Ohromující léčebné vlastnosti zelí byly známy již 5000 let před naším letopočtem. Ve starověkém Římě byla svěřena magickým vlastnostem a používána při rituálech a léčbě nemocí. Na začátku naší éry se do Německa a Keltů dostalo zelí do Ruska. Slavná zelenina se stala oblíbenou díky své dostupnosti a výrazným léčebným vlastnostem.
Květák (Brassica oleracea var. Botrytis). © ctmarie3Užitečné vlastnosti zelí
Zelí a brambory zaujímají první místo ve stravě absolutní většiny rodin. Má vysoký obsah vlákniny. Zelí a její odrůdy jsou zdrojem základních vitaminů skupiny "B", "C", velmi vzácné u zeleninových plodin "K" a "U". Zelí je známé svým vysokým obsahem tokoferolu, niacinu, rutinu, biotinu, prvků: draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, železa, zinku a dalších. Díky vláknině kapusta absorbuje produkty alkoholických nápojů a čistí krev, a antokyany a phytoncidy ulehčují účinky radiace.
Kultura se vyznačuje prospěšnými léčebnými, dietními a chuťovými vlastnostmi. Nejcennější aminokyseliny, pektiny, kyselina jablečná a kyselina citronová, vitamíny a další látky, které tvoří tuto skupinu zeleniny, činí z nich nepostradatelnou potravu.Zelí ve všech svých formách je dobrým profylaktickým činidlem pro onkologii různých původů. Síra a chlor, které jsou přítomné v kapustě jako sloučeniny, čistí stěny zažívacího traktu.
Květák ovlivňuje metabolismus uhlohydrátů a tuků, podílí se na tvorbě krve a tvorbě kostní tkáně. Nedostatečná kapusta je dobrou laxativou, příliš pečená - fixace. Může být použita jako anthelmintikum, pokud trváte na semeni ve vroucí vodě a vezměte ji na prázdný žaludek. Kultura se používá ve výživě, vaření, kosmetologii. Hlavním majetkem, který je pro významnou část populace nepostradatelný, je jeho hypoalergenita. U potravinových alergií je to jediný zdroj vitamínů a dalších látek, které tělo potřebuje.
Přiveďte karfiolu do zahrady
Podle vědecky založených nutričních norem je zelí v denní dávce 1/4. Pro rok je míra rostlinné produkce v průměru 122 kg, u kterých je zelí 34 kg na osobu, z toho 29 kg bílé a pouze 2 kg květáku a většinou obyvatel velkých měst. Jedná se však o druhy a odrůdy této zeleniny, které dodávají nejdříve produkty otevřené půdy.
Podmínky vývoje a dozrávání odrůd plodin a hybridů květáku
Z hlediska dozrávání je kultura rozdělena do skupin:
- Časné odrůdy a hybridy. Skupina zahrnuje rané zrání odrůdy s dobou klíčení až dozrávajícími 90-100 dny.
- Střední odrůdy a hybridy kombinují středně časné, středně zralé a středně pozdě.
- Střední časně tvoří biologický výtěžek za 105-126-135 dní.
- V polovině sezóny tvoří plodiny za 110-136-145 dní.
- Průměrný pozdní - 146-159 dní.
- Pozdní odrůdy a karfiolové hybridy tvoří plodinu za 160-170 dní. Existují oddělené odrůdy s vegetačním obdobím 170-230 dnů.
Květák na zahradě. © MarisaPerezOdrůdy květáku
Brzy (brzy zralé)
Časné zralé kultivary květáku nejoblíbenější v soukromém zeleninovém pěstování zahrnují Early Gribovskaya 1355, Movir 74, Fryerernite, Moskva rychlé dozrávání, Snowflake.
Z těchto odrůd Fryerernit tvoří největší hlavy s hmotností do 5 kg. Movir 74 a brzy Gribovskaya vyžadují pravidelné zalévání. Movir 74 se v odolnosti vůči teplu liší, je odolný proti chladu.
Sněhová vločka a Snow Globe - časné dozrávání, zrání odrůd květáku (90-120 dní).
Nejstarší produkty tvoří Snowball Early (Dánsko) za 55-60 dní.
Odrůd pozdějšího chovu je vhodný pro domácí pěstování v Rusku Amphora hybrid.
