Tato světelně milující rostlina patří k ovocným plodinám rodu Pink, rodu - švestek. To je také nazýváno meruňkou nebo marhule obyčejné. Rodinou stromu je Čína a Střední Asie. Dobře odvodněná, lehce alkalická půda, která má vysokou schopnost zadržovat vodu, je žádoucí pro růst kultury. Rostlina zřídkakdy potřebuje zalévání, neboť je zcela suchá. Maximální výška meruňky, která byla zaznamenána, je 12 m a průměrná délka života je 35 let. Pěstovat meruňku můžete pěstovat semeny nebo roubování.
V literatuře je mnoho odkazů na tento strom. To je věřil, že meruňka byla nejprve nalezena v Číně, odkud byla představena do Asie, a pak do Arménie a Řecko. Z Řecka byl strom přiveden do Říma a odtamtud po celé Evropě, kde je v létě sucho a horko. Mezi jmény, které byly použity v souvislosti s meruňkou, lze vynechat: "arménské jablko", "arménská švestka", "slunečné ovoce", "morela", "žlutá kobylka", "zhirdel", "sušené meruňky".
Popis meruněk
Marhule je poměrně vysoký strom s kořeny hluboko v zemi. Dokonce i hnědé odrůdy meruňkových stromů jsou velké, díky šíření koruny.
Průměr kufru může dosáhnout půl metru. Barva kůry se mění od šedavé až hnědo-hnědé. Mladé výhonky jsou zbarveny načervenalé nebo hnědé olivové. Je pozoruhodné, že kořenový systém je dvakrát korunou stromu.
Listy jsou vejce ve tvaru meruňky, růžové a bílé květy. Calyx květu je na vnější straně červený a na vnitřní straně zeleně žlutý. Plody marhule jsou šťavnaté, masité, sladké s kyselou chutí, voňavé, kulaté, s kostí uvnitř. Tvar rozlišuje ovojí, elipsoidní, zaoblené a sférické meruňky. Kůže je tenká, sametová. Barva ovoce může být bílá, žlutá, načervenalá, oranžová, s červenou barvou.
U kultivovaných odrůd meruněk existuje dobré oddělení buničiny od kamene, když ovoce dosáhne zralosti. Marhule ovoce jednou za rok, zrání plodů trvá od května do září (v závislosti na odrůdě, teplotě a vlhkosti).
Jak vyrábět meruňkový strom
Marhule ovoce asi 35 let, ale častěji zahradníci mění stromy dříve. To je způsobeno skutečností, že je obtížné pečovat o rostlinu, která je zarostlá. Na malých pozemcích jsou preferovány odrůdy trpasličí meruňky.Ale stojí za zodpovědný přístup k výběru trpasličích stromů, protože mohou růst až na tři metry na výšku a šířku pět metrů. Nejlepším řešením pro výsadbu budou částečně tvarované sazenice naroubované na slivku, které zajistí malou schopnost klíčení.
Marhule je citlivá na mráz, takže v zimním období se doporučuje pokrýt kořeny mladých rostlin, například s plastovým obalem. Strom dospělého stromu je schopen odolat krátkodobému námrazu asi 30 stupňů, ale zároveň malé jarní mrazy mohou zničit květní pupeny a květiny.
Na jaře je třeba krmit ovocné stromy a meruňka není výjimkou. Používejte organická hnojiva (hnůj a kompost). Hnůj se používá jednou za dva až tři roky, čtyři kilogramy na metr čtvereční. Kompost se vyrábí ve výši 5 až 6 kilogramů na metr čtvereční, můžete přidat minerální hnojiva. Při použití kuřecího hnoje nemůžete překročit dávku 300 gramů na metr čtvereční. Pokud hnojivo obsahuje hodně fosforu, draslíku nebo dusíku, je před aplikací smícháno s rašelinou nebo kompostem.
Dusíkaté hnojiva zvyšují růstové období výhonků a tím snižuje odolnost meruňky vůči mrazu. Aby se zabránilo výskytu snížené mrazuvzdornosti, používají se dusíkaté hnojiva třikrát na jaře (35 gramů na metr čtvereční) (před kvete, po ní a po pádu vaječníku).
Meruňkový kámen
Meruňkový kámen je asi čtvrtina velikosti ovoce. Jeho tvar se liší podle odrůdy. Na dorzálním stehu ošiklů jsou tři hrany - jedna špičatá středová a dvě méně výrazná boční. Hlavní barva je hnědá, ale existují odstíny, které se objevují pouze na jedné straně.
Uvnitř osiva je bílý semen (obvykle jeden, ale jsou tam dva). Je pokryta hustou žlutou kůží, obsahující hnědé skvrny. Chcete-li ochutnat, mohou být semena buď hořká nebo sladká, která se podobá mandlové příchuti. Při vaření jsou někdy nahrazovány mandlemi za takové semeno meruňky.
Malé kosti s hořkým semenem z divokých meruněk (zhirdeli) mají největší hodnotu. Čím vyšší je hořkost, tím větší je obsah amygdalinu, který se nazývá také vitamin B17. Koncentrace horké chuti se liší ve velkých kostech.
Meruňkové kultivary mají velké jádro se sladkou chutí. Nemá žádné užitečné vlastnosti, a proto se používá jako dezertní matice. Sladké semeno může sestávat ze dvou třetin jedlého oleje a pětiny bílkovin.
Stojí za zmínku, že kromě užitečných vlastností má meruňkový kámen jedovatou schopnost vzhledem k obsahu jedu (kyselina kyanovodíková). Maximální bezpečné dávkování meruňkových jader pro dospělé - 10-20 kusů.
Ovoce z meruňkového ovoce
Průměrný výnos meruňky na strom je asi 90 kg. Plně zrající ovoce je rovnoměrně zbarveno, šťavnaté a měkké. V tomto stavu je možné jíst, zpracovat nebo vyslat k sušení. Pro účely přepravy a skladování by mělo být vybráno lehce zažloutlé ovoce.
Pro konzervaci používejte ovoce s hustou buničinou, která není přezrálá. Sběr meruněk se provádí převážně v suchém počasí, ráno, po poklesu rosy. Taková opatření snižují riziko porušení kvality ovoce.
