.
Zde můžete použít mokrou a suchou metodu:
- ponořte zeleninu do roztoku křídy a vody, důkladně osušte, nechte vyschnout a odložte na skladování;
- každá mrkev v práškové práškové kříži, rozložená v kontejneru pro skladování a ve sklepě.
V ideálním případě by teplota skladování kořenových plodin neměla klesnout pod 0 stupňů, jinak by se zelenina zmrzla a dokonce i malý plus začnou klíčit.
Komerčně používejte speciální chladicí komory.
Nezapomeňte, že zelenina bude skladována po dlouhou dobu bez poškození, takže je ve velkém měřítku zacházejte ve všech fázích sběru a skladování.
Skvělá sklizeň!