Variantní záruka se obvykle pěstuje v teplém období na otevřeném poli a blíže ke středním oblastem pod kryty filmu.
Věnujte pozornost různorodosti květáku Dachnitsa. Je charakterizován velmi dlouhou dobou vzniku technického výnosu, který je velmi vhodný pro osobní spotřebu. Doba získání biologického výtěžku se pohybuje od 80 do 100 dnů.
Coleman je odrůda pro horké klima. Formuje plodinu po dobu 90-105 dní.
Montano je vhodný pro milovníky nizozemských odrůd. Doporučuje se pro pěstování pod krytem (film, spandbod a další materiály).
Střední (střední-časné, střední-sezóny, střední-pozdě)
Z odrůd tohoto výběru jsou nejčastějšími odrůdami Záruka, Domácí, Bílý míč, Bílá krása, Moskva Canning, Goodman, Lateman.
Bílá krása má vysoké výnosy, krásnou jemnou chuť. Variant květáku Domácí milovníci rozlišují odolnost vůči teplotním extrémům. Konzervování v Moskvě je určeno pro otevřené a uzavřené území Ruska v evropské části a na Sibiři.
Srovnávací mladé odrůdy karfiolu Goodman a Lateman byly od roku 2000 rozděleny na domácí zahradySeverozápadní, centrální, centrální černá země a pro některé oblasti Západní Sibiře. Vegetační období je pouze 105 dní. Odrůda Lateman je také oceněna za odolnost proti negativním povětrnostním podmínkám, nízkým bakteriím, kýlům a infekcím fusarium.
Pozdní (střední a pozdní)
Odrůdy tohoto chovu vyžadují dlouhé teplé období. Pěstují se především na jihu Ruské federace. Z nejběžnějších zahradníků se používaly pozdně zralé květákové odrůdy Adler zima 679, jaro Adler, Soči.
Adler Winter 679 je určen pro území Krasnodar.
Odrůdy Andy - holandský výběr a Magellan holandský výběr (středně pozdní a pozdní) jsou vhodné pro pěstování ve skleníku nebo jiných pokrývajících podmínkách.
Skywalker je pozdní zralý holandský květák hybridů, zejména pro mírné klima.
Květák. © Šťastně obsazené domácnostiZákladní pravidla pro získání vysokých výtěžků karfiolu
Mnoho zahradníků si stěžuje, že doma nemohou získat kvalitní plod s květákem: hlavy jsou malé, keř je protáhlý, chuť je hořká atd.
Abyste předešli problémům, které potřebujete:
- zasévejte květák pouze zóny odrůdy,
- Před nákupem se seznámíte s klimatickými rysy oblasti (trvání denního světla, deštivých a suchých období a mrazů) a vybírejte pro ně zóny.
- studovat biologické vlastnosti plodiny a požadavky odrůdy nebo hybridu pro pěstování, včetně typu půdy, intenzity a četnosti zavlažování, zásobování živinami)
- provádět výsadbu v otevřeném terénu pouze zdravé sazenice.
Stručná biologická charakteristika
Květák se odkazuje na poddruh zelí (zelí). Biologickým rysem je jednoletý vývojový cyklus. Plodina během vegetačního období (na rozdíl od kapusty) tvoří plodinu v technické a biologické zralosti. Kořenový systém je vláknitý. Vyžaduje konstantní vlhkost v kořenové vrstvě. Stonky válcové až do výšky 70 cm, jednotlivé odrůdy tvoří boční výhonky. S vysokou vzdáleností stonků jsou potřebné podpěry. Výrobek je položen ve formě hustých kartáčů o délce 3-15 cm. V technické zralosti je znázorněna hlava zkrácených výhonků s pupenymi květenství.Při odložení sklizně se tvoří protáhlé semenné výhonky - lusky se semeny. Sklizeň v technické zralosti trvá až 18-35 dní.
Základní požadavky pro pěstování květáku
Osvětlení
Květák je vyžadován světlem, zvláště po klíčení a v počátečním období růstu v otevřené půdě. Na stínovaných místech je stonka vytažena, hlavy jsou tvořeny volné, drsné, časté onemocnění. S dlouhým denním světlem rychle přejděte k tvorbě semen.
