Nejstarší kultura - fazole má více než 200 odrůd, lišící se v barvě jádra, pomocí lusku nebo tvaru rostliny. Nejběžnější mezi druhy používané pro obilí je bílá fazole. Má vynikající chuť, je nosičem vyššího obsahu vlákniny a hlavním zdrojem bílkovin pro lidi, kteří z nějakého důvodu nepoužívají živočišné produkty.
Výživová hodnota a obsah kalorií bílých bobů
S každým jídlem člověk přijímá nejen energii pro tělo, ale také látky, které stimulují práci a které systém vyžaduje v malých množstvích. Jsou to vitamíny, minerály a organické aktivátory životně důležitých procesů. Fazole jsou tak bohaté na živiny, že jedna šálek fazolí poskytuje třetinu tělesné potřeby kalorií. 100 g produktu obsahuje:
- bílkoviny - 21 g, 84 kcal;
- tuk - 2 g, 18 kcal;
- uhlohydrát - 47 g, 188 kcal.
Celkový obsah kalorií bílých bobů je 298 kcal. Bez ohledu na velké množství sacharidů je přípravek doporučován pacientům s cukrovkou, protože vlákno inhibuje vstřebávání glukózy a hladina cukru v krvi klesá.
Jako součást fazole jsou vitální vitamíny B, C, A, K, PP.Vitamin E je pro výživu nadržených buněk výjimečný. Arginin přítomný ve složení z bobů působí jako inzulín a kyselina listová optimalizuje fungování srdečního svalu a oběhového systému.
Minerální látky v různých množstvích představují 23 prvků. Kromě základních prvků nacházejících se v jiných rostlinných produktech obsahují bílé fazole:
- titanu a niklu, respektive 150 a 173 ug;
- hliník - 640 mcg;
- křemík - 92 mcg;
- bór - 490 mcg;
- měď - 580 mcg;
- síra - 159 mcg.
Seznam všech prvků není možný. Nicméně, všechny z nich společně mají příznivý účinek na tělo. Chcete-li vyloučit z jídel pokrmy z fazole, proto se zbavte látek, které pomáhají být zdravé.
Fazole užitečné vlastnosti a kontraindikace
Příznivý účinek fazole je způsoben jeho složením. Současné složení vitaminu stimuluje práci všech orgánů. Látka, jako je síra, pomáhá obnovit střevní mikroflóru, oslabenou léčbou antibiotiky nebo střevními chorobami. Železo se podílí na tvorbě červených krevních kuliček, zvyšuje tvorbu červených krvinek.
Účinnost železa je vyšší, tím více se fazolemi současně konzumují rostlinné produkty bohaté na kyselinu askorbovou. Zároveň dochází k práci s hořčíkem a kyselinou listovou, což pomáhá regeneraci a posilování srdečního svalu.
Současně ostatní součásti optimalizují práci ledvin a močového měchýře, plic, urychlují metabolické procesy, zabraňují tvorbě cholesterolu. Vědci, kteří studovali výhody a poškození fazolí, dospěli k závěru, že konzumace bobů 2 krát týdně zabrání ženě v rozvoji rakoviny prsu.
Skutečná spása bobů je ve dnech půstu, kdy věřící předepisuje, aby nejívali živočišné produkty. To je pak, že rostlinné bílkoviny jsou nezbytné pro tělo k práci. Četné pokrmy se naučily vařit kulinářské speciality z této kultury.
Se všemi příznivými vlastnostmi fazole kontraindikace existují. S opatrností je třeba používat bílé produkty z bobů nebo je úplně opustit:
- staré lidi;
- gastritida s vysokou kyselostí nebo žaludečním vředem;
- dna;
- s problémy ve střevech.
Zvláštní pozornost je věnována skutečnosti, že fazole nemohou být konzumovány syrové, včetně klíčivých. Tepelné zpracování by mělo trvat dlouho, aby se škodlivé látky, které se vyskytují ze všech druhů luštěnin, zničily pouze ve fazolích.
Flatulence se stává nepříjemným při jídle některých fazolových pokrmů. Pro snížení nadýmání by měly být fazole namočené, často se mění voda. Pro vaření použijte čerstvou vodu, přidejte kopr, vařte na nízké teplotě bez míchání. Po luštěninách je třeba napít více tekutin, aby se nasytila vláknina.
Použití listů fazolí pro léčebné účely
Listy fazolí jsou léčivé suroviny v poptávce v tradiční medicíně. U diabetiků se infuze letáků používá ke snížení hladiny cukru v krvi. Příprava na pít v termosku, na půl litru vroucí vody, vezměte 3 lžíce žetonů a nechte několik hodin. Pít infuze a odvary také pro edém.
Nikdy byste neměli dělat samoléčbu. Pouze lékař nebo bylinník může vědět, jak používat dávkové formy, jejich koncentraci a dávkování. Samoléčení může poškodit již nemocné tělo.
Závěrem je třeba poznamenat, že bílé fazole jsou nejvíce postiženým škůdcem, hráchovitým. Proto musí být zásoby produktu skladovány v uzavřeném balení nebo v chladu.