Tepelný režim
Pro získání kvalitního plodu karfiolu je nutné dodržovat režimy ohřevu a zavlažování. Kultura netoleruje prodloužené chlazení pod + 10 ° C. Optimální teplota, od klíčení k tvorbě hlav, je teplota vzduchu + 15 ... + 18 ° C. Vyšší zpomaluje vývoj květenství. Kombinace nízké vlhkosti s vysokou teplotou a jejich výrazné výkyvy jsou obzvláště negativní.
Půdní podmínky
Květák vyžaduje vysoké agrotechnické pozadí. Aby se zabránilo tvorbě deformovaných hlav, musí být kyselost půdy neutrální s vysokým množstvím živin.Vzhledem k vysoké potřebě živin během vegetačního období vyžaduje kultura několik doplňků včetně stopových prvků. Zvláště důležité jsou bór, měď, molybden, hořčík. Buďte pozorní! Nepoužívejte chlorid draselný pro květák.
Sazenice květáku. © Natalie ShockleeAgro-kultivace květáku
Při plnění agrotechnických požadavků bude vždy rostlinná kultura vysoce kvalitní. Aby mohly být čerstvé produkty po dlouhou dobu, používají semenářské metody pěstování, provádí sečení v několika termínech, stejně jako s chovem při nástupu nepříznivých podzimních podmínek a pozdním setím v otevřeném terénu.
Podmínky vysazování sazenic
V rassadném pěstování květáku se v polovině března uskutečňuje osivo, které seje ve sklenících, a semenáčky jsou vysazeny na otevřeném pozemku počátkem května, po minimalizaci jarních mrazů.
Při použití studených skleníků se výsev osiva provádí v květnu 15-25 a trvale se vysazuje v červnu.
Se květnatým květákem rostoucím v otevřené půdě pod úkrytem se koná koncem dubna - začátkem května a bez přístřeší - na konci června. Úspěšné plodiny na začátku července.
Výše uvedené data setí jsou orientační. V závislosti na klimatických podmínkách roku se v každém regionu a dokonce i v jednotlivých oblastech regionů může doba setí lišit od daného období po dobu 8-15 dnů.
Pěstování sazenic
Sazenice jsou lepší růst v rašelinných hrncích a bez sejby rostou trvale. V chladných oblastech zahradníci zasíjí květák na připravené zahradní postel ve vyhřívaném skleníku. V případě potřeby je půda dekontaminována jednou z doporučených metod, naplněných hnojivy. Přiveďte do čtverce. m 0,5 lžíce humusu, kompostu nebo hotového humusu (300-400 g). Přidá se 70 g superfosfátu a 30 g síranu draselného. Směs minerálních hnojiv je možné nahradit zavedením 50-60 g / m2. m nitrofoski nebo nitroammofoski.
Secí soukromý voják s roztečí mezi 15-20 cm až do hloubky 0,5 cm. Semena jsou osetána na dně drážky a posypána jemným mulčováním nebo pískem. Jemně napojte, aby nedošlo k erozi plodiny. Před klíčením se teplota udržuje na + 18 ... + 20 ° C. Záběry se objevují po 4-5 dnech. Během tohoto období je teplota snížena na + 5 ... + 6 ° C. Snížení teploty je zásadní. V horkých klimatických sklenících, jako v bytě, není možné získat sazenice.Potřebuje mírné nebo dokonce chladné klima. 5-6 dní po studené úpravě se teplota zvýší na + 15 ° C. Taková změna teploty umožní pokládat velké, normálně vyvinuté hlavy karfiolu.
Po 1-2 týdnech proveďte sběr. Sazenice se během vegetačního období podávají 3-4krát. Hlavní obvazy se provádějí roztoky minerálních hnojiv v kořenech nebo mezi řadami.
Semena květáku. © Forest & Kim StarrPrvní obvaz karfiolu se provádí 2 týdny po vyskladnění. Někteří zahradníci jsou doporučeni krmení hned po výběru. Tato technika je však přijatelná, pokud se sadba pěstuje na neplodné půdě s odchylkami v kyselosti. Krmivo rozpustí 50 g nitrofosky na 10 litrů vody při pokojové teplotě. Rostliny jemně umýt z roztoku živin ulovených na listy sazenic.
Na počátku fáze 2-3 skutečných listů se listové krmení provádí se směsí stopových prvků boru a molybdenu (1 g / 10 l vody). Tento postup urychluje vývoj sazenic, přispívá k vytvoření plnohodnotného květenství.
Následující obvaz karfiolu se provádí na počátku fáze 4 listů.Nitrophoska se zředí v koncentraci 20 g / 10 l teplé vody a přinese (jako první) do kořene, následované zavlažováním.
Po 10 dnech připravte komplexní složení pro poslední krmení. Zředí se 50 až 60 g nitrofosfátu, 2 g kyseliny borité, síranu manganatého a síranu měďnatého v objemu 10 litrů. Směs je dobře smíchána a přivedena do kořene, po níž následuje zalévání.
Půda je neustále udržována ve vlhkém stavu (nadměrné sušení, stejně jako příliš mnoho zalévání, vede k onemocnění kořenového systému semenáčků, metabolických poruch).
Sazenice květáku 30-35 dnů se vysazují trvale. Sazenec má dobře vyvinutý bovatej kořen, 5 normálně vyvinutých listů, rovnou stopku.
Před vysazením v jiných podmínkách pro další kultivaci je nutné kalení s postupným snižováním teploty a změnou světelných podmínek.
Výsadba a péče o květák v otevřeném poli
Předchůdci
Nejlepšími předchůdci jsou okurky, mrkev, hrach, fazole, cibule, brambory. Květák by se neměl vysazovat v oblasti, kde v předchozích 3-4 letech rostly všechny druhy zelí, rajčat, řepy, řep.
Sazenice květáku vysazená v otevřeném terénu. © gardenfriskPříprava půdy
Podzimní trénink na 1 náměstí. m dělat kbelík humusu nebo kompostu. Lze použít rašelinu. Přidávají se minerální hnojiva: nitrofosfát (60 g / m2 M) nebo superfosfát (50 g) a síran draselný (30 g) na 1 m2 m čtverec. Vykopněte místo. Úroveň pružiny a mírně zhutněná. Výsev na kompaktní půdě přispívá k tvorbě větších hlav.
Zakládání sadbových květů v otevřené půdě
Výsadba sazenic v otevřené půdě se provádí běžným způsobem se vzdáleností 40-50 x 70 nebo 50 x 50 cm. Na spodní straně díry se trochu humusu, 5-7 g nitrofosky, smíchané. Kořen kořenů zelí a vysadit tak, aby nedošlo k usnutí apikálního pupenku. Spánek s vrstvou půdy a zaléván. Poté se díra zcela naplní, půda se zhutní a napájí asi 1 litrem teplé vody (ne ze studny). Ujistěte se, že mulčování zabraňuje tvorbě půdních krust.
Secí semena v otevřené půdě
Semena se obvykle vysévají do brázd do hloubky 1 cm, rozmezí řádků je ponecháno 40-50-70 cm, v první listové fázi rostliny jsou zředěny v řadě o 15-20 cm, ve fázi 5-6 listů je provedeno druhé ztenčení. Vzdálenost mezi zarostlými rostlinami je opuštěna o 15-20 cm.
Péče o rostliny
Zavlažování
Květák - odkazuje na milovníky vody.Během prvního týdne po přistání je nutné pečlivě sledovat stav vlhkosti. Zavlažování probíhá dvakrát týdně. Ale je tu rys! Zavlažování by mělo stačit, ale nikoliv zaplavovat. V mokré půdě je nedostatek kyslíku, který narušuje práci kořenového systému. Vzhledem k věku rostlin je možné přepnout na vzácnější zavlažování za 7-10 dní, ale nedovolit přečerpání půdy. Po zalévání půdní pece nebo krytu s mulčováním, dokud se kroužky nedotknou. Ze slunce jsou hlavy pokryté bočními listy a upevněny jako střecha.
Květák uzavřený. © Laura RittenhouseKrmení
První krmení rostlin v polních podmínkách se provádí během 17-20 dnů, přednostně roztokem organické hmoty. Důkladně promíchejte 0,5 litru misky v 10 litrech vody. Uveďte do kořene, za kterým následuje mulčování.
Druhé oblékání karfiolu se provádí za 10-12 dní roztokem nitrofosky, kemiry nebo krystalického. 20-25 g hnojiva rozpuštěné v 10 litrech vody. Apt. m spotřebu roztoku je 5-6 litrů.
Třetí obvaz se provádí také nitrofoskoy. Rozpusťte 30-40 g při průtoku 8-10 litrů na 1 čtvereční. m
Po výrobě hnojivových roztoků umyjte rostliny čistou vodou. Pokud jsou otevřené prostory, půda bude mulčovat nebo praštět, rozlomí kůru.
Ochrana před chorobami a škůdci
Ochrana karfiolu před chorobami a škůdci chemickými přípravky je vyloučena. Při použití odvarů a nálevů bylinků můžete používat pouze nepotravné rostliny.
Z těchto onemocnění je karfiol ovlivněn mukózní bakterióza, blackleg, altenarióza a virovou mozaika. Biofungicidy, které nepoškozují zdraví rodiny, zvířat a ptáků, účinně chrání proti houbovým chorobám. Ovšem jejich účinek se projevuje v systému léčby. Léčba proto začíná na jaře a provádí se 10 až 12 dní až do sklizně. Kultivaci lze ošetřit následujícími biofungicidy: gaupsin, fytosporin, alirin-B, gamair, planriz, trichodermin, hypocladin, binoram, trichopol.
Mezi škůdci se silně konzumuje květák slimáků a hlemýžďů, které způsobují značné škody larvym, molům, zelím, mšicím a jiným škodlivým a sání. Systematické zavedení následujících bioinsekticidů pro systematické aplikace: bitoxibicilin, bicol, boverin, vertikilin a další. Je třeba poznamenat, že biopreparace dobře se mísí v nádržích a efektivně pracují se současným zpracováním rostlin.Proti slimákům a slimákům opylovat rostliny popel. Suchý popel se nalije do gázy a třepí opeřující rostliny. Je také rozptýlena mezi řádky a pod křovinami.
Květák. © Dave MillerSklizeň a skladování plodiny
Čištění výrobků v technické zralosti provádí selektivně. Zralé hlavy jsou řezány 3-4 růžovými listy. Listy chrání květenství před mechanickými rázy a nečistotami. Řezání se provádí opatrně, aby se zabránilo kolapsu zásuvky. Řezné hlavy se umístí do připraveného kontejneru.
Někdy se hlavy karfiolu rozpadají, aniž by se při technické zralosti vytvořila obchodní forma produktu. K tomu dochází, protože byly vysazeny zarostlé sazenice nebo došlo k narušení zavlažovacího režimu (nadměrné sušení půdy). Příliš hustá těžká půda a nedostatečná výživa také negativně ovlivňují prezentaci produktu.
Řezné hlavy mohou být uloženy po dobu 4-6 týdnů. Výrobky určené k uskladnění, listy nevycházejí. Optimální skladovací teplota je 0 ... + 1 ° C s vlhkostí nižší než 90-95%. Karfiol musí být skladován odděleně od ostatních druhů zelí.
Pěstování květáku
Chov může být prováděn různými způsoby.Pokud je počasí špatné a hlavy nemají čas na úplné utváření, mohou být vytaženy kořeny a přeneseny do suterénu nebo sklepa. Tam, rostliny jsou zavěšeny na mříže kořeny nahoru. Pěstování se provádí při teplotě + 1 ... + 3 ° C bez přístupu světla a vlhkosti vzduchu do 80-90%.
Rostliny pozdějších výsevů, které se před chladným počasím nedokázaly vyvinout do rozvinuté hlavy, rostou ve sklenících nebo sklenících bez přístupu světla. Pro chov se vyberou rostliny s vyvstávajícími listy a průměrem hlavy nejméně 5 cm. Rostliny se vykopávají kořeny a bez vyčištění půdy jsou pevně položeny v řadách v předem napojených 15 cm rýhách. Růst hlavy pokračuje až 30 dní při teplotě vzduchu kolem + 10 ° C a vlhkosti vzduchu 85-90%. Při poklesu teploty na + 4 ... + 5 ° C se proces prodlužuje na 40-50 dní. Hlava pro toto období může získat hmotnost až 0,5 kg. Pokud se chov stává ve sklenících, zahřívá se při poklesu teploty vzduchu.
